很多茶客都知道，普洱茶"越陈越香"，中期普洱尤其受到茶友青睐。
像今天的这款2007年的「八角亭早春银毫生普」，12年的转化下，中期茶特征明显，可以说是一个很好的示范茶品。
12年私人珍藏，转化优良，一口感受普洱中期茶的魅力
黎明茶厂.布朗加持
黎明茶厂，是勐海茶区唯一一家大规模的国有茶叶加工企业，座落于西双版纳州勐海县境内，茶叶加工技术以及质量优势明显。
12年私人珍藏，转化优良，一口感受普洱中期茶的魅力
黎明茶厂早期资料图 图片来源于网络
其“八角亭”品牌获奖不断，被评为“云南普洱茶十大知名品牌”、“云南省名牌产品”。
这款12年的八角亭早春银毫生普，在黎明茶厂的标准茶品里，算得上是比较高端的一款茶 。
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“八角亭”商标 图片来源于网络
就原料来说，一是选用布朗山的乔木大树，二是选用早春芽头。看干茶可见芽头肥壮，芽毫显露，足见其选料的讲究。
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布朗山是优质的普洱茶主要产区之一，茶园与原始森林共生共长，生态环境优质，所产茶口感滋味具有辨识度，这款茶便是如此。
私人珍藏 .仓储干净
优质的原料决定了茶是否值得仓储陈放，而对于年份茶而言，仓储干净是首要的标准。
仓储是否干净，喝一口便知道。
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这款茶是私人珍藏，也一直在昆明作为干仓存储，12年的转化，仓储成为重中之重的一个步骤。
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高温注水，瞬间激发出茶叶的香气，细嗅没有杂味、异味，香气入水，也可见仓储优秀。
12年转化 . 浓烈霸气
干茶，茶饼圆润紧实，条索粗长。芽头肥壮，芽毫显露。
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12年的转化陈放，给了这款茶足够的积淀，开汤可以嗅到的浓烈、丰厚，已然是品饮的黄金时期。
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汤色澄黄透亮，香气明晰，饱满高扬，具有明显的勐海布朗山的气息。
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小啜一口，入口滑顺，汤水厚，茶味足，口感浓烈而霸气，内质非常丰富。
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香融于水，花蜜香、樟香、陈香浓郁，香气馥郁多变，在口中生出多重惊喜。
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生普中期茶，不似新茶刺激，经过十多年转化，茶性更为温和、陈香显著、茶汤醇厚，具有很好的收藏和品饮价值。
冲泡方法
茶器：紫砂壶(180ml)
投茶量：7g左右
冲泡水：纯净水、山泉水
水温：100°沸水
冲泡：头一道洗茶，二、三、四道直接出汤，五道以后可适当闷泡
“一山一韵，千人千味”，是人们对普洱茶口感深邃、滋味丰富的赞誉。普洱茶是云南最靓丽的一张名片。
独特多样的地理生态环境和深厚的历史文化赋予了茶叶无穷的韵味。生茶作为传统意义上的普洱茶，从近百年普洱茶历史河流里的号级茶、老生茶，到近二十年间热度不断的名山茶，它得到的垂爱一直都是有增无减，依然是茶友和市场关注的焦点。
普洱产区地域广阔，其中大部分集中在西双版纳州、临沧市、普洱市三地。
西双版纳勐海县是鼎鼎大名的普洱茶第一县，大益/福海/八角亭/福今/陈升号等都是主要基地在勐海的知名茶厂;勐腊县主要就是有鼎鼎大名的易武茶区以及曼松。
临沧以勐库最为出名：西半山的冰岛老寨、南迫、磨烈、大雪山等;东半山的忙蚌、坝糯，正气塘等。
普洱市茶区的凤凰窝、困鹿山、景迈、无量山等。
普洱生茶是采用的云南大叶种晒青毛茶作为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型，未经人工发酵的茶叶。生茶属后发酵茶，其丰富的内含物质会在后期存放的过程中慢慢发生转化，从而越陈越香。
普洱生茶依据产地和年份，常见的有7种香气：清香、毫香、花香常见于比较新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中。
普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。茶汤颜色从黄绿至酒红：1-2年汤色黄绿→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上是为酒红。
生普富含茶多酚，茶气霸道。冲泡后的生普，入口苦涩，对味蕾的刺激比较大，但是回甘同样来的快，持续时间很长，令人两颊生津，沁人心脾。
今天我们来看看紫砂壶如何泡生普。
紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜、回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。
紫泥、段泥、降坡泥的中大品壶适合冲泡普洱茶，身筒高的尤佳。紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附异味，它的交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更适合闷泡。
壶质细腻的紫砂壶泥质较重，密度较高，泡出来的茶香味清扬，一般适用于冲泡普洱茶中的陈茶。而砂质含量较高的壶则密度较低，泡出来的茶香味比较低沉，适用于冲泡普洱茶中的新制生饼。
紫砂壶冲泡普洱生茶饼的最佳时间为第一泡0.5min出汤，第二、三泡立即出汤。
冲泡普洱茶的常用壶型是扁壶型和圆壶型。
扁壶型：如仿鼓壶、虚扁壶等，身筒矮不易储温;这种造型适合泡新制生普，能展现出新茶滋味清爽、鲜活的特点;缺点是口盖大，与空气的接触面大易散热，茶香就不能饮满。
圆壶型：石瓢、西施、匏尊、容天、莲子、掇球等等;肚大口小不易散香，壶深易于保温。
这种造型它容易表现出普洱茶香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜的特点;缺点是口盖过小不利于壶内温度散发，品饮新制作的生茶时苦涩就会增加。
来源：紫砂壶
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