中国茶文化历史悠长，勤劳智慧的茶农们在生产过程中不仅创造了更好喝的茶，也创作出了极多的外形。
我们收集了不同外形的茶，全见过的已经是神人，全喝过的，你就是茶圣，喝过一半以上的，已经很历害了，不知道你喝过几种，大家共享一下。
1、方形
主要有两种，一是，以细嫩的滇青为原料压制成方形的云南普洱方茶；二是，以乌龙茶为原料压制成方形的福建漳平水仙饼茶。
▲漳平水仙
2普洱心形茶
3女儿环形
4困扎形
有崇安龙须茶，属于乌龙茶；江西宁红龙须茶，属于红茶。用以五彩丝线困扎。
5、雀舌形
茶叶被压成扁平挺直呈椭圆形，因其鲜叶采摘嫩度比扁形茶高，一般为一芽一叶初展，加工成成品茶后其个体比扁形茶小。茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分离呈雀嘴形。
雀舌形的茶叶采摘细嫩，多为极品茶，产品有江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，安徽的白云春毫、霍山黄芽，四川的蒙顶黄芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。
6、眉形
干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的功夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花橙黄白毫等。
7、浓眉形
干茶外形挺直、粗壮，如乌龙茶中的武夷岩茶，黑茶中的黑毛茶等。
▲武夷岩茶
8、勾曲形
大多以中小叶种茶树鲜叶为原料，加工时揉捻程度较重，外形细紧卷曲似钩。如浙江杭州的九曲红梅历来就有外形细紧似鱼钩的说法，浙江临海的羊岩勾青也是典型的勾曲形。
9、卷曲形
外形紧结卷曲，产品有浙江省的松阳香茶、惠明茶，湖南的高桥银峰、湘波绿，江苏的无锡毫茶，山东省的日照雪青等。
10、蜻蜓头（拳曲形)
茶条顶端扭成圆块状或豆芽菜状，形似蝌蚪，如闽南乌龙茶中的铁观音，如果揉捻程度稍轻，则呈螺钉形。
11、螺形
加工时揉捻程度较重，外形纤细紧结卷曲成螺形。代表性的江苏的碧螺春、贵州的都匀毛尖。
12、珠形
用于表述茶叶圆结，形似珍珠。多见于绿茶，以浙江生产最多，基本出口阿拉伯国家。
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13、颗粒形
紧卷成粒，略具棱角的茶属此类型。如绿碎茶，红碎茶中的花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫。此外也有盘花成颗粒状的茶叶，如浙江的临海蟠毫、安徽的涌溪火青。
14、细沙形
红碎茶加工时经揉切后制得的细沙粒状茶，形体在34孔到24孔之间。
15、粉末形（状）
体形小于34孔的末茶，茶粉、速溶茶等均属此类。
16、朵形
采摘一芽二叶嫩度较好的鲜叶原料，杀青后未经揉捻直接烘干制得茶叶，保持了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态。未经揉捻的黄山毛峰就是标准的朵形。
17、兰花形
芽叶相连似花朵，基部如花蒂，芽叶端部略卷紧稍散开并向下弯曲。这类茶叶在加工时，杀青后稍加揉捻做形就进行烘干，如浙江省的东白春芽、顾渚紫笋、兰溪毛峰，安徽省的舒城小兰花等。
18、玉兰花形
茶两叶抱芽挺直扁平，不弯、不翘、不散开，两端略尖，看到这个大家应该猜到了，太平猴魁就是最典型的代表。
19、菊花形
将2～3克茶叶集中成一束，在基部扎紧，做成菊花形。如湖北的保康绿菊茶，江西的婺源墨菊等。
20、牡丹形
将2～3克茶叶集中成一束，在基部扎紧，做成牡丹形，如安徽黄山的绿牡丹。
21、凤形（凤尾形、剪刀形）
一芽二叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直形似凤尾的称为凤尾形；茶条稍扁形似剪刀的称为剪刀形。此类茶多在理条机上制作成形。最有代表性的当属安吉白茶。
▲安吉白茶
22、剑形
茶叶被压成略扁平挺直呈宝剑形。剑形茶多为新创名茶，如浙江的绿剑茶，江苏的茅山青锋、金山翠芽，湖北的峡州碧峰，安徽的天柱剑毫，贵州的龙泉剑茗、梵净翠峰，江西的灵岩剑峰等。
23、碗钉形
扁平，两端扁削中间宽，形如旧时补碗的金属钉的形状。原专用于描述高档龙井茶的外形，后也用于相同类型的其他扁形绿茶。
24、梭形
干茶呈挺直条形且两头稍尖，多以肥壮的一芽一叶为原料，在加工时稍加理条而成。如浙江的太白顶芽、望府银毫、仙都笋峰等。
25、瓜片形
叶缘略向叶背翻卷，形似瓜子，如安徽的六安瓜片等。
▲六安瓜片
26、松针形
摘细嫩芽叶（多为一芽一叶），经理条、搓条工序加工而成。茶条细圆挺直似松针，如江苏的雨花茶、湖南的安化松针，湖北的恩施玉露，四川的永川秀芽，江西的万龙松针等。
27、针芽形
以单芽为原料加工而成，芽形挺直，冲泡后在茶汤中的形态似根根翠竹，优雅动人。如湖南的君山银针、浙江的千岛银针、福建的白毫银针等。
28、月牙形（弯月形）
采幼小、细嫩单芽加工而成，外形浑圆、稍稍弯曲。产品有江苏省的太湖翠竹，浙江省的仙龙香茗等。
29、饼形
茶精制后经过蒸压而成，因大小不同，又分大饼茶和小饼茶。这个无需多言，我们熟知的普洱茶饼、白茶饼都属于饼形。
30、砖形
黑毛茶精制后经过蒸压，形成大小不等的各类砖茶，如湖南省的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，湖北省的老青砖茶、米砖，云南省的紧茶，四川省的康砖茶(机制）等。
31、碗臼形（臼形）
茶精制后经过蒸压，下部形成一个凹窝，形似压缩了的燕窝，如云南和四川省生产的各式各样的沱茶。
32、扁平形
茶叶被压成扁平挺直呈长椭圆形，其宽度在5毫米左右，长度20～28毫米。这一类茶是目前我国品名最多，产量最高的名茶种类之一，其中最有名、最具有代表性的是龙井茶。
33、柱形
将蒸透的茶叶装入衬竹箴的模具中紧压形成似柱子的形状。如湖南安化千两茶。
34、球形
这一类型茶有大、中、小之分，小的一般将2克左右的细嫩芽叶捆扎在一起呈圆球状，如福建的荔枝茶、龙眼茶；中等的如历史上如乒乓球大小的球茶；大的如历史上大如人头的团茶，或称人头茶、金瓜贡茶。
▲金瓜贡茶
35、枕形
茶叶在特殊的模框内经紧压形成的似枕头的形状。如康砖茶、金尖茶。
36、束形
多见于普洱生茶和福鼎白茶寿眉级
37、辫子形
38、竹筒形
云南傣族等少数民族将大叶晒青毛茶装进竹筒，烤干存放。
中国的茶叶品种不胜枚举，只是梳理的最经典、最常见的一些茶叶外形，还有更多茶形，请茶友们留言补充。。。
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共有六大茶系，分别是绿茶 黄茶 白茶 青茶 红茶 黑茶。青茶又叫乌龙茶，像大家比较熟悉的铁观音、大红袍这些都是乌龙茶，也就是青茶；普洱茶属于黑茶，是近些年一直火热的茶系；市场上90%以上都属于绿茶，像大家熟悉的龙井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等等都属于绿茶，金骏眉、正山小种、祁门红茶这些属于红茶；白茶只是六大茶系中的一种，是2015年以来，目前市场增值最快的茶系，是整个茶叶市场的宠儿，平均每年保持15%以上的增值！
白茶制作，总的来说只有2个环节，萎凋和干燥，不揉不炒，主要是晒出来的，七分晒、三分焙。从采摘到萎凋，白茶主要是靠日晒，不用机器给它“施压”。它吸饱了太阳光，浑身自然也充满了阳光的味道。
正宗福鼎白茶，只产于福建省福鼎市。近几年福鼎白茶之所以火爆的原因，沐姵认为就是因为白茶的工艺，是6大茶系中最原始、最自然、最健康的，几乎没有人为加工，这样也就没有加工的污染，全靠自然的力量，所以养生效果必然是非常好的、非常健康的。对现在常见的富贵病都有很好的效果，比如：降三高，抗氧化，抗衰老，美容养颜，清热消炎等等
据采摘时间和采摘标准不同，白茶可以分为三大类：白毫银针、白牡丹、寿眉，下面沐姵会为你详细介绍一下。需要注意的是，2017年国家质量监督总局发布了最新的白茶国家标准，取代2008年的老标准，很多茶商都是按照自己的标准或者老标准来分等级，为了避免市场混乱，沐姵觉得还是按照新出台的国家标准来区分这样最合理，所以下面沐姵都是以2017最新国标来介绍。
《1》白毫银针
采摘时间和标准：采摘自清明节前10-15天，采自福鼎大白或者水仙白品种茶树新梢，只由芽头制作而成，没有任何叶片，所以产量最低，价格自然最贵，而且高质量的白毫银针，只在这10-15天采摘，没有其他时间可以采摘！是白茶中最高端的产品，没有之一！
等级区分：白毫银针只分2个等级，特级和一级。特级：芽头肥壮，毫毛厚实，色白如银，富有光泽；一级：芽头瘦长，毫毛略薄，颜色稍暗，光泽稍淡。
香型：以毫香为主、花香为辅，因为全部是芽头制作，密披白毫，所以毫香十足，是白茶所有种类中毫香最高的，没有之一！毫香是白茶的品种香，是白茶独一无二的香型，是其他茶系没有的香型，毫香主要产生于芽头上密布的白色毫毛，而白毫银针全部是由芽头制作而成，所以它是毫香最高的白茶！芽头上密布的白色毫毛，主要成分是由多种氨基酸组成，营养非常丰富，所以白毫银针也是养生效果最好的白茶！
感：新白毫银针口感清新、香气鲜爽、茶汤柔和，有明显的毫香和青草香，仿佛站在绿草地中一般，让人神清气爽，而随着时间的转化，银针会逐渐转化出稻谷香、蜜香和药香，所以老银针（三年以上）喝起来，青草香会越来越淡，毫香依旧非常足，药香随着年份的增加越来越明显，蜜香十足，甜度越来越好，有浓郁的稻谷香，喝的时候像置身于深秋的晒谷场，满鼻子粮食满仓的丰收味道。
汤色：白毫银针的汤色是所有白茶中最浅的，是浅浅的黄绿色为主，很淡雅的一种色调。
2》白牡丹
采摘时间和标准：采摘自清明节后到谷雨前，采自福鼎大白或者水仙白品种茶树新梢，一芽一叶或者二叶制作而成，外形芽叶连枝，叶面呈青灰绿色，叶背满披白毫呈银白色，民间称之为天青地白。3月底，白毫银针还未收尾，部分长得快的白茶树，叶片长大了，这时候就该采白牡丹了！因为白牡丹不仅有芽头，还有叶片，所以产量上比白毫银针多了一倍，所以价格也比银针低一些！
等级区分：以叶张肥嫩、叶态舒展、色泽灰绿、豪色银白者为上；以叶张清瘦、瘦薄、有青草气、色灰者为次。可以分为牡丹王（一芽一小叶）、特级白牡丹（一芽二窄叶）、高级白牡丹（一芽二圆叶）、一级白牡丹（一芽二长叶）。
型口感：总体以花香为主、毫香为辅，因为等级不同所含叶片大小不同，所以每一个等级的白牡丹，香气、口感都大不相同！
牡丹王的香气，以毫香为主，花香极浅淡，汤水稠一些。上了年份的老牡丹王，香气更接近于白毫银针的香气，稻谷香丰腴，熟香四溢。
特级白牡丹的香气，以花香为主，毫香为附属。汤水清淡一些。当然上了年份的特级白牡丹，陈化后内容物有了转化，汤水也会比新茶更稠一点。
高级白牡丹的香气，是花香为主，毫香极淡了，汤水清淡宜人，像十五六岁的少女，带着娇羞之美 。一定的陈化时间之后，香气会更沉静，花香从高扬转为低沉，落到水中，别有一番滋味。
一级白牡丹的香气，有三个层次，前调是极盛的花香，中调是叶香（干竹叶、干粽叶），尾调是干芦苇般的毫香。汤水亦是清雅的，不怎么稠，陈放一、二年之后，稠度会增加，比前几级白牡丹更有稠滑感。
汤色：白牡丹的颜色比白毫银针深一些，多为浅赤金色，不像白毫银针那么绿，也不偏向寿眉那么红。
3》寿眉
摘时间和标准：产量最大、采摘期最长；从白牡丹采摘期之后的整个春季，再到秋季的白露时节，采自茶树新梢，一芽三或四叶制作而成。寿眉的产量可以占整个白茶的一般以上，所以价格相对银针和白牡丹比较低，是销量最高的白茶！而且寿眉是所有白茶中，唯一带梗的，这也造就了寿眉独特的口感和香型！
等级区分：寿眉只分为2个等级，一级：叶张舒婉，颜色灰绿，略带红筋和嫩梗；二级：颜色暗红，并带有明显的粗老味。寿眉因采摘时间不同，也分为春寿眉和秋寿眉！春寿眉叶片更绿、茶梗更小、少、短；秋寿眉叶片颜色多、茶梗更大、多、长。
型：春寿眉香气以高昂的花香为主、伴随浓郁的青草香，有比较浓烈的鲜爽气。而秋寿眉花香更加的沉稳，香味更加的持久而且耐泡。上了年纪的高品质寿眉，还可以陈化出浓郁的枣香味。
口感：春寿眉的口感更清新、甜润。秋寿眉的口感更沉稳、纯厚。
汤色：寿眉的颜色最深，为赤金色，且颜色深。整体的颜色基本处于橘色和琥珀色之间。
老标准中还有一类被分为贡眉，不过在新的标准中，贡眉被明确划分为由群体茶树种采摘，树种已经改变，这里就不做介绍了。
总结一下，白茶分为3大类：白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针又分为：特级、一级；白牡丹又分为：牡丹王、特级、高级、一级；寿眉又分为：一级、二级。
「鼎白茶业」与海峡两岸茶王擂台赛组委会携手共创白茶大未来
( 二零一九年9月 6 日，厦门 ) 2017/2018/2019连续三年包括海峡两岸茶王擂台赛春秋共5届白茶茶王的 “常胜将军” 福建鼎白茶业有限公司( 以下简称「鼎白茶业」) 与海峡两岸茶王擂台赛组委会《海峡导报》进行隆重签订2019-2020年战略合作协议，共同宣布年度深度合作伙伴关系 ——“第八届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶茶王擂台赛启动仪式”于厦门佰翔会展中心盛大举行。
作为屡屡荣获各类国家级茶赛茶王金奖、被业界成为 “ 茶王专业户 ” 的鼎白茶业，此次入展9.8茶博会BT09展位，期间并奉上多款标杆级茶王白毫银针，展开别开生面的 “茶王见面会”，给现场众多茶友带来 “舌尖上白茶顶级盛宴”。
全国茶商的福音，两岸秋茶新茶王等您来争 - 西瓜视频 https://www.ixigua.com/i6733518235620082180/
中国（厦门）国际投资贸易洽谈会，经中华人民共和国国务院批准，于每年9月8日至11日在中国厦门举办，以【引进来】和【走出去】为主题，是中国目前唯一以促进双向投资为目的的国际投资促进活动，也是通过国际展览业协会（UFI）认证的全球规模最大的投资性展览会。而2019中国(厦门)国际茶业投资展览会（以下简称：9.8茶博会）作为2019厦门国际投资贸易洽谈会暨丝路投资大会的重要主题展之一，在9月6日—10日于厦门佰翔会展中心盛大开幕。
此次「鼎白茶业」受邀参与赛事组委会《海峡导报》举办的“第八届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶茶王擂台赛启动仪式”，共同签订2019-2020年战略合作协议。
中国制茶大师、鼎白创始人王传意先生（暂定）表示 : 同样秉持着【引进来】和【走出去】精神，与坚持优良质量的品牌经营理念，多年前，当白茶还只是作为出口商品的 “代加工”时代，「鼎白茶业」便看到品牌与白茶的价值。本次「鼎白茶业」从参赛商到合作商的进阶，代表着赛事主办方对「鼎白茶业」品牌知名度与传播力度的认可。希望双方共同推广海峡两岸茶文化季活动，并将两岸茶文化进行推广，促进两岸民间的交流与发展。
对「鼎白茶业」来说，本次茶博会不只是鼎白茶王品质的“试金石”，更是鼎白品牌价值提升再一次里程碑。
但「鼎白茶业」有何能耐，连续三年包括海峡两岸茶王擂台赛春秋共5届白茶茶王的“常胜将军”?茶王到底有何 “过人之处”？向来是只为其名，不曾亲尝其味。本次BT09鼎白展位现场，将举办多场福鼎白茶茶王品鉴会，与众茶友分享顶级好茶。9月6日“记者团专场品鉴会”，超15个权威主流媒体，集中报道品鉴盛况。9月7日“超级跑车俱乐部专场品鉴会”，超过15位国际级超跑俱乐部会员，感受速度与激情后由一杯白茶带来的安逸。
本次「鼎白茶业」开泡品鉴的茶王，来头可是不小。其中包括刚刚“新鲜出炉”的2019年中茶杯第九届国际鼎承茶王赛茶王，此款茶是当年头采嫩芽为原料，由中国制茶大师王传意先生亲制而成，再经手工精挑细选出根根匀齐、挺直如针的最顶级成品参赛，量少珍稀，能够品鉴到来自原产地最高等级白毫银针的“毫香甜爽”。另一款，则是荣获了2017年福鼎民间最权威斗茶赛白毫银针状元，它也是经大师亲制的“天之骄子”，但经三年自然转化，已多了一分陈韵与蜜香，品饮起来更添醇和丝滑。当然，压轴出场的，当然是「鼎白茶业」最引以为傲、市面上目前极为少见的年份久、香气浓郁、滋味纯正的顶级老银针——传意•2010年陈年银针。它完美展现了时间幻化出的馥郁“巧克力香”与福鼎白茶所独具的“毫香蜜韵”，成为许多企业仓储的借鉴“标准样”。到底白茶为什么会有“巧克力香”呢？这个问题您可以到现场来一探究竟。
此次茶王品鉴会的又一惊喜，便是邀请亲制鼎白茶王、目前唯一同时拥有「福鼎白茶制茶大师」、「中国制茶大师」与「福鼎白茶制作技艺非遗传承人」三项荣誉身份的茶人王传意先生亲自开泡，用自身30多年的事茶经验，在现场为茶友解读每一款的优势特征以及得奖的心路历程，而茶友们在品鉴的过程中，可以即时提问、与王传意大师深入探讨茶经。在这一场盛宴里，茶友们不仅能够喝到能够代表行业标杆的王者之茶，更在见证大师泡茶王、造王者驾驭王者的完美合作时收获到满满的干货。能够一次性品鉴到多款得到多位国家级专家审评认可的魁首好茶，到场的许多茶友都纷纷表示：“机会难得、十分开心！” 更为王传意大师精雕细琢，注重细节，匠心制茶下制成纯正地道，精工实料的「鼎白茶业」「标杆级」福鼎白茶，留下极深刻的印象。
“零距离感受王者风范、一试茶王的傲视群雄。” 近几年，「鼎白茶业」长期保持高水准、高品质、高发展，一举拿下几十个国家级茶赛的茶王金奖。而在本次茶博会，「鼎白茶业」制茶工艺的优越性也真正见了真章，获得一致好评。然而对于「鼎白茶业」而言，胜者为“王”并不是结束，一次又一次的自我挑战与跨越正整装待发！
关于福建「鼎白茶业有限公司」
福建鼎白茶业有限公司前身为福鼎市福东茶厂，创建于1985年。现已发展成为一家集茶叶研发、生产、销售为一体的综合性白茶专业企业，荣获中国茶行业百强企业、福建省著名商标、福建省农业产业化重点龙头企业、福建省名牌农产品等称号，是目前唯一坚持传统72小时日光萎凋工艺和成品含水量降至5%的福鼎白茶一线品牌，拥有福建最大的白茶日晒场，并多次登上央视等新闻媒体。鼎白现在北京、西安、大连、福州、郑州、潍坊、深圳、东莞等超过60个城市拥有长期的合作伙伴。
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开擂了快来抢“两岸新茶王”
“鼎白”杯第八届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶茶王擂台赛正式启动。
导报讯（记者 陈元钦/文 沈威/图）2019年中国（厦门）国际茶业投资贸易博览会（简称“九八茶博会”）昨日正式开幕，在开幕式上的重要活动“鼎白”杯第八届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶茶王擂台赛正式启动。
据悉，海峡两岸茶文化季活动已成功举办到了第八届，活动规模和影响力俱增，在两岸茶业交流合作中发挥越来越重要的作用。其中，辐射区域从原来的闽台为主，拓展到两岸15个省份；茶类由原来的乌龙茶、红茶为主，拓展到茶叶全茶类六大类，评审专家称海峡导报举办的茶王赛规模在全国名列前茅，在福建首屈一指。海峡两岸茶文化季活动已成为两岸茶界的一张名片，茶王赛颁奖典礼更是两岸茶界的“奥斯卡”盛典。
今年，第八届两岸茶文化季活动，由海峡两岸茶业交流协会、福建日报、台湾阿里山茶叶生产合作社、台湾中华茶艺术联合促进会、厦门茶叶协（学）会、泉州茶文化研究会、海峡导报等联合主办。
本届两岸茶文化季活动之春茶活动已于2019年3月启动，7月9日－11日在国台办重要的对台交流基地——海沧石室书院举行“海堤”杯第八届海峡两岸茶文化季暨海峡两岸春茶茶王擂台赛专家审评活动，并现场评出各茶王，大赛由十几位国家顶级评茶师担纲审评。今年，还首次邀请中央、省市地方媒体（电视台与报纸）进行全方面宣传。并通过海峡导报自身的现场直播技术进行宣传推广。
9月6日，借助“九八茶博会”的东风，正式启动第八届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶活动，活动时间为9月-12月，推出针对各地茶乡政府与龙头企业的“金茶奖”、“最受两岸关注的十大茶乡”、“最美的十大茶文化之旅线路”、“第二届厦门十大诚信茶庄”等评选，最美茶乡摄影展等活动。同时，将在时机成熟时推出“一带一路”茶文化之旅（走进越南等东南亚国家），带领茶商走进“一带一路”沿线国家传播中华茶文化。
另外，“鼎白”正式与海峡导报签约为年度合作伙伴关系，并冠名第八届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶活动。
