夏至节气后,接下来的两个月气温逐渐升高,将是一年之中最热的日子,在这个人人喊着“养生”的时代,喝茶才是避暑正确的打开方式!
茶之一事,不同的茶叶有不同的制作方法,也有着不同的特性。不同时节要喝什么茶?对应搭配什么壶?
茶养壶,壶养茶
砂养人,人养砂
√紫砂壶的养生奥秘
紫砂是多种矿物质共存、含有水云母、高岭土、石英、云母屑、铁质等成分,富含多种人体所需的微量元素,而且具备双气孔结构,泡茶很适宜,因此现在很多茶友茶具的首选就是紫砂壶。
一、白茶
白茶清欢,有着“一年茶,三年药,七年宝"之称,适当饮一些老白茶,可清热祛火,生津止咳。多喝白茶下火,清热消炎,实属夏天最佳伴侣。
喝白茶要配什么壶?
适宜壶型:白茶外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,像白毫银针这样的白茶,芽嫩细小,常见的壶型都可选择;而像白牡丹、贡眉这样的白茶,茶叶大而完整,可以选择壶口和壶腹大一些的紫砂壶。
适宜泥料:大部分的紫砂壶泡白茶都有不错的效果,白茶不是很挑壶的泥料。
二、绿茶
绿茶口感清爽,而且有很好的清热降火的功效,在炎炎夏日每天喝上几杯绿茶,自然要有消暑、清凉的效果。
喝绿茶要配什么壶?
适宜壶型:绿茶矮身大口的壶型比较适合,例如井栏、扁仿鼓等等,高身小口易将绿茶焖熟,从而导致绿茶失去口感和香气。
适宜泥料:底槽青、清水泥、紫泥、段泥等透气性佳的泥料均可,朱泥除外,因为朱泥的含砂量低,透气性一般。
冲瀹要点:绿茶娇贵,经不起折腾,一是不能盖盖子,要即冲即泡,二不能用太烫的水,又高温又长时间的焖,会将其焖熟焖烂。
三、红茶
红茶刺激性弱,较为平缓温和,具有提神解乏、生津清热、祛除湿气等功效。
喝红茶要配什么壶?
适宜壶型:因红茶是全发酵茶,建议选择容量大点的器型,例如秦权壶、汉铎壶、井栏等,利于茶叶充分泡发的同时还便于清理。
适宜泥料:适宜选择颜色深或者与汤色接近的泥料,如紫泥、底槽青、清水泥等。
冲瀹要点:红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满壶底,可以比绿茶稍多些。水温在85℃~95℃之间。
四、普洱茶
普洱茶外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,滋味醇厚回甘,新茶花果香气浓郁。普洱茶具有降低血脂、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒等多种功效。
喝普洱茶要配什么壶?
适宜壶型:普洱茶汤色深、耐冲泡、味醇厚,可选用圆器、方器的紫砂壶;
适宜泥料:熟普可选择紫泥类颜色较深的紫砂壶,养出效果佳;当然颜色浅的泥料也可以用,但是要注意清洗,留了茶垢就很难看
夏天已至,配一把壶,饮一盏茶
来源:紫砂壶
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江南的夏天,湿热同期。
高温天再碰上梅雨季,有个形象的词,叫“蒸笼”。汗流浃背时,只想来一壶茶咕嘟咕嘟下肚。
夏天喝什么茶祛湿、消暑效果好呢?
消暑生津,喝白茶
白茶加工非常简单,采摘后,薄摊于萎凋筛上,放在日光下或者通风较好的室内,使茶叶自然萎凋,待青气散去,文火慢慢烘干即成。
白茶的制作工艺至简,贴近自然,并且不经过高温处理。白茶中具有消炎抑菌的茶多酚含量较高,咖啡因的含量也比其它茶类要高。这些共同构筑了白茶去火清热的功效。 正是因为白茶茶味清淡,性味寒凉,所以在福建民间常用它来作为降火凉药。
夏天喝白茶,消暑生津,祛除热气,让人心静自然凉。 白茶新茶性寒,但陈放多年的老白茶,里面的茶多酚类物质发生氧化聚合反应,使得老白茶的寒性慢慢减弱,趋于温和。
肠胃耐不住寒凉的人群,可以选择喝老白茶。
清热下火,喝绿茶
绿茶是最适合夏天的茶,汤色淡绿清亮,滋味鲜爽甘醇,香气清鲜悠长。 泡一杯茶,看着碧绿的叶子在杯中浮浮沉沉,心里仿佛也变得碧绿清凉。
绿茶是所有茶类中唯一的未经发酵的茶类,没有经过氧化,最大程度地保留了鲜叶中的各种物质,含有较多的多酚类物质、氨基酸、维生素等活性成分。
绿茶也属于较“寒凉”的茶,夏天喝,可以起到清热下火的作用。而且当年的春茶再经过一两个月的放置,“退火”后,刚好在夏天到了最佳品饮期。
绿茶不仅可以热泡,还可以冷泡。
冷泡一方面能减少了茶汤中的“涩”味,另一方面又保留了绿茶清醇芳香的风味,尤其适合夏天。
祛湿解热,喝黑茶
黑茶是后发酵茶的统称,它在加工过程中有一道关键工艺——渥堆。将晒青毛茶堆放在具有一定温度和湿度的环境下进行微生物发酵,使茶叶内含物质发生一系列的变化。
黑茶原料粗老,茶多糖含量较多。黑茶可以长期储存,并且随着储存时间的延长,它里面的茶多酚、茶黄素、茶红素慢慢氧化为茶褐素。茶褐素对脂肪合酶的抑制能力最强,所以黑茶具有消食解腻的作用。
在近代史上,一些代表性的黑茶品类,例如安茶、六堡茶,在港澳、东南亚一带非常畅销。
因为这些地区地处热带,环境高温高湿,宜染疫病,而陈茶历经时间的发酵,退去了火气,茶性温和,当地华人华工饮用后,发现可以祛湿解热,一时广受欢迎。
夏天感觉湿气特别重的时候,可以泡一壶这样的茶,汤如琥珀,滋味醇和顺滑,略带槟榔香,正是时间赋予陈茶的魅力。
舒缓情绪,喝花茶
夏天到来,温度上升,不适感增加,人会不自觉感觉情绪焦躁。
这时候可以喝一杯鲜灵馥郁的花茶,来舒缓情绪。
花茶,亦称熏花茶、香片,一般用香气比较浓的花,例如茉莉花、珠兰花来窨制。喝起来除了本身的茶香之外,还会有馥雅的天然花香,能够平抚焦虑、紧张的情绪,让人心情平静。
香花入茶,古已有之。古代文人用夏日的茉莉、荷花,包上绿茶,吸香一宿,然后与两三好友,花前窗下,共享一杯轻灵花香,真是清新又雅致,会玩!
花茶也适合制作冷泡茶,芳香四溢,茶味清淡雅致。
可以借鉴一下古人,摘几朵花供于窗前,伴着洁白芬芳的花朵,品饮一壶冷泡花茶,不知是花更香,还是茶更香?
3月21日5时58分
太阳运行到黄经0°,迎来“春分”节气
古时又称为“日中”、“日夜分”
这一天白天黑夜平分,各为12小时
春分过后,北半球开始昼长夜短
春分三候
【一候元鸟至】
春分日后,燕子便从南方飞来了
【二候雷乃发声】
下雨时天空便要打雷
【三候始电】
下雨时天空便要打雷并发出闪电
春分习俗
01
竖蛋
在每年的春分那一天,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。其玩法确简单易行且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。春分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“春分到,蛋儿俏”的说法。
昔日四邑的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。
03放风筝春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参与。
春分时节,气候宜人,此时喝茶,益处良多。可是春天容易犯困打瞌睡,因此喝茶养生也有了讲究,不同的茶品在春分也有不同的功效。
春分养生喝什么茶
01养生喝白茶白茶的茶性温,适用大部分人群,老白茶是宝,有着“一年茶,三年药,七年宝”之称,具有降火消炎、美白养颜等功效,特别是一定年代的白茶养生功效更佳。
02补益喝红茶红茶茶性温,特别适合女性、体寒及脾胃弱的人,长期饮用具有暖胃补气的功效。此外,需要补血的朋友也可以用红茶加上枸杞子、大枣等中药材加以浸泡,给自己自制一杯补血养生茶。
03养胃喝黑茶
黑茶茶性温热,适合老年人、肥胖者、肠胃不好的人群饮用,具有助消化、解油腻、降脂的功效。但是新的黑茶不宜饮用,在保存得当的前提下,年头越久的黑茶养生功效越好。
春分喝茶的好处
01解春困春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。多喝一些茶提神,能缓解春困带来的不良影响。
02喝茶养肝春季人体新陈代谢旺盛,肝火旺盛,所以导致我们平时做事或许会急躁,容易发火。
因此,春季养生重在养肝。通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。
03去寒气我们过了一个冬天,天气寒冷,身体难免有积累寒气。趁着春天来临,万物复苏,多喝一些红茶,来帮助你驱除身体上的寒气。
04养正气春天正气也是很好的时候,喝一些对脾胃好的茶,可以促进体内气行走,使体内之气流畅。特别建议喝一些茶气重的茶,加上深呼吸调理,让体内之气活跃起来。
春分时节,你最想品尝哪种茶呢?
——图文来自网络,感谢作者的付出。
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