“普洱茶太复杂”、“普洱茶难懂”、“普洱茶难选购”……
诸如此类的言论让不少人“谈普洱色变”，普洱茶真的有那么难懂吗？为了让大家选购普洱茶时少踩雷，我将挑选普洱茶时应该注意的原则总结成了8点。
不要过度依赖包装
“人靠衣装，茶靠包装”，但并不是所有的好茶都有华丽的外包装，普洱茶的风格往往比较沉稳简单，很少会用花里胡哨的元素。
也不要以为包茶饼的木棉纸新且包得整齐就是好，一些上了年份的普洱茶，棉纸破损有油斑很正常。不排除有在包装纸上做旧的可能，但以前茶农、茶商做普洱茶的棉纸和现在的质量肯定是有所差别的。
价格高不一定就是好
“一分钱一分货”确实没错，但不意味着价格高的普洱茶就一定有好品质，是品质决定价格，而不是价格决定品质。
价格只能作为茶叶品质高低的一个参考，亲自尝试，香气、口感等各方面综合判断，才是最重要的。但也需要记住一点：价格特别低肯定不会有茶。
不是所有普洱茶树龄都大
有的人一听普洱茶，就会产生“老气横秋”的刻板印象，认为普洱茶就是用老树、古树等树龄很大的茶叶做成的，其实不然。
普洱茶树有古茶树（100年以上）、老茶树（60~100年）、小茶树（35~60年）、台地茶树（35年以下），像古茶树和老茶树的树龄相对较大，它们的内含物质会相对丰富一些，与相同等级的台地茶相比，品质也会更好。
大叶种茶不等同于乔木茶
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料制作的，因此很多人会觉得大叶种茶就是乔木茶，其实两者并不能划等号。
如果叶子大大的，表面平平、薄薄的，那么这个茶一定不是乔木茶。乔木茶的叶张不仅大，而且肥硕有弹性，即使是最嫩的芽头，也是饱满有活力的。
由于篇幅太长，剩余的四点，请看下期内容。
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普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。
普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
普洱茶转化要经历以下七个阶段
1新茶期(1-3年)
茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。
2转化前期(3-10年)
茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。
3 转化中期(10-20年)
茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
4 转化后期(20-40年)
茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。
5 陈茶期(40-60年)
茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。
6 老茶期(60-100年)
茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
7 古茶期(100年以上)
茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。
对于普洱茶市场 ，哪些年份算重要？
不少茶友这样问：普洱茶排除了原料、工艺等因素，是不是越陈越好，普洱茶应该奔着“老的”买？
其实不然，给大家举个小例子。在中期茶（存放了10年上下的普洱茶）当中，2008-2010年的茶，总体而言市场中存货最少，价格最高，而2006年和2007年的普洱无论从价格还是存货都大相径庭，如果按“普洱越陈越好”这一说法，2006、2007年的普洱还要早上几年，为何其价值还不如2008-2010年的普洱？我们先分析一下原因。
1, 2007年普洱茶崩盘事件有着极大的关系。
2007年5月，曾被爆炒至天价高位的普洱茶遭遇滑铁卢，价格普遍降低20%至50%。在广东芳村交易市场，老牌“大益7542”批号从2006年前的4000多元一件，涨至无法理解的2万多元高价。物是人非，2007年5月后暴跌到8000多元一件。普洱茶如同股市一样开始了漫长的“跌跌不休”。可以说，一夜之间，白了不少普洱茶商的头。
2, 2006年和2007年的普洱良莠不齐。
原因一：2005年普洱茶开始暴涨，但单靠云南的产出已经远远不能达到市场的需求，因此2006、2007年有其他产区（如广西、贵州、福建等）也不服输要来“分一杯羹”，非云南产区出产的茶也被吹嘘为“正宗普洱”，而疯狂的市场根本没有对这些“假普洱”进行分析辩证，疯狂的茶商茶友们甚至只要听到“普洱”，看到标注为“普洱”的茶就盲目入手，连基本的闻香、试饮都不需要。
原因二：2007年5月普洱茶崩盘事件突如其来的爆发打了大家一个措手不及，市场虽然神话不再，但产区却未能及时反应，仍然在大批量地制作残次品，然而市场已经不再需要这些“残次品”，因此2006、2007年大量普洱茶堆压无法出售。
3 2008年是普洱史上特殊的一年
原因一：2007年崩盘事件过后，普洱茶的客户仿佛在一夜之间消失无踪，鲜叶的销售也随之陷入困局。一方面，砍伐茶树无论从人工或者长期发展而言都行不通；另一方面任由茶树生长而不采摘会导致下一年茶树不发芽，同样不利于长期发展。茶农为了减少亏损，次年（2008年）采摘的茶农都先挑选好的茶叶进行采摘，“择优采摘”，普遍意识到好茶都不一定能卖出去，更别说差的茶了，优先采好茶成了共识；而对于制茶厂来说，不管面对茶农送来的鲜叶或者是初制茶，“择优录取”，不仅是收购的价格比过往更低了，同样的价格对于原料品质的挑选的余地更大，可选择性也更强，前一年都是上门求购茶叶，茶农爱理不理，到了2008年，茶农把茶叶拉到厂里，求着厂里收茶。
原因二：2008年西双版纳产区对普洱的加工工艺趋于完善：产区内的高端品牌纷纷建厂，如陈升号，斗记，岁月知味等，带动了整个产区的工艺提升，并且逐步形成从收购农家毛茶到建立初制所的规模，固定了从茶农手中收购鲜叶的场所；同时出现了一批批有经验的制茶师傅游走在各个小产区的初制所之间，老师傅多年的制茶经验使得小产区本来并不专业的制茶方式得以改善，因此产区内逐渐形成制茶标准。而西双版纳产区可以说代表了普洱茶的顶峰标准，它的工艺提升无疑是带动了整个普洱茶行业工艺的提升与发展。
原因三：2008年全年的茶期天气都非常好，茶叶鲜叶不仅质量好并且大丰收。茶季没有过多的雨水，茶叶在加工过程特别是晒青环节得到了很好的光照，进一步促使当年茶叶干茶质量普遍较好，只有好的原料、好的加工环境、好的气候才能制作出好茶，而只有好茶存放之后才有价值，“垃圾放一百年依旧是垃圾”。
由此可见，即使除了原料、市场等等的因素，普洱茶也并非“越陈越好”，也不能简单地奔着“老”而盲目地进行购买。
很多商家在销售自家产品时往往都会打出“经典年份”的标签，如1982年是拉菲的经典年份，1988年是八八青饼的经典年份，综合上面所说，2008年也可谓是普洱茶的经典年份，无论从价格、收藏价值、品饮各方面来说，都是一个不错的选择。
老班章普洱茶如今可谓声名大噪，随意走进一家茶行商号，到处可见老班章名号。但真正的老班章茶普洱茶产量真的有那么多吗？而老班章与新班章茶又有何不同？两者的滋味香气又有何异同？
老班章村
以上想必是很多人都想疏理的迷惑，今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就和茶友们聊聊这个话题。
一、新班章与老班章如何界定？
班章位于西双版纳州勐海县布朗山系，距离勐海市区约六十多公里，平均海拔约一千八百公尺。班章分为两个寨子，一是新班章，另一个是老班章，两寨均为哈尼族寨。
所谓“新班章”，是由老班章分出去的一个寨子，距离老班章约有17公里，当时分寨时将部分老茶地分给新寨，后来新班章人为了方便采收茶，在新寨附近也种了部分新茶树。
新班章与老班章
一些新闻媒体中都将布朗山称为班章茶山，但若要严格说起来，班章茶只能说是新班章及老班章两寨子的茶。班章两个寨的古茶园约有2000多亩，主要分布在新班章到老班章的古道两旁。
班章茶若要从行政区域来分，那就要加入老曼蛾寨了，它有着3200多亩古茶树展姿铺展在山坡上。所以勐海人都知道新班章是村委会所在地，行政区划上老曼峨、老班章均被班章村委会管辖，勐海人说的班章茶一般指的是老曼峨、老班章、新班章三个寨子的茶。
二、老班章普洱茶价格猛涨，7年翻了100倍
老班章的村民过去是牛牧半农的经济生活模式，之前由于老班章普洱茶价格较低，他们以牧牛及耕作苞谷为主要的经济收入。茶只是他们在春秋两季采来自己饮用及卖一些钱填补家计。
老班章茶王树
2000年时，老班章普洱茶价才8元每公斤；接着几年茶价有稍涨，2006年，有一位茶商开出280元的高价要收购三吨的茶，到了2007年春，这位茶商更是将茶价开到了900元/公斤。也就是说，在短短几年间，老班章普洱茶价格翻了100多倍。
就这样，也不知外面市场如何，一波接一波的料头或茶商络绎不绝到老班寨来抢购茶，最高价卖到一公斤1800元的天价。老班章茶的绿叶变黄金，在这波普洱茶热潮中一夕成最沸腾的一颗星。
老班章茶皇后树
后来，村民认为过度采购会影响到他们的生意，重要的是更担心会波及到老班寨茶的声誉，所以他们就组成村民小组轮留站岗、设路障，检查每部车进寨是否有载茶进来。
接着他们派代表到广东观察茶市场，惊察到光是在广东市场估计就有5000吨的老班章茶，但他们整个寨子一整年收成只不过是50吨，一季的春茶也仅是10多吨而已，这使得他们惊觉到危机，一回来马上成立村民协会，盼能解决老班章茶在市场的浮滥问题。
三、村委会、政府、企业连手保生态
老班章村民认为，只是设路障管理茶进寨子不能全面解决问题，他们急议必须找企业或政府出面才有帮助。最后在2008年底他们找了陈升号茶厂合作。
经由勐海县领导出面作证监督，双方达成了全年保价收购的合同，约定长期共同维护，并经过全村的户长一一按过手印同意。
老班章村民委员会
因此，陈升号顺利在老班章寨子里盖初制厂，他们向茶农保价收茶菁，请当地最会做茶的族人来厂炒菁、揉捻、晒菁，这样不仅毛茶的质量较能稳定，卫生条件更是可以提升。
保价收购对茶农而书，可说是收入有保障， 但在追求更高利润下，是否有不愿受规范的村民偷偷带出茶交易呢？老班章前后两任村长说道：茶带出寨必须要有票证，若是被察到私自卖茶，或拿外地茶掺假，就必须被罚三年的茶园收成全没收。
族中一位长者接着说，我认为应该不会有这样的事情发生，因为我们寨子的人都很谈感情，且也互相信任，族里几百年下来大家的心都是相众的。
