《普洱茶的无味之味》,无味就是无味,不存在之味

《普洱茶的无味之味》,无味就是无味,不存在之味
  《普洱茶的无味之味》,无味就是无味,不存在之味

  什么是普洱茶的“无味之味”

  我一直在想,我的入行是幸运的,因为我不止一次地喝到发烧友们所说的“无味之味”的普洱茶,在我之后的很多从业者,他们很难有这样的机会。我不只一次地听到“专家”们在传授普洱茶知识时提到“无味之味”,这个“无味之味”是如此的神奇,听得大家一愣一愣的,摸不着头绪,我想这大概就是学员们没有像我一样幸运,亲身体验过“无味之味”的“神奇”吧。但我又能怎样呢,经历过几次“无味之味”后还是不能理解,也说服不了自己“无味之味”就是喝普洱茶的至高境界!

  现在,我试图来解读“无味之味”。

  所谓“无味之味”应该是一种精神境界,这种境界有的人感受得到,有的人却愚钝如我,无法感知。但我从别人口中听到的是,喝这样的茶能感受到时间的味道,能感知到这茶在它所处的年代的味道,能品出生活的中的酸甜苦辣(还是有味道的嘛,不过这味道变化也太大了点),能悟到人生,甚至参透禅机!总之,我听到的都是些云里雾里的东西,没有一样是口腔里的真实感受。

  能体会到“无味之味”的人,大概有这么几种——

  一、生活阅历丰富,经历错综复杂。这类人不过是借喝茶来感慨人生,我敢打赌,即使是喝一杯水,他们也能感慨人生,只要环境和人是适合的,便有这种“无味之味”诞生。这是真正的无味之味,即使所喝的茶有味,在喝茶人的感受中,也是“无味”,因为茶的味道对于他们来讲,已经是无味了。

  二、故作高深、显露学识渊博的人。这种人不管在哪个领域都有,在普洱茶领域当然也不例外,一幅“唯我最懂”或“非我不懂”的嘴脸。这种人有个特点,听到别人说出个稀奇的词语,他便说自己最有体会。当然,他们的言论也是云里雾里,是不能叫人明白的,一般人都明白了,那就显示不出自己的学问来了。这种人喝到的“无味之味”恐怕是有味而不敢有味。

  三、实在是喝不出什么味道来。我是属于这种人,也不是喝不出味道,只是味道太淡,淡如水,凡此时,我就会嚷嚷,让换一泡茶,或泡得浓一点。一般情况得到的答复是:你知道什么,这就叫“无味之味”。一句话让我哑口无言,只好起身去接一杯白开水,喝得比较过瘾。在我看来,普洱茶无味就是无味,不存在“之味”!

  从营销的角度来看,“有味”和“无味”是两种不同的定位,“有味”的定位是物质感受,是普通消费大众,而“无味”的定位强调了精神感知,不是一般消费者可以达到的级别,因此是高端消费,自然是针对“有钱有闲”阶层。“有味”和“无味”是可以同时并存的,它们的市场不会互相重叠,只会互相影响。

  写到这里,我想起两件小事——

  第一件事发生在广州芳村,我第一次喝到“无味之味”,我现在能肯定的是,茶庄老板拿给我喝的,其实并非古董茶,只不过是普通熟茶而已。他声言要让我感受一下普洱茶的魅力,结果我就喝到了“无味之味”,那时正值夏天,茶店里开了风扇,还是不能驱赶热浪。老板很热情,但茶叶泡得实在没有什么味道,他问我怎么样,我直言:喝不出什么味道来,与喝白开水差不多。结果老板说,这就是普洱茶的“无味之味”,是喝茶的至高境界,怎么能与喝白开水差不多呢?他说,你静静的感受一下,是不是手心在发热,是不是开始出汗了?我一看,果然是,手心不仅仅是发热,都出汗了,额头上更不用说了,开始挥汗如雨。老板说,这便是好的普洱茶的效果。从茶店出来后,太阳很热,全身都在出汗。

  第二件事是听云南山泉的朋友说的,他们说云南山泉的水源埋藏在地下很多年了(我记不清年代了,应该是很久远的年代)。听到这里,我就想到了普洱茶的“无味之味”,很多人在卖普洱茶的时候,灌输“无味之味”的“知识”,如果云南山泉也像普洱茶一样,告诉喝云南山泉的朋友,好好地感知这个矿泉水的“无味之味”以及其历史,我相信云南山泉一定不会成为中国名牌,也一定不会走进千家万户。后来我还真见到过“无味之味”的矿泉水,名字叫“古谷”,经营者塑造了矿泉水的复杂的文化,将这种矿泉水的功效等等详细地做在说明书中。我喝过古谷水,就我的水平,根本喝不出来与云南山泉有什么区别。但你不能说它没有市场,据说某某大集团高层全喝这个水,某某官员喝这个水,而我所知道的是,一些高端的餐厅用这种水来做火锅,想必价格不菲。
        转载自“茶商学院tea-style”。

责编: 店中电
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