新手入门盖碗冲泡普洱茶的方法

  盖碗泡普洱茶是新手常使用的泡茶工具。在冲泡普洱茶时即可以方便的控制出汤时间,又可以很好的观赏冲泡的过程。那么新手怎么用盖碗冲泡普洱茶呢?下面我们一起来看一下:
新手入门盖碗冲泡普洱茶的方法
  冲泡步骤
 
  一、备具,
 
  盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。准备好泡茶所用的茶具和普洱茶。
新手入门盖碗冲泡普洱茶的方法
  二、温杯洁具
 
  泡茶前先将沸水注入盖碗,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味的本质。洗杯方法有两种,使用杯洗或只用品茗杯清洗。两种方法都是先置热水于杯洗或品茗杯中,再置放品茗杯于上面转动,务求使整个品茗杯清洁干净,如果独饮的时候便只可用杯洗。
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  三、置茶
 
  可以直接用茶则置茶,投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。
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  四、洗茶
 
  茶叶是农产品,需要洗茶,只需注水于盖碗中,3秒倒出茶汤便可。
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  五、注水
 
  注水时最重要是注意水温,因为不同的茶叶要不同的水温,普洱茶适合用沸水冲泡,如要降温则可能要用茶海或公道杯降温。注水于盖碗时可高冲,使茶叶滚动。
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  六、浸泡
 
  盖碗浸泡时可用盖来翻动茶叶,使茶叶更易散开。
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  七、出茶
 
  出茶时可先倒入公道杯中,再倒入品茗杯。亦可直接倒入品茗杯,先将品茗杯整齐排列,以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城),令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。
新手入门盖碗冲泡普洱茶的方法
  盖碗泡茶的技巧
 
  1、新人选盖碗
 
  这样的盖碗碗沿比较外撇,注水的最高位置,离盖碗边缘有一段较大的距离。类似这样器型的盖碗,同样注满水,捏着边缘也不怎么烫。
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  2、烫手的原因
 
  这个高背盖碗,盖子与口沿之间没太多余地,也就是距离窄,这样注定了会比较容易烫手。
 
  仔细看图,碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了容易溢出之外,碗口边的热度也会加高。
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  还有就是盖子,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。
 
  3、注水量
 
  茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可,不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住,这样不烫才怪。再说,水太多,泡出的茶也淡。
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  4、倒茶手法
 
  拿盖碗的手势不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。
新手入门盖碗冲泡普洱茶的方法
  其实普洱茶的冲泡没有特定的模式和方法,但对于新手来说,掌握一些基本的泡茶步骤和泡茶的技巧才能更好的冲泡普洱茶。
责编:木坤小宝
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