大普洱茶观的内涵

  历史以来,由于云南地处边陲,交通、信息与内地相比显得闭塞而落后,先天的地理位置劣势,造成了话语权的缺乏和文化的弱势,这也自然而然地使得茶学和茶文化的建树没有自己的一席之地。曾几何时,茶学界基本上市清一色的小叶种专家,全国农大的茶学教材几乎都是以小叶种为研究和学习对象;另外,古往今来的无数诗人墨客为小叶种绿茶写过太多太多的诗词歌赋,云南的奇丽江山,陆羽未至,东坡未游,基本上没有他们的涉足;也就是说,在茶文化上,几乎可以成为云南普洱茶同义语的大叶种产品,文化形式上的宣传普及也就没法和小叶种相提并论了。现在所留下的关于普洱茶的历史资料更是少得可怜,并且很多语焉不详;正是因为这样的原因,对普洱茶的认识过程才显得如此艰难——大普洱茶观的意义在于:理直气壮的强调普洱茶对人类过去的、现在的、以及将来会有更大的贡献;同时,普洱茶文化建立也是构成大中化茶文化不可或缺的部分。

  “大普洱茶观”的确立,非常有利于云南普洱茶产业的健康发展;但是,我们要以“国饮时代”的这么一个长远的产业眼光和文化眼光来看待普洱茶产业的发展,同时立足于经济和文化全球化的背景进行思考和行动。因此,任何狭窄的偏见,都不会有利于整个普洱茶产业的健康良好发展。

  大普洱茶观的内涵是:

  一、大中心

  普洱茶的正宗原产地的观念是确立大中心概念,是以山水相连、物候相似、茶山相接的临沧、思茅、版纳三个地州为一个大中心,不能因行政区划而割裂历史和现实:历史上,这三地区都是普洱茶的大产区,都是世界茶树原生地。现在每个地方都有可圈可点的好产品。另外,那些一辈子只研究一两个厂家的唛号排序、内飞缺角、棉纸字体等的普洱茶者就显得与普洱茶的大气不够相称。在宣传上、实践上真正意义的竞争,应该是并无什么营养价值和保健功能、却装在我们广大青年的书包里德碳酸饮料。也就是说普洱茶没有竞争对手,如果一定要有,那就是美国人的可口可乐,或是英国人的立顿红茶。

  二、大茶类

  普洱茶是一个大茶类,只要满足三个条件:原料是云南大叶种;工艺是晒青工艺;合理存放条件下越陈越香,则就是普洱茶。不管它是生普还是熟普、传统现代、饼砖膏沱——都是普洱茶。“大叶种、晒青、越陈越香”三点式普洱茶在林林总总的各种茶类中独树一帆的、不可替代的三大品质。那些关于“生普”、“生茶”不是普洱茶的观念,不仅不尊重历史和现实,在逻辑上也是站不住脚的。

  三、大文化

  普洱茶文化是开放性、包容性的普洱茶文化;在它身上,各种众不同程度的文化二元树立都得到了很好的和谐:传统与现代、古典与时尚、亚文化与主流文化,甚至官于民等,都在普洱茶上找到了各种文化需求。普洱茶文化是生命力极强的大文化。

  四、未来

  以强大的保健养生功能为基础,加之投资收藏功能,以及能带给人们的文化享受,普洱茶未来的发展天宽地阔;现在人们对普洱茶,只有结合云南茶叶在中国茶叶的历史过程中话语权的缺失,我们就知道,现在对普洱茶,实质上只是一个人是过程,并非炒作过程。可以说,在茶为国饮的今天,普洱茶时代已经到来。 

责编: isundust
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