北京吴裕泰深访杨聘号茶叶基地

北京吴裕泰深访杨聘号茶叶基地
  中国普洱茶网讯:3月31日,杨聘号的合作商——北京吴裕泰茶叶股份有限公司,(下称:吴裕泰)董事长赵总携同公司采购、财务人员等一行人,参观考察杨聘号茶叶基地,前往贺南、大曼吕等多个初制所,零距离接触杨聘号严控茶叶源头的全过程。
 
  吴裕泰是京城著名的“中华老字号”,目前拥有200多家连锁店的连锁经营企业。在行业内具有较高的知名度。作为茶叶销售巨头,吴裕泰公司一直非常注重严控原料关,坚持只有好原料才能做出好茶。在“严控茶叶原料源头”这一点上,吴裕泰与杨聘号两家公司有高度的共识。
 
  为了严控茶叶源头,从根本上打造好产品,杨聘号下了重本。至今年春茶之前,杨聘号建立的21个初制所就已完工并且投入使用,坐落在勐宋、易武、蛮砖等多个古茶区。吴裕泰公司的众人则到达复兴、曼金龙、曼西龙、蚌岗、贺南、大曼吕、坝檬、东良共7个初制所,进行了鲜叶收采、初制加工的全过程接触。
北京吴裕泰深访杨聘号茶叶基地
  品茶期间,林总为大家讲解普洱茶与绿茶制作工艺的区别
 
  高山云雾出好茶,越是深山显茶贵
 
  俗话说,高山云雾出好茶。众所周知,茶树生长的地理环境对茶叶的质量具有决定性的作用,正如近年来兴起的“山头热”。
 
  从复兴、曼金龙到曼西龙、蚌岗、贺南、大曼吕,几个初制所所在地的海拔高度逐步升高,土壤、雨水、日照、矿物质等茶树的生长环境越好,其鲜叶的滋味较足,品质更有保证,自然茶价也随海拔上升而涨高。
 
  曼西龙、蚌岗、贺南、大曼吕这四个寨子的海拔约在1700~1800米,其茶叶的内含物较为丰富,茶汤的滋味也更足。赵总等人在品茶时也体会到这点,复兴初制所的茶喝起来茶味相对平淡,而在经历几个小时山路颠簸后到达高海拔寨子,它的茶不论是苦味还是回甘,都劲道十足。
 
  蚌岗初制所,林总在解释,这里由于日照最长,茶叶偏黄,但滋味更足。
北京吴裕泰深访杨聘号茶叶基地
  贺南,海拔1700米的深山,在一条泥土山路上驾车行驶三个多小时才能到达的深林茶山,仅100户左右人家的老寨,就有13家初制所在此驻扎。这不仅体现了贺南茶叶的质量,也证实了好茶源必须要抢的“潜规则”。
 
  曼西龙初制所,海拔1860米,年降水量1500毫米,负责人是当地的布朗族人。初制所门前架空的架子上晒满了毛茶,前方是空旷的山谷,毛茶在山风、艳阳的滋养下悄然转化。
 
  “初制所如何保证茶农采茶时达到采摘标准的?”在曼西龙初制所内,赵总发起了疑问。“这正是我们大力建立初制所的目的所在,”杨聘号董事长林总回答道,“今天茶农采太老的鲜叶,我们不收,第二天他们就会按照标准采嫩叶了。”
 
  如今一个五六十户人家的寨子就有好几个初制所,外人来也根本收不到多少鲜叶,也就是说,如果不建初制所,根本无法保证原料的供应。
 
  初制所保障茶叶来源,此外,还能统一产品标准。林总向大家举例说道,初制所长期、稳定收鲜叶,并且统一加工制作,鲜叶风格、杀青时间、火候、晒青等每个环节具有严格的标准。假如今天下雨就停止收茶,决不会有不好的茶留在初制所,导致产品品质的参差不一。
责编:深水鱼
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