风骨刚健,气势雄浑 2019年老爷说不将就对味·班章味·烈酽生茶试用

  将就和讲就我认为都是一种生活态度,无孰是孰非。
 
  将就是一种随和、讲究是一种苛刻;
 
  将就是一种谦逊、讲就是一种追求;
 
  将就是一种节俭、讲就是一种极致;
 
  将就是一种豁达、讲就是一种品位;
  姥爷说不将就,这个茶品牌是从网络上了解的,第一次看到这个品牌,我首先以为是一款茶的名字,不以为是注册品牌,这个名字虽然有点长,但是绝对让人记忆犹新,同时暗示消费者,茶企对品质的态度是比较认真“不将就”的。
 
  我们喝茶,尤其是要做一款茶评测的话,我认为对茶叶的背景是有必要事先了解一下的,一是因为好奇心,二是有助于真实的对这款茶进行描述,必定盲品、盲评我还没有练就成那些功力,估计这一生也费劲。
 
  当第一眼看到“姥爷说不将就”的茶叶包装时,有一种较为熟悉、似曾相识的感觉,细端详原来和吉普号的包装风格比较相似,从外包装色调、质地和简洁的印刷风格,两者都是那么的接近。
 
  查阅茶企背景了解到,此品牌创办人张剑磊,制茶至今6年,绰号钻山豹,2012年至今,每年都有8个月常驻茶山选茶制茶,在普洱茶产区西双版纳,临沧,普洱,共建立了27个古茶区原料基地合作关系,获得金奖的茶品11款,可见张总对自己普洱产业投入的炽热情怀。

  产品包装:
 
  茶饼包装采用优质棉纸双层设计,外层为白纸黑字,内层为浅褐色隐约印刷姥爷说字样。
 
  外包装印刷虽然简洁,但是茶叶的基本情况通过文字表述的较为明确,正中间印刷硕大的“烈酽”两个大字,寓意为这款茶的霸气和劲路,烈酽二字的右侧印刷“班章味”,说明这款茶不是班章茶,或者说不完全是班章料,那肯定就是通过拼配工艺来比照班章口感研制的对味系列啦!必定老班章存料不是我们一般经济条件的人能够承受的,即便你的经济条件能够承受,产量也没有那么多,可见市面上流通的那些这个班章、那个班章,具体是不是班章料大伙都心知肚明。个人认为能够有幸喝到这款班章对味茶,也是非常有幸的,具体多年后的转化是否符合班章趋向,那再另当别论啦!
 
  茶饼上方印刷logo“姥爷说不将就”,左侧印刷2019乙亥春,说明这款茶是采用春茶压制的,右侧印刷茶叶属性“普洱茶/生茶”,下方印刷茶饼净含量和公司名称。
  翻转茶饼看背面,咦!同样是熟悉的面孔,折叠收口和吉普长相是一样一样的,也是长方形收口,上面详细印刷产品信息。
 
  产品信息:
 
  品牌:姥爷说普洱茶
 
  分类:普洱茶生茶
 
  厂家:西双版纳叁伍株茶业有限公司
 
  规格:357克/饼
 
  工艺:生茶
 
  形状:饼茶
 
  年份:2019年4月24日
 
  原料:云南大叶种晒青茶
 
  保质期:在符合贮存条件下适宜长期保存
 
  市场价:600元/饼
  茶饼赏析:
 
  茶饼拿在手中沉实厚重,贴近面部隔着棉纸包装可以闻见清新浓郁的山野气韵,仓储环境好,没有其它不良杂味,散发着一股清香并携带着甜意。
 
  拆开两层棉纸,茶饼正面压制内飞,并提供了一张内票,内容如下:
 
  班章在云南普洱茶中,表达着浓郁.厚重.苦尽甘来的口感。
 
  烈酽选料来自云南西双版纳州勐海县,选用古树精致拼配。将班章味的烈酽精髓,在这片茶中完整呈现。
 
  观察茶饼,饼形压制圆润,饼缘规整,饼窝端正,压制纹路有但并不明显,撒面条索紧结错落完整,卖相好,芽头茸毫密布,无明显茶梗,三三两两小黄片掺杂其中,整体色泽绿润,稍显露黄。
  细茶针下刀,从饼窝处缓缓撬茶,直入顺畅,咔咔作响!密度偏松干脆,容易撬茶,同时助推后期转化,内部用料虽与撒面收拾的品相有些区别,但此茶拼配当属完整一致。
 
  拆茶7.3克自然环境中干醒2天。
 
  品鉴信息:
 
  试用品牌:姥爷说普洱茶-烈酽
 
  茶饮类别:普洱生茶
 
  时间:2020.3.12
 
  气温:室内温度22℃、室内空气湿度45%
 
  茶具:宜兴红皮龙紫砂壶,容量200cc
 
  景德镇品茗杯、柏采汝窑斗笠杯
 
  用水:瓶装冰露纯净水
 
  投茶量:7.3
  为测试这款茶是否具有怎样的水路特征,本次试茶采用红皮龙紫砂壶进行高温冲泡。
 
  温壶烫盏,投茶注水,洗茶一道,打卡壶盖,茶香随蒸汽弥漫开来,持壶靠近脸部,壶内散发着淡雅蜜甜香。湿醒3分钟后开始冲泡。


  一段(1-3泡):沸水100℃注入紫砂壶内,10秒出汤,汤色橙黄明亮,热水含清香明显,挂杯易分辨,茶汤入口滋味厚重,苦涩强烈但很均衡,回韵直率而强烈,舌底产生明显收敛感,走刚劲路线,如同初入伟岸的汉子,风骨刚健,气势雄浑,口齿清新,回甘生津迅速而持久。
  二段(4-6泡):沸水100℃注入紫砂壶内,15秒出汤,汤色橙黄通透,茶汤具鲜活的口感和生命力,苦重涩轻,香气表现优雅而细滑,入口浓烈,回味强劲迅速,喉韵悠长。
  三段(7-9泡):沸水100℃注入紫砂壶内,20秒出汤,汤色油润细滑,滋味浓烈耐泡,苦味下降,甜度明显升高,茶气足,茶力强劲。入口鲜爽而霸气,回味直率而猛烈,回甘持久层次分明。

  四段(10-12泡):沸水100℃注入紫砂壶内,30秒出汤,此段汤色清淡了许多,入口苦涩味协调减弱,化得快,只停留口腔上颚至舌底,茶汤清爽甜润,香气下沉,暗香突出,茶气足,口感饱满,生津快,回甘长,喉韵甘甜。
  叶底:
 
  观叶底拼配料稍微显碎,芽头占比较高,叶片脉络清晰劲道,茶梗稀少。上手揉捻革质感强,韧性、活性好。
 
  小结:
 
  此款“老爷说不将就-烈酽”包装简洁明快,饼形圆润端正,撒面条索紧结完整,芽头茸毫密布,卖相好,压饼松脆,转化快,汤色前期橙黄明亮,后续油润细腻,滋味厚重,苦涩强烈均衡,回韵直率而强烈,风骨刚健,气势雄浑,茶气足,茶力强劲,口感饱满,生津快,回甘长,喉韵甘甜,彰显霸气本色。
 
  来源:新茶网
 
  作者:秋季的回忆
 
责编:红豆
普洱茶品牌推荐