广州普洱茶商面对“普洱茶致癌”说

作者:谭佑棠
       近日微博中很多人都在转发“喝普洱茶致癌”的新闻。作为云南著名的“三宝”之一,被世人追捧的养生普洱茶,一夜间竟然被冠上了“致癌”的称号。这究竟是一次食品安全事件,还是妖言惑众的谣传?此次“黑天鹅”事件对广州普洱茶销售带来什么影响?

  起因:微博引爆普洱“致癌说”

  日前,一个微博实名认证用户“人体工程学李建军教授”发布消息称:“喝普洱茶是得癌症最快的方法,因为放了太久,里面有大量的黄曲霉素是致癌物。”“喝普洱茶致癌”的言论一出,即被网友大量转发评论,纷纷“要真相、求科普”,更有普洱茶商与之叫板。

  北京大学免疫学系博士王月丹据此在博客中提醒,黄曲霉毒素是国际公认的强致癌物,呕吐毒素则可以导致急性中毒症状甚至死亡,因此应高度重视并进行严格检测。

  但是,有细心的网友发现,这个“李建军教授”的说法源于此前网上一个流传甚广的帖子,帖子中除了“普洱茶致癌”的说法,还有“牛奶致癌”等多种所谓的健康提示,但大多数“提示”都没有写明科学原理及出处。

  普洱茶中是否含有致癌物黄曲霉毒素?其含量是否足以诱发癌症?据了解,黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现的几率最高。1993年,黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中,以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。

  辟谣:专家驳斥普洱“致癌说”

  此事引起知名营养师顾中一的关注,他在网上发文驳斥“喝普洱会最快致癌”。顾中一说,普洱茶是后发酵,特别是湿仓储存的过程中会出现霉变的可能,受到真菌毒素污染,这些毒素中就包括黄曲霉毒素。

  但他强调:“谈到致癌物不谈剂量,都是在耍流氓。”根据美国的规定,除奶制品之外,所有食物中的黄曲霉总量不超过20ppb。尽管目前我国对茶叶中黄曲霉毒素B1的限量标准尚未制定,但普洱茶导致癌症的风险并不高,无需担心。

  素有“茶院士”之称的陈宗懋院士则称,过去很多地方对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定,只在极个别的样本中发现过,而且含量非常低。“有害的东西没到量就不构成毒害,普洱茶致癌是绝对不可能的。”

  陈宗懋院士解释,普洱茶由生茶变成熟茶,要经过好几年时间,在这个过程中,需要几种菌群参与发酵,从而构成普洱茶的香味。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群,没有黄曲霉菌。

  发酵:昆明茶协或起诉“造谣者”

  普洱茶“致癌论”在网上“发酵”,让茶人“很受伤”。日前,昆明茶叶行业协会发出公告,驳斥普洱茶致癌论,并将保留法律追究的权利。

  “当然,不排除个别极端案例。在严重受潮发生霉变的普洱茶中,有可能存在微量的黄曲霉毒素。但其含量是否足以致癌,目前尚没有科学依据证明。”昆明市茶叶行业协会会长刘益成在接受媒体采访时表示,普洱茶由生茶变成熟茶要经过数年时间,在此过程中参与发酵的几种菌群都是有益菌群,能抑制有害菌生长。正常情况下,普洱茶存储的环境中相对空气湿度保持在65%,既满足了发酵过程中的水分含量需求,也避免严重受潮的情况出现。

  业界:广州普洱茶市场反应平淡

  为了解“喝普洱茶致癌”事件对广州普洱茶销售的影响,记者最近走访了部分广州普洱茶经销商,据了解,市场对此事件反应很平淡,无论是普洱茶的销量还是价格都没有出现大的波动,春节后普洱茶量价齐升的势头没有改变。

  芳村茶叶城一位经营普洱茶十多年的茶商表示,黄曲霉毒素喜欢潮湿,茶叶在从采摘到烘干的这道工序,最容易产生黄曲霉毒素。相对而言,自然晾干的茶叶容易有黄曲霉毒素,而人工烘干的基本不会含有黄曲霉毒素。普洱茶有生熟之分,熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干,所以几乎不会含有黄曲霉毒素。

  龙园茶业总经理杨世銮说:“谣言止于智者,普洱茶致癌的说法是没有科学根据的,稍微懂点常识的人都知道,云南普洱市当地人是全国喝普洱茶最多的群体,但并没有出现过普洱市民得癌症的几率高的报道,其实只要不买到变质的普洱茶,这种担心是多余的。普洱茶在广州推广多年,市场比较成熟,消费者也比较理性,他们有自己的判断力,这次事件的争议可能更多停留在网络上,真正了解普洱的人是不会相信这种新闻的。”

  还有茶商抱着乐观的看法:“这次事件对于普洱茶行业说不定‘因祸得福’。”荣昌号茶行销售总监杨玉英女士就持有这样的观点:“就像娱乐明星靠炒作来提高知名度一样,普洱茶致癌的‘丑闻’对提高普洱茶的认识度说不定有积极的作用,使得越来越多的人在这次风波中认识到普洱的真正价值。”

  广州茶叶批发市场的普洱茶经销商普遍对普洱茶致癌事件反应平淡,消费者又有何看法呢?记者在芳村茶叶批发市场随机采访了几位消费者,他们对此事件看法不一。大部分人认为:“这种说法有点夸张,有点不靠谱,还是坚持喝普洱。”但也有一些人认为:“宁可信其有,不可信其无,会考虑改喝绿茶、铁观音。”

  据记者观察,一些消费者在选购普洱茶时明显谨慎了许多,对普洱茶的质量和包装看得更加仔细,问得更多。

  业内人士支招,选购普洱茶时,对茶饼的表层要细看,一看是否有霉变现象,此外还要看茶饼表面是否有刮擦等痕迹,如果有明显的痕迹,就不能排除商家是在刮霉时留下的痕迹;此外,购买普洱茶时还可闻一闻茶饼,因为普洱茶易吸收异味,一旦保存不当,一些异味就可能被吸附到普洱茶上,不要购买有异味的茶叶。

  微博热议

  永刚:前几年喝普洱茶好处多多,什么降血压,降血脂,降胆固醇。瞬间普洱茶价格猛涨,明星张国立一块陈年普洱茶拍卖出天价。现在媒体又说普洱茶致癌了。叫百姓信不信呀。以后致癌的东西慢慢越来越多了吧?

  纪录片导演冯晓华:普洱茶致癌?目前没听说。普洱茶已有数百年历史,藏区、云贵川地区饮用已逾千年,如普洱致癌,那不知已致癌多少!怎么没有记载?只是提醒饮者:癌变普洱茶不可饮用,任何霉变食物都会致癌。

  不知所谓:这样不负责任地传播健康知识,误导大众,真是不应该!

  正宏:我勒个去,那些致癌论者我看你只能把自己找个套子装起来,与世隔绝你就绝对的安全了!我就搞不明白:那些活着什么都不敢享受,你活那么健康长久干什么玩意儿?

  龙民:普洱可能致癌,因为放了太久,里面有大量的黄曲毒素。所以我一直对普洱的怀疑是正确的;再对减肥茶质疑,那种破坏你的肠胃让你拉稀,和病后消瘦不是一样吗? 

责编:isundust
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