云南省普洱茶树良种场茶叶初制加工实现清洁化生产

普洱茶树良种场初制加工机器
  为了使茶叶生产达到清洁化,实现标准化生产,保证茶叶质量安全,提高茶叶品质。云南省普洱茶树良种场技术专家与浙江上洋机械有限公司的设计师,结合云南大种茶鲜叶的特征特性讨论研究,共同设计了大叶种名优绿茶清洁化加工生产线。通过双方的共同努力,该设备于2012年11月23日安装、调试后投入试运行。该生产线的设计基本符合了云南大叶种名优绿茶的制茶工艺和清洁化生产的要求。该设备集成了上洋公司自主创新的热汽杀青机组、冷却回潮机组、程控揉捻机组,各工序控制点均采用微控技术,可根据不同等级的鲜叶或加工茶类进行参数的调控,保证或提高茶叶的品质。具有技术先进、工艺合理、全程连续、环保节能等特点。与传统的茶叶加工方式相比,首先是卫生条件得到了改善,实现茶叶不落地生产,有效减免了茶叶在制作过程中的二次污染,满足茶叶生产卫生要求;其次是降低了加工人员的劳动强度,市场前景广阔;适合中小型茶叶加工企业生产名优绿茶。
云南省普洱茶树良种场

  该生产线工艺流程:热风杀青→冷却→(回潮)→揉捻→解块→毛火→摊晾→足火→摊晾→装袋入库。该生产线符合绿茶加工脱水规律,加工出的茶叶色泽绿润显毫、条索紧结、香气高爽、滋味醇厚、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀、品质一致。采用热汽杀青消除了烟焦味和夏秋茶的苦涩味。云南省普洱茶树良种场茶叶初制加工实现清洁化生产,具有较好的辐射带动效果,将为普洱市茶叶初制所的进一步规范,进行清洁化生产起到积极的推动作用。
来源:普洱茶树良种场

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