手撕饼普洱茶，因薄而保留了茶叶本身条索的完整，因条索的完整而能使茶叶泡出的茶汤更加好。然而，普洱茶饼要做到薄如蝉翼，对原料要求很高。
因为普洱茶要压制成手撕饼，茶叶本身需要有很好的粘性，茶叶越薄越容易散，而要做到薄而不散，那么只有古树茶才能做到，因为随着茶树的年龄增长，它的根须也就扎得越深，吸收到的营养物质就更丰富，丰富的营养物质是茶叶“粘性”的基础。
中茶古树手撕饼普洱茶（熟茶）甄选云南西双版纳勐海境内高海拔茶区早春古树晒青毛茶，历经传统工艺渥堆发酵，适当陈化，匠心蒸压，茶饼纤薄圆正，饼面条索肥壮匀整，金芽显露，内质汤色红浓，香气甜润，滋味醇厚回甘，汤质细腻纯净，叶底乌润匀整。
