小叶家2021易武高山寨头春大树开汤：汤柔水蜜 满口回甘

茶品为来自小叶家的2021易武高山寨头春大树，散茶

易武之名，如雷贯耳，七村八寨，争奇斗艳。高山寨居于边隅一山，海拔1200多米，常年云雾缭绕，茶树未经矮化，自然生长，生态环境非常好，其茶因而异常出色。

周作人曾云:用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮。得半日之闲，可抵十年的尘梦。

私以为然，趁儿子午睡，享受下午后难得的喝茶时光。

品饮时间:2021年11月6日，下午2时许

地点:广东海边

天气:晴，27℃，湿度60%

茶具:当年茶，选用大益150ml盖碗

用水:百岁山

干茶条索细长，青褐油润，匀整挺秀，鲜活显毫。嗅之有蜜香，令人垂涎。

沸水烫茶具1分钟，取茶青7.5g投入盖碗，加盖闷1min。开盖细嗅有蜜香夹杂淡花香，蜜香不张扬却沉稳有力。

沸水洗茶，10s出汤，茶汤温洗茶具，弃之不饮。暂置2min湿醒。

沸水冲泡，习惯性两泡同出到公杯混合品饮。

一、二泡，定点冲水，5s出汤。汤色黄绿，清澈明亮。入口浓稠滑润，舌头前中段微微苦涩，而后迅速化开，第二口未入口，前一口回甘已经袭来。蜜香夹杂着一丝淡花香，上颚、舌尖甜津津。茶气较强，呼气隐约有骚香。

三、四泡，定点冲水，6s、7s出汤。汤色明黄油亮，汤质甜润饱满，上颚显微苦，喉头回甘。茶气直达喉头，喉韵温润。滋味甘醇，水路细腻。骚香袭来，果然是又骚又香，十分讨喜。挂杯持久，杯底留香。

五、六泡，定点冲水，8s、10s出汤。汤色明黄透亮，汤质甘醇，骚香入侵鼻腔，喉头回甘。蜜香暗含花香，厚度略有缩减。阳光下汤色很漂亮，nice!

七、八泡，逆时针冲碗璧，10s、12s出汤。汤色黄亮，骚香压过蜜香，滋味甘醇舌尖收敛，回甘生津减弱。

九、十泡，直冲叶底，15s出汤。汤色黄亮，苦涩很弱，蜜香微弱，骚香依旧。未出现，茶水分离，可继续冲泡。

喝出汗了，也打了饱嗝，就先退下了。这是十一、十二泡的汤色。

叶底鲜活柔软，叶脉清晰，叶片匀整，叶脉长且有韧性。多为两叶，用料不错。偶见焦叶，倒也无伤大雅。

总之，本款高山寨作为当年茶，表现很不错。蜜香，回甘很好，茶气较强。汤质在六泡以后有个减弱，主要原因还是易武料需要陈化，差的只是时间。茶韵也侧证了其生长环境的优越性，尤为难得的是伴随全程的骚香，十分讨喜!

PS:由于本篇开汤是前期所写，故未按照茶友网要求的横版照片拍摄，敬请见谅。各位茶友多包涵，小弟先行谢过