小叶家2021易武高山寨头春大树开汤:汤柔水蜜 满口回甘

Gadfly

茶品为来自小叶家的2021易武高山寨头春大树,散茶

易武之名,如雷贯耳,七村八寨,争奇斗艳。高山寨居于边隅一山,海拔1200多米,常年云雾缭绕,茶树未经矮化,自然生长,生态环境非常好,其茶因而异常出色。

周作人曾云:用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮。得半日之闲,可抵十年的尘梦。

私以为然,趁儿子午睡,享受下午后难得的喝茶时光。

品饮时间:2021年11月6日,下午2时许

地点:广东海边

天气:晴,27℃,湿度60%

茶具:当年茶,选用大益150ml盖碗

用水:百岁山

干茶条索细长,青褐油润,匀整挺秀,鲜活显毫。嗅之有蜜香,令人垂涎。

沸水烫茶具1分钟,取茶青7.5g投入盖碗,加盖闷1min。开盖细嗅有蜜香夹杂淡花香,蜜香不张扬却沉稳有力。

沸水洗茶,10s出汤,茶汤温洗茶具,弃之不饮。暂置2min湿醒。

沸水冲泡,习惯性两泡同出到公杯混合品饮。

一、二泡,定点冲水,5s出汤。汤色黄绿,清澈明亮。入口浓稠滑润,舌头前中段微微苦涩,而后迅速化开,第二口未入口,前一口回甘已经袭来。蜜香夹杂着一丝淡花香,上颚、舌尖甜津津。茶气较强,呼气隐约有骚香。

三、四泡,定点冲水,6s、7s出汤。汤色明黄油亮,汤质甜润饱满,上颚显微苦,喉头回甘。茶气直达喉头,喉韵温润。滋味甘醇,水路细腻。骚香袭来,果然是又骚又香,十分讨喜。挂杯持久,杯底留香。

五、六泡,定点冲水,8s、10s出汤。汤色明黄透亮,汤质甘醇,骚香入侵鼻腔,喉头回甘。蜜香暗含花香,厚度略有缩减。阳光下汤色很漂亮,nice!

七、八泡,逆时针冲碗璧,10s、12s出汤。汤色黄亮,骚香压过蜜香,滋味甘醇舌尖收敛,回甘生津减弱。

九、十泡,直冲叶底,15s出汤。汤色黄亮,苦涩很弱,蜜香微弱,骚香依旧。未出现,茶水分离,可继续冲泡。

喝出汗了,也打了饱嗝,就先退下了。这是十一、十二泡的汤色。

叶底鲜活柔软,叶脉清晰,叶片匀整,叶脉长且有韧性。多为两叶,用料不错。偶见焦叶,倒也无伤大雅。

总之,本款高山寨作为当年茶,表现很不错。蜜香,回甘很好,茶气较强。汤质在六泡以后有个减弱,主要原因还是易武料需要陈化,差的只是时间。茶韵也侧证了其生长环境的优越性,尤为难得的是伴随全程的骚香,十分讨喜!

PS:由于本篇开汤是前期所写,故未按照茶友网要求的横版照片拍摄,敬请见谅。各位茶友多包涵,小弟先行谢过

评论 / 127

邓勇
#464662

底鲜活柔软,叶脉清晰,叶片匀整。

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邓勇
#464661

尤为难得的是伴随全程的骚香。

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邓勇
#464659

茶韵也侧证了其生长环境的优越性。

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邓勇
#464658

蜜香,回甘很好,茶气较强。

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邓勇
#464657

武之名,如雷贯耳,七村八寨,争奇斗艳。

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司马兔兔
#442535

学习了

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Gadfly
#443033

@司马兔兔 😄

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邓勇
#442485

易武为后,好茶。

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邓勇
#442483

易武之名,如雷贯耳。

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邓勇
#441049

回甘好,是一款好茶的必备条件。

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Gadfly
#441597

@邓勇 是的,易武的甘与众不同

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Hank
#440430

易武纯料好茶哟

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Gadfly
#440544

@Hank 茶友好

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豆芽
#440187

图文并茂学习了

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Gadfly
#440201

@豆芽 谢谢

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豆芽
#440186

点赞学习精彩茶评

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Gadfly
#440202

@豆芽 谢谢茶友

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豆芽
#440185

好茶一波

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Gadfly
#440203

@豆芽 🍵

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邓勇
#439462

这茶口感很好。

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Gadfly
#439688

@邓勇 不错

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邓勇
#439459

挺漂亮的条索。

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Gadfly
#439686

@邓勇 是的

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