2018年彤掌柜勐麻河“黑条子赛昔归”生茶小记：香高韵长，解暑利器

　　彤掌柜茶业有限公司出品的茶品，2018年黑条子赛昔归生茶。

　　彤掌柜茶业，立足于天下茶尊云南临沧的古茶树群落管养团队，源头制茶人公司。

　　勐麻河地带古茶树散布在山间坡地之中，得半坡野放自然环境之神韵，得山脊山坳这种小气候之滋养。

　　临沧，老茶客们熟悉的天下茶尊，云南普洱茶大产区之一。白莺山茶是云南省临沧市云县白莺山的特产。白莺山是古茶树的自然博物馆,茶树种质资源的基因宝库。白莺山上最出名的茶主要为本山茶、二嘎子茶、黑条子茶、白芽子茶、贺庄茶、藤子茶、柳叶茶等多个品种，还有引种栽培的勐库大叶种茶树。

　　其中，黑条子茶，树型高大粗壮，但分枝少，芽口有毛且多，次于勐库茶，产量高，价偏高，春毛茶显白色，耐泡。树幅大。其茶有 “涩尽七分香，苦退十日甜”之说。

　　干茶条索匀称。呈黑褐色。闻之清香。芽叶多，少梗。无杂无异物无异味。

　　陶瓷盖碗(约120ML)，90度左右开水快进快出润茶。此不计入冲泡次数。冲泡过程不用茶漏。洗茶汤浅黄亮丽通透，有茶毫漂浮。叶底香气被激发，上扬。

　　再次出汤后开始品饮，1、2泡10秒内出汤，3、4泡15秒出，5、6泡20秒左右出汤，7、8泡20秒左右出汤，9、10泡30秒出。滚开水定位注水低冲。

　　初，汤色慢慢加深，由金黄色至橙黄色亮丽通透。稍稍苦，不涩，可速化。叶底慢慢激活舒展开来，墨绿油润，活性好。茶香入水，香气浓郁、深邃、悠长，野韵醉人。此阶段生津强于回甘。咕咚咚几口过喉，舒适雅致，冷杯挂混合的花果香。舌尖的甜意留存久。

　　洗茶

　　5、6泡：叶底完全膨胀舒展开来，肥硕有韧度，黄绿色。茶汤色泽、品质稳定。深厚、悠长的高香，山野气韵醉人。苦度加重，可化，无不适感。苦得纯粹，很爽。基本无涩。茶汤入口过喉，整个舌部、口腔的香气和滋味不断回味，生津回甘快而强劲。喉韵香醇。喝几口温开水，简直如蜜水般甜润。

　　尾段：直至10泡。耐泡性高。叶底和茶汤表现稳定稳重。依然有些苦。生津回甘、冷杯香持续，令人留恋。尾水越喝越甜越醇和顺口。叶底墨绿油润，有活性。条索修长细嫩，叶脉清晰，偶见有红梗。等级尚可。喝几口温凉的混合茶汤，苦甘交融，有几分涩感。爽口。

　　品饮结束，观叶底可见匀整匀齐，色泽墨绿。叶片和茶梗条鲜活肥厚高韧性。很鲜活。

　　总评

　　此茶无论干茶还是湿叶底，看起来比较粗老，喝起来还是可圈可点的。耐泡。低苦涩。苦得纯粹，一闪而过。涩度极低，甚至热茶汤不显涩。香气姣好，是最大的亮点，可谓香高韵长，回味久远，喉韵香醇，夏天喝几泡提神静心，还是挺舒适的。

　　味道丰富多样，层次性也可以。有清爽感，顺滑细腻，生津回甘快，很有自身特点。叶底纹理明析，耐泡性较好。

　　炎炎夏日三伏天，阴雨绵绵的日子里，喝几口黑条子，感受混合的花果蜜香，香高韵长、解暑静心，可圈可点。

　　至于品名“赛昔归”，我不敢拔高乱言。性价比上，综合各方面，相比之下是非常好的，尤其香高韵长之特点。我个人猜测，或许这就是最大的“赛”了吧。

　　客观中立不忽悠，不恶意中伤，不刻意美化，负责于我们自己口中的一盏茶。感恩遇见!谢谢阅读与指点!祝福大家：吉祥如意!

　　品鉴人：青山巍峨

　　(男，1980年生，高中教师，心理咨询师，茶龄18年。)

　　时间：2021年7月16日