喝茶拆防身铁饼，头疼！——南诏五星班盆:2016年下关沱茶云南高山古树饼茶生茶品鉴

产品

2016年下关沱茶 云南高山古树饼茶 生茶 357克

南诏五星班盆2019年铁饼生茶

柔：三星半

香：三星

甜：三星

厚：三星半

口感层次：三星

适口性：适口人群度高，口感香甜、低苦涩，讨喜，回甘生津缓浅，入门好喝的茶，好喝不好拆，头疼。

1.干茶：

铁饼啦，压制硬邦邦，外可防身，内可当底座，茶面可见条索清晰，条索紧致，多梗，背面乳钉突出尖厉；可见茶梗，黄片，干茶无异杂味，嗅感轻蜜香舒适。

2.泡茶初感：

正常温杯，洗茶两道，开盖湿醒两分钟（天冷，铁饼硬，湿醒也没散）。

头泡5s，观汤色后，分三段控制，第一段在10-20s（铁饼啦，要观汤色泡散出味），第二段5-15s，15s以上出汤，总至十二泡。洗茶汤浅黄色，较通透，毫多，之后逐渐由浅黄到金黄色过渡，汤色金黄透亮，汤有香，汤含香，有轻微韵感；茶底轻香；杯底留香长，偏蜜香。

 

3.茶汤总评：

茶汤入口柔润，整体柔和无刺激，汤有厚感；有甜度，喉部无刺、干感，口腔内无异杂感。

初段几无苦涩，汤感偏薄，茶质释放不充分，汤有香，无生津回甘；中感几无苦涩，茶质析出稳定，汤感醇厚，层次一般，柔和顺滑，无掉水，回甘来的缓慢，略有生津；后段甜度增加，9泡后陡降，韵感尚可，开阔清晰，有生津回甘。

总体茶汤来说，柔顺润，口感层次尚可，整体从头到尾，茶汤稳定，香入水，苦涩感轻，有甜，9泡后陡降，有回甘和生津，口腔喉部有韵感，开阔清晰，无异杂感。

后段

中段汤色

中段汤色

中段汤色

中段汤色

4.叶底评述：

叶底黄绿，人为切碎，断口均齐，活性好，叶梗纤薄。