2018年高山老白茶 寿眉 品尝评测报告

产品

2018年妙贡堂 高山老白茶 寿眉 300克

2018年高山老白茶 寿眉 品尝评测报告

一、2018年高山老白茶 寿眉产品信息：

品牌：妙贡堂

分类白茶 ： 寿眉/贡眉

厂家：福鼎市妙贡堂茶业有限公司

规格：300克/饼，8饼/提，4提/32饼/件

净重：300克

原料：2016年寿眉

标准：GB/T 31751

保质期：在合适的贮存条件下适宜长期存放

2018年高山老白茶 寿眉产品简介

以2016年的寿眉为原料，年份上已有一定的转化，茶性更趋向于温和，老少咸宜；而无论是常见的盖碗冲泡还是壶泡水煮，高山老白茶不苦不涩、花香清雅的特点即使是不太会泡茶者也能尽享福鼎白茶之美。

高山云雾萦绕，生态环境好，茶树生长周期相对低海拔地区时间较长，茶叶吸收的营养成分较多，再加上寿眉为白茶的成熟叶片，糖分含量丰富，甜润甘美。

整个饼面圆润无掉边现象，叶片均整、少破张、因为是今年的新茶整个饼面黄绿相间，茶香清新。

二、品尝评测人简介

性别：男

年龄：66

普洱茶龄：36年

我是一位有36年茶龄的国家执业资格造价工程师，也是一位百花(茶)齐放，更是一位很花（茶）心的老人，不论黑（茶）花还是红（茶）花、绿（茶）花都想品偿其口感与滋味感受，吸收其不同（茶）色花的精华，满足身体的各种正能量需要，保证阴阳平衡，达到强身健体的结果。我根据不同年龄段分别饮绿茶、铁观音、红茶、普洱、花茶、黑茶，都是随年龄和随季节而转换茶种。因为我一没有茶叶检测执业资格证，也是不专业茶叶检评师，只是一名饮茶时间比较长的茶民吧。所以我只能把这次机会说成是试饮，不能说是检测。谢谢新茶网，谢谢各位茶友。

三、品尝评测过程信息：

日期：2019年5月12日上午

坐标：广东省

天气：晴天，23-32C°

水质：美国史密斯净水器的纯净水

水温：沸腾开水

干茶：7克

品尝评测过程信息：

干茶：均匀园整白茶饼、松紧适宜，利于后期陈化，茶针轻易的插入茶饼里面，整个茶饼非常松，轻轻撬松茶叶后，取茶7克茶叶，叶红褐色、茶叶完整很少破张，有少量茶梗，叶片也均匀，茶饼内外茶叶一样，有淡淡的清新茶香，没杂味。

准备冲泡：考虑到这次品鉴的白茶为今年的新茶，为避免破坏白茶的内部物质，此次冲泡水温为90度~95度之间。用开水洗茶一次，是快进快出，洗茶汤色淡橙黄色，闻有淡淡茶香味，洗茶后再润茶10分钟，就正式开始冲泡品尝，每一泡冲泡时间统一为10秒。

茶具：盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。

第1泡 ：茶汤汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第2泡 ：与第1泡一样茶汤汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第3泡 ：茶汤汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，稍有轻微苦涩感，但很快化开，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第4泡 ：茶汤汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，稍有轻微苦涩感，但很快化开，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

5泡 ：与第4泡一样茶汤汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，稍有轻微苦涩感，但很快化开，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第6泡 ：茶汤汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清甜鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，鲜清甜唱主调，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第7泡 ：与第6泡一样茶汤汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清甜鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，鲜清甜唱主调，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第8泡 ：汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清甜鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，鲜清甜唱主调，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第9泡 ：与第8泡一样汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清甜鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，鲜清甜唱主调，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第10泡 ：汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤顺滑清甜鲜爽，入口柔和伴随甜润的茶汤入喉，鲜清甜唱主调，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第11泡 ：汤色浅黄，明亮清澈，淡淡甜香，茶汤入口顺滑清甜鲜爽，鲜清甜唱主调，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第12泡 ：汤色浅黄，明亮清澈，茶汤入口顺滑清甜鲜爽，鲜清甜唱主调，真爽喉爽口，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第13泡 ：汤色浅黄，明亮清澈，茶汤入口顺滑清甜鲜爽，回甘明显、生津一般，没杂味仓味。

第14泡 ：汤色浅黄，明亮清澈，茶汤入口顺滑清甜鲜爽，回甘、生津一般，没杂味仓味。

第15泡 ：汤色浅黄，明亮清澈，茶汤入口顺滑清甜鲜爽，回甘、生津一般，没杂味仓味。

叶底

经过15泡后的叶底：红褐带黄尚亮，叶片显老但柔软有弹性，茶叶片均匀整齐，叶缘垂卷，有茶梗，但较软，有光泽充满活力，闻还有淡淡茶香。

总评：

2018年高山老白茶 寿眉一款选料良好、压饼松紧适宜的白茶。 干茶是淡淡的药材香；茶汤香气是药材香、带点甜香；茶汤柔和、甜润伴随淡淡的鲜清茶香，有回甘生津。茶水协调性较好，耐泡度很好，真是名符其实的老茶。

白茶常有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，当年的白茶已清甜为主，所以今天品尝的2018年新白茶清甜从第一泡就已经开始体现出来，相信这款产品每年的转化一定会给茶友带来惊喜。

从整个15冲泡过程来看，中后期汤色稳定，香味转换有序，清甜之味一路相伴，喝完之后一个整个喉咙都是润滑回甜，因此这款茶在同类级别里面算是较好的。

叶底：经过15泡后的叶底：红褐带黄尚亮，叶片显老但柔软有弹性，茶叶片均匀整齐，叶缘垂卷，有茶梗，但较软，有光泽充满活力，闻还有淡淡茶香。