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2017年斗记 金斗 生茶 440克

       落雪是北方特有的风景，沏一杯清茶温暖相遇金斗的时光。窗外 三月的春雪漫舞倾城，满眼银白，室内暖茶品香，品鉴对比“斗记”石磨饼、紧饼和铁饼。  

      斗记的石磨饼、紧饼、铁饼、三款茶样。

2017年斗记用三种工艺压制了同一款茶，我们无法预知三款金斗的未来......
斗记的三款相同原料，不同密度 压制的金斗，三种饼型的密度对普洱茶的后期转化究竟会产生怎样的影响我们不得而知。
三种茶原料相同密度不同，冲泡的方法也不同。
石磨饼和紧饼温杯、润茶、洗茶。10S100℃
铁饼温杯、润茶、洗茶。60S100℃
温杯、润茶、洗茶后 静置2分钟。
开始冲泡 前段  10S100℃ ： 三种茶口感没有太大差别。
汤色浅黄透亮。茶汤清香、透干果香、蜜香，汤带氤氲，滋味鲜活甜润，微略苦，有明显清凉感。有一种我家有女初长成的干净、平淡、纯洁、隐香。
中段  100℃ S每泡顺延 ：茶汤金黄透亮，稠厚。香气张扬饱满，挂杯香，蜜甜香，果香持续，内质充分析出，石磨和紧饼的清苦、微涩，迅速化开的苦感，非常舒服的回甘......
而铁饼 温和的甜香，沉稳刚劲的苦感、饱满浓郁的清凉感，润和的滋味、喉咙的留香把金斗茶发挥至恰到好处。
芳容丽质应争妙，苦甘齐茗各斗新。
新茶的青味不是太明显？
后段：三款茶的汤色依然明黄、清透、靓丽，茶汤的甜感顺滑、厚度平稳，三款茶整体 果蜜香 淡且持久，汤水润和，甜且含香，只铁饼苦感和涩感略胜，苦能迅速化开，涩薄薄一层铺于舌面，喉咙有清凉感。挂杯香依旧，从喉咙到口腔都是花蜜的香气，回甘生津始终有，尾水也清甜。三款茶的后段至尾水口感几乎相同。
叶底：三款茶的叶底相差无几，绿黄、柔软，多嫩芽叶（如图）叶片肥厚柔嫩，叶脉清晰、活力、光泽。
金斗三种饼型的泡法：紧饼与铁饼相近，口感：石磨饼与紧饼区别不大。不知道为什么 唯铁饼苦感刚劲、厚重、沉稳、回甜香高馥郁，韵味宽广。非常期待以后的以后再次对比品鉴三款金斗。
瑞雪春晖日饮茶，
莫道金斗此物佳。
石磨紧铁不卑亢，
一水一茗一壶遐。