红茶冲泡篇

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——泡沫、金圈的产生

噔噔蹬蹬~同学们好呀,这一期我们来讲讲红茶冲泡时出现的泡沫以及“金圈”。泡沫好理解,“金圈”又是什么呢?在此卖一下关子,先讲泡沫再来讲“金圈”。

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——滋味来源

通过“上节课”的讲解,同学们已经对红茶香气的形成有了大概的了解,本期内容就来讲一下红茶的滋味来源。

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——香气的形成

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——香气的形成

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——汤色的变化

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——汤色的变化

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——汤色对比

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——汤色对比

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——水温的控制

蒲门红茶研究院:红茶冲泡篇——水温的控制

红茶研究院:红茶冲泡篇——水的选择

现代人泡茶,一般用水可分为矿泉水、山泉水、纯净水三种,本期“红茶研究院”就围绕上述三类水,讲解不同水质冲泡红茶时会引起怎样的化学变化?