“匠”——悠悠文脉，蕴藏诸多匠者传奇
“心”——心手相同，载大道于咫尺之器
东家，一款以东方美学为核心的原创手工艺品社交电商平台。作为审核严苛的“匠人志”，小黑用严谨理性的匠人精神征服了对方。
一篇来自匠人志的专访，看看小黑是怎么与普洱茶结下不解之缘的。
小黑本不叫小黑，一开始大约是因为长得黑。后来想到本是白族人，黑与白的对比似乎多了些耐人寻味的意思。于是这么个接地气的名字，就约定俗成了下来。
小黑留一头黑卷发，搭配小胡子，形象很鲜明。他是85后的优秀男青年，典型的工科男，从里到外都是。从小喜欢拆装各种机械，探索机械功能背后的原理。喜欢机车，开车开手动档，喜欢体验齿比的变化，齿轮的结合的感觉。
他原本也不是茶人，甚至在人生的前二十几年里，他的生活和茶都没有什么交集。
初试普洱茶
普洱茶虽然是云南本土非常特殊的存在，但一直要到大学毕业后回到云南，因受沿海同学的买茶之托，他才第一次踏进茶叶市场。
当时距离普洱茶行业07年崩盘已过去好几年，恰是整个行业逐渐复兴的时候。站在人生的十字路口，普洱茶有趣而丰富的变化吸引了他，便决定要专心做它。人生际遇真是难测，就是这么一个看似风马牛不相及的工科男，却一头扎进了充满人文气息的普洱茶中。
作为一个新手，以做淘宝店入门。现在想来，当时的起步是相当草根了的。但他念叨得更多是自己的幸运。无论是老茶资深的从业者，还是新茶方面有很成熟的原料运作方式的人，在入行的时候都给了他很多指导。
其中特别提到了吴疆老师，他在2008年出版《普洱茶营销》一书中批判了很多普洱茶伪概念，对盛行于市场的老茶提出了理性客观的质疑，震动普洱茶界。吴老师从历史源头出发，分析事物有理有据，客观理性的思路也深深影响了他。只有对历史足够了解，才能更理性得看待当下，更好得推测未来。这种追根溯源的思考方式，为他打下了一个很好的基础。
深山跋涉
做一个合格的茶人，除了解历史，还应该从茶叶源头入手，深入茶山是必修课。小黑从2011年就开始往云南各茶山钻，每年有一大半的时间扎在人烟稀少的茶山里，他试图去探索普洱茶的香气，滋味，甚至体感和环境间的联系，寻找普洱茶的本味。
我没有深山老林里闯荡的经历，对野外生活最生动的体验是贝尔的荒野求生，包括遇到各种意想不到的生物，吃“生鲜”食材和每日的辛苦跋涉。
而他却在6年的时间里，用车轮和双脚丈量了云南澜沧江流域的数十万公里路程，到达了数百个村寨和山头。这种对普洱茶的热爱起于茶山源头，近乎偏执。
说起这些年上山的经历，他言语间不觉变得激动。“我是特别喜欢开车的人，从昆明到勐海，或到其他远的地方，8到9个小时的车程，我自己一个人开就很嗨。我特别喜欢在路上的感觉，一方面在山路上，你需要非常得专注；另一方面，你可以听喜欢的音乐，有自己的思考。你还有充足的时间和同伴去探讨，人生也好，工作方面的专业也好，你有长足的时间去聊，去沟通。
到了山上后，你不仅可以在山上一线的初制环境中，去理解普洱茶的制作细节，还能吃到非常生态的东西，接触各种不同的少数民族，瑶族，彝族，布朗族，傣族，拉祜族等。
如果幸运，在山上还会碰到有共识，惺惺相惜的人，就像是知己。大家一起聊天喝茶，甚至有可能喝酒。当然我自己是不喝酒的，但如果碰到特别开心的事情也会喝一点。过去没怎么说过话，甚至不认识的人，但是一旦碰到，一旦了解，真是特别棒的事情。”
小黑是一个好奇心特别强的人，每到一个地方会不厌其烦得记录下温湿度，海拔，朝向等。于他而言，深山跋涉是一个动力和趣味并存的探索过程。
做一个知其所以然的普洱玩家
如果说这一路上遇到了什么坑，对小黑来说，这是一个用新的知识和见解，不停的颠覆过去自己狭隘，不够客观的理解的过程。
以古树茶为什么好为例。基于感性的理解，我很容易就做出是因为它老，稀有的判断。凭直觉认知的人不在少数，而他不，他会告诉你不对的。
茶叶的其它价值皆附丽于其品饮价值之上，它的口感源于内含物质的协调性。酚氨比高，茶叶的香气更足，同时也会更涩。如果氨基酸含量高，茶叶的鲜爽度会更高，也会更甜。
“老茶树多处于遮阴环境，单株所占面积越大。这使得它吸收养分更足，协调性越好，口感也丰富性。树龄大茶树多生长在生态环境好的区域，所以树龄和口感是间接关系，生态环境才是决定最终口感的直接关系。”
这些都是反直觉的结论。正是在长期不断地品饮，尝试的漫长过程中，理性认知才逐渐战胜了感性。
他骨子里还是一个严谨的工科男。正式决定做吉普号这个品牌是在2012年，也不是完全筹备好了才去践行。从一开始的“用心为您呈现“到提出“理性的普洱玩家”这样一个明确，独创性的口号，都是最近两三年才逐渐成型的。
为了降低外行人对普洱茶的认知门槛，他们用两三年研发了吉普号晒青新茶的评测体系，NPS。这是他们这么多年在各个茶山调研，品饮，对比所提炼出来的横向的评测标准。
他们还研发了“元”工艺，它是基于传统熟茶渥堆发酵的一个创新工艺。它的核心是一个松木地板，它让发酵的堆子和车间的地板隔绝开来。这样有利于茶叶排水，以及堆子上下部分堆温的一致性。“元”工艺发酵出来的熟茶相对于传统的熟茶，鲜甜度更高，堆味更低，更干净。
什么是玩家普洱？这么多年做普洱茶，它回馈给他的除了收入和成就外，更多的是乐趣。普洱茶工艺中的一点点细微的变化，茶山环境的变化，它导致的口感变化是无穷无尽的。以及在存放过程中，随着时间流逝，它的未来有很多的不可知性，茶的变化是可以和你的心境相结合。
他想用感性和理性结合的方式，把这些有趣的东西分享给所有爱茶的人。玩家就是体现一种玩家精神，能够很专业的玩，玩出独特的理解和个性，正是意义所在。
从快到慢
从手工的采摘，杀青揉捻到最终制成饼，普洱茶是很慢的。新制成的生茶很烈，有刺激性，让它柔和下来，需要的是慢。新的熟茶，堆味很重，很燥热，让它顺口好喝，同样需要慢。普洱茶的慢也在逐渐影响着他的性格，让他逐渐从一个什么都讲究快的工科男，转变为一个能够去体会生活中细微美好的茶人。
“原始农耕时代的人，你的努力和收获，和你吃到的东西是有极强的相关性的。那是更畅然的，身体和自然联通的状态，在山上喝茶就会有这种体验。
那是一种很放松的状态，印象特别深的一回，外面跋涉回来。寨子在海拔非常高的山坡上，远眺可以看见群山环绕的勐海平原。远处夕阳即将落山，有云有蓝天。你在群山之巅，看着眼前的一切，呼吸着带有稻谷香鲜爽的空气，接受着夕阳微微的暖意的照射。
你在那种状态里喝茶，它的鲜甜，干爽和滋味中的冲击力与身体的感受完美的融合了在一起。这样的体验让他明白，茶树和人一样，当我们感受到舒服的环境，同样也是茶树能够快乐的，肆意生长的地方。
最终会有一个感受：啊，人为什么要活在城市当中。这也是他真正爱上普洱茶的原因吧。
