喝了多年普洱茶，对熟普尤为挚爱。然而我内心一直有一个疑惑：高端熟茶的标准是什么？市场上似乎一直以生茶为贵，好像在大众的印象中，熟茶都是用一些“下脚料”粗制滥而成。我也难免受到此风潮的影响，却也更想一探究竟，去寻找属于熟普洱的高端之品。真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫！好友老张说要约我切磋切磋球技，顺带有宝贝要带来给我鉴赏。
初冬的高尔夫球场，阳光明媚，白云点缀着蓝天，神清气爽。几杆下来，老张不仅球技有长进，竟还打出了一次漂亮的老鹰球，我却因为最近几个月出差各地无暇练球，把比分拉大了。“走，去休息厅坐坐去！”老张招呼我，也罢，他不是还有宝贝要给我鉴赏吗？一起落座后，他漫不经心地喝起矿泉水来，我却着了急，“老张，您那宝贝莫非是忘记带来了？”“怎么会，看你着急的劲儿~”。只见老张拿出一个方盒，金光耀眼，我赶紧接过，只见这个盒子做工精美，呈长方形，上面写着：金不换，我不禁心下疑惑，金不换不是治感冒的中药吗？再仔细看，有一行小字注明：普洱熟茶金不换。
我轻轻移开盖子，里面有两个金色古代钱袋样式袋子，还挺特别，普洱茶用袋子装，第一次看到，再打开袋子，里面是呈褐色紧实颗粒状，像小黑石头。抓起一捧闻了闻，但觉一股陈香扑鼻，这确实是干仓长时间存放的古树料所特有的味道。我喝了那么多年普洱茶，有生也有熟，有品性相近也有不假苟同的，各形各色茶品，不敢说了然于胸，但也是知之其味。这个样子的普洱熟茶还真没见过，这究竟为何物？
老张神秘一笑，答曰：“有句话说得好：生茶老班章，熟茶金不换！”随即烧水洗杯，开汤，但见汤色红亮，和一般普洱熟茶汤不同，茶汤里没有茶灰、无茶末浮起，杯底也没有什么沉淀，很干净。茶汤入口糯韵十足、醇厚饱满、甜润柔滑，流淌着特有韵味，如古琴余音，似雨后林溪，随即沁人心脾。大树茶饱满而有力的茶滋味触碰着味觉，身体也随之动容，一种舒心的感觉流过全身。这感受，我用了一个无与伦比来形容，老张得意地笑开了，说道：“这茶原料选用的可是百年以上树龄的古树春茶哟，全年采摘时间只有二十多天，原料很好，而且这种颗粒状的茶是熟茶发酵以后的精华部分，要做到这样颜色均匀每一粒都很洁净，没有一点杂质，很有技术含量，摆放以后转化会很好！”
我一边喝，一边想，这金不换，给人带来的美妙体验与独特的口感却是无与伦比的，茶气、滋味、茶香、汤感、喉韵这些方面，算得上是我喝过的普洱熟茶里面最好的了。说到和普通熟普的区别，老张打了个非常容易理解的比方：普通熟茶就是低度酒，而金不换就是高度酒。它回味持久，口感醇和，内含物丰富，经久耐泡。茶汤饱满，口腔冲击力强，层次感非常丰富。茶底经过20几次冲泡，依然红褐完整，油润洁净，并伴有淡淡的糯香。茶品到此，竟觉惊喜万分，金不换改变了我对普洱熟茶的看法，原来熟茶还可以如此高端。
高尔夫球对人生而言是一种境界，茶也是如此。正如金不换的滋味醇和，茶气饱满，如若你也期待这样的茶香氤氲，不妨和它邂逅一次久违的心动体验吧。
