今天要评测的这款茶是2007年的老茶--德凤生态茶,我一般喝三年内的新茶比较多,喝老茶的机会较少,自己没有存那么久的,也不敢乱买。
今天正好有机会来试试。
惯例,先说一下喝茶环境和工具。
时间:2019年2月28日
地点:苏州太仓市
天气:阴雨连绵了好多天,10度左右,体感还是比较冷的,正好喝老茶。
品茶人:土豆肆,茶龄14年,普洱茶龄3年有余。
水:碧然德滤水壶过滤水。
茶具:大益白瓷盖碗。
从包装就可以看得出,这茶饼有点年头了,绵纸微微泛黄,大小不一的纸虫洞;背面可以清晰看出是2007年的茶品。
打开包装,细细观察茶饼,整体颜色已经转化的比较成熟了,深沉稳重;闻干茶,完全没有了平时新茶高昂的香气,取而代之的是内敛、发酵的转化香。
拍了两张近景,能看出时间的威力,茶叶颜色黄黑,成熟的味道。
整个茶饼压的硬度适中偏松一点,适合转化,而且很适合我这种不会拆茶的人;拆开后可以看出转化很均匀。
难得拆茶是比较完整的,得益于茶饼较松。
洗茶2遍,水温100,秒出。
闻气味,香气和新茶有明显区别,深沉内敛,发酵后的味道,很舒服的感觉。
因为是老茶,水温稍微高了一点90-95度,在第1-4汤基本是5秒出,茶色偏暗红黄;在第5-7汤每次多5秒出汤,茶汤颜色基本没有太大变化,可能是手机拍照的缘故,实际茶汤的颜色要比照片更加深一点。
第一汤
第三汤
第五汤
第七汤
叶底颜色很深,有点类似于轻发酵的熟茶颜色了。
第一汤,明显可以感觉到茶汤的时间感,苦涩轻微;茶香厚重入汤,口感略微偏苦一些。
在第三汤的时候,苦变回甘,微涩在舌面位置,化开非常快,接下来的口腔感觉很舒服,完全不同于新茶,很饱满的体验;如果打个比方,新茶轻薄,老茶粘稠。
在之后的几汤,都没有水味,很耐泡,很均衡的体验,而且苦涩感觉对了,一直持续的很舒服,微苦微涩厚重的茶味。
总体评价:
这款茶各方面很均衡,而且看价格也不高,喜欢老茶的朋友可以考虑入手,很值得。
评论 / 15
演员的自我修养
学习了
回复红尘一茶客
蛮好的
回复草根
你的苹果手机拍的照片真清晰。向你学习。
回复cccisini
醇厚圆润不错
回复东篱菊黄
老茶值得期待
回复老牛拉奔驰
谢谢分享,学习了。
回复泥泥
有厚重感,点赞
回复所以燃
学习了
回复海蓝之色
学习
回复找茶公子
看完渴了
回复寻茶中国
学习,太清晰了
回复寻茶中国
学习,太清晰了
回复u232511
学习了,赞
回复二姐茶语
学习
回复尹鸿
学习了
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