时间的味道——2007年 德凤生态茶生茶试用报告

土豆肆

今天要评测的这款茶是2007年的老茶--德凤生态茶,我一般喝三年内的新茶比较多,喝老茶的机会较少,自己没有存那么久的,也不敢乱买。

今天正好有机会来试试。

惯例,先说一下喝茶环境和工具。


时间:2019年2月28日

地点:苏州太仓市

天气:阴雨连绵了好多天,10度左右,体感还是比较冷的,正好喝老茶。

品茶人:土豆肆,茶龄14年,普洱茶龄3年有余。

水:碧然德滤水壶过滤水。

茶具:大益白瓷盖碗。 

      

  从包装就可以看得出,这茶饼有点年头了,绵纸微微泛黄,大小不一的纸虫洞;背面可以清晰看出是2007年的茶品。

  

  
  打开包装,细细观察茶饼,整体颜色已经转化的比较成熟了,深沉稳重;闻干茶,完全没有了平时新茶高昂的香气,取而代之的是内敛、发酵的转化香。

    

  

拍了两张近景,能看出时间的威力,茶叶颜色黄黑,成熟的味道。

整个茶饼压的硬度适中偏松一点,适合转化,而且很适合我这种不会拆茶的人;拆开后可以看出转化很均匀。

  

  

难得拆茶是比较完整的,得益于茶饼较松。

洗茶2遍,水温100,秒出。

闻气味,香气和新茶有明显区别,深沉内敛,发酵后的味道,很舒服的感觉。

因为是老茶,水温稍微高了一点90-95度,在第1-4汤基本是5秒出,茶色偏暗红黄;在第5-7汤每次多5秒出汤,茶汤颜色基本没有太大变化,可能是手机拍照的缘故,实际茶汤的颜色要比照片更加深一点。

  

第一汤

  

第三汤

  

第五汤

  

第七汤

叶底颜色很深,有点类似于轻发酵的熟茶颜色了。

第一汤,明显可以感觉到茶汤的时间感,苦涩轻微;茶香厚重入汤,口感略微偏苦一些。

在第三汤的时候,苦变回甘,微涩在舌面位置,化开非常快,接下来的口腔感觉很舒服,完全不同于新茶,很饱满的体验;如果打个比方,新茶轻薄,老茶粘稠。

在之后的几汤,都没有水味,很耐泡,很均衡的体验,而且苦涩感觉对了,一直持续的很舒服,微苦微涩厚重的茶味。

 总体评价:

这款茶各方面很均衡,而且看价格也不高,喜欢老茶的朋友可以考虑入手,很值得。

评论 / 15

演员的自我修养
#663891

学习了

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红尘一茶客
#49762

蛮好的

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草根
#29613

你的苹果手机拍的照片真清晰。向你学习。

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cccisini
#14130

醇厚圆润不错

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东篱菊黄
#13664

老茶值得期待

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老牛拉奔驰
#13579

谢谢分享,学习了。

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泥泥
#13455

有厚重感,点赞

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所以燃
#13353

学习了

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海蓝之色
#13234

学习

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找茶公子
#13174

看完渴了

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寻茶中国
#13157

学习,太清晰了

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寻茶中国
#13158

学习,太清晰了

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u232511
#13136

学习了,赞

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二姐茶语
#13104

学习

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尹鸿
#13097

学习了

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