寒冬三九天“咕咚”一口,沉醉半晌! ---“雅安藏茶•吉祥康砖”黑茶品鉴报告

青山巍峨

说起边销茶,不管普洱边销砖还是黑茶,都是边民生活不可或缺的。边民往往在煮茶时加入牛羊马奶或其它调剂品,做成奶茶、酥油茶饮用以去膻味、刮油助消化。所谓“宁可三日无粮,不可一日无茶”,是我边民同胞的刚需性产品,关系国计民生社会安定。“茶是血,茶是肉,茶是生命!”在历史上,边销茶不仅仅关乎生活,更要紧的是,帝国主义侵略者瞄准边民边区,觊觎我们的经济和政治主权。

怀揣这深远厚重的历史回忆,走进那岁月悠悠的黑茶天地。

一、走进品牌

网上查阅有关资料得知:四川吉祥茶业有限公司原为国营四川省雅安市茶厂,1992年转制为民营企业,经过二十多年的发展,现已成为国家边销茶定点生产企业,国家边销茶储备企业,国家级扶贫龙头企业,四川省农业产业化重点龙头企业和全省“两个带动”先进企业,全国边销茶十大畅销品牌企业。

公司“吉祥牌”商标于1985年注册使用,并于2007年被认定为“四川省著名商标”。从注册使用至今,从未间断对“吉祥牌”商标的建设和维护,通过对产品品质的严格把控和得力的品牌宣传,让“吉祥牌”在全国范围内有了较高的知名度,2015年初被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”,这为公司的市场发展、品牌建设打下了坚实的基础。

这个四川雅安藏茶(亦称“南路边茶”)系“黑茶鼻祖”,从唐代起历经1300多年延续至今,从未间断的供应藏区。同胞们间的浓浓深情厚谊早已超越“茶叶”本身。

本品选用高山优质茶树新稍,采用国家级非物质文化遗产“南路边茶制作技艺” 包压制,松紧度适中。藏茶的制作,一般要经过和、顺、调、团、陈茶等五大工序和三十几道工艺,往往具有红、浓、醇、陈四绝特色。


    

二、综合概述

品名:吉祥康砖(黑茶)

日期:2014915日(生产)

规格:500/砖。

用料:做庄茶、金玉茶、条茶、茶梗

茶具:三件套玻璃盖杯、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡台(竹制)、办公室简易茶桌、不锈钢开水壶。

用水:当地580米地下岩层水。

次数:两次(上午泡、下午煮)。

测评环境:

1)天气:多云转晴 -6 -----6 东南风1

2)地理坐标:东经118°03′~118°23′,北纬36°58′~37°23′。

3)醒茶:有暖气的办公室恒温恒湿。温度约20摄氏度。较干燥。无异味。


三、悦赏干茶

红彤彤的包装盒映衬当代中国红红火火的社会发展。黄色包装纸劲道,颜色鲜亮,与外包的红色相得益彰,也是寓意“光明、希望”的好颜色。干茶有很自然、舒服、陈厚的香气,茶面大小叶、茶梗拼配,茶料清晰、粗壮。无杂味、杂色,仓储好。碎末较多,一动就有。茶面梗较多,预计香甜可口。一试便知。

  

四、试饮序幕

撬茶、醒茶、称重,备水备茶具、洗杯烫盏,有序开工!

  

五、佳茗细评

洗茶:快洗2遍,湿醒5分钟。汤色红褐,茶底水润、有厚香。

  

1泡:汤色紫红透亮,茶底油润黑亮。木香、顺滑,有青涩味,舌根微涩。

  

2泡:汤稠,有茶末,紫黑色,透亮。提神好。茶底散开,茶气足。口感还是木香为主。


3泡:汤色红亮,茶溢出物丰富,茶底油润黑亮。口感木香、顺滑、延续青涩味,一晃而过。开始生津回甘,香气高扬。

  

4泡:汤红褐色,颜色深度明显下降。中间出去办事,回来感觉木香飘满20平方米的办公室。汤木香在口中持久、贯通。

  

5泡:闷泡5分钟,汤色深度下降仍然明显,茶底香气也淡一些。回甘生津好。提神。青涩味下降。爽滑绵软舒服。这是助推消化吗,开始上茶点了(红枣)。

  

上午到此为止,约3小时,下午煮煮看。

煮茶:每次留水约1/314:00---16:00。汤水不稠、薄弱,但韵味十足。

1壶:汤色橙黄,咕嘟嘟木香飘飘。溢出物更多。青涩味没了,香气更舒服。回甘好。

  

2壶:茶汤反而卷土重来,颜色红黑色,满屋飘香。青涩味、木香味几乎一下子全无,香甜可口。醇和舒服。

3壶:那个甜,像甘蔗汁。有糯香。茶底完整有力,香气自然。综合来看,战斗力惊人。

喝了一天呀,先到这里吧!还是煮了好。汤色、口感、体感一重又一重,层次感丰富而强烈。

六、叶底品鉴

只收集到部分茶底,油亮完整,有韧度,无杂质。

七、整体评价

黑茶别有情趣和厚重文化。著名茶人周重林深情的说,国家情怀就在其中。

此茶立方体的盒子六面皆镶花边,漂亮的装饰也显民族传统特色。五个面是大红色,中国红、中国表达,喜庆。藏文下有民族特色的压花(打电话询问厂家,那是格桑花LOGO,表吉祥。),汉、藏文“双语”,看来,“吉祥康砖”直达藏区同胞。

背面产品简介详细,配料有四种(不太懂,百度可了解大概意思)之多,体现配料讲究,用料丰富,拼配用心。另外,有“QS生产许可”编号和标志,令到消费者放心。

此茶介绍的已较详细,从包装、干茶、品饮、茶底、体感整体看,是一款值得赞叹的好茶。藏茶四绝 “红、浓、醇、陈”都有体现。只是试泡初期的青涩味很冲、较特别,我有点不适应(喝的黑茶较少,四川茶更是第一次。)。

此茶谈不上上乘之作,毕竟价位在那。但是,性价比、实惠度绝对好。

资料显示,“黑茶”二字,最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲的奏疏。同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶,黑茶和红茶的不同在于:红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶,而黑茶来自微生物产生的酶。这款黑茶产自中国最古老茶区(西南茶区),系鼻祖级黑茶,带着岁月的古老血统痕迹“穿越” 而来,“咕咚”一口,嘴里要沉醉半晌。我的操作是先闷泡后水煮,如果用新式“蒸汽煮茶”器具,应该别有风味。

茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。(于若木营养学家)四川又处于历史悠久的西南茶区,其茶品韵味丰富,适品、适饮、适藏、适保健养生。

现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶,包含近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点:①抗氧化功效;②降低三高,抑制动脉硬化功效;③抗辐射、抗突变、抗病毒功效;④调理胃肠和改善代谢功效;⑤解毒和优化水质功效;⑥全方位补充微量元素和维生素。

所以,黑茶适合以下人群饮用:去脂解腻效果强,适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和,虚寒体质者较适合。新茶友可能不太适应那些青涩味。女士饮用更佳。我素食,饮用期间出现过早饿肚子。所以,你若是肉食过多者,此茶更适合保健调理。当然,最好是合理膳食。

藏茶作为对藏的战略物资是一直为中央控制,但现在也在积极走向汉饮。藏茶的生产也走向多元化。这个发展方向值得称赞。

今日中国,历改革开放四十年而繁荣富强,新时代国富民安。今日我炎黄子孙依然传承“柴米油盐酱醋茶”开门七件事,走亲访友烧水沏茶唠唠平常家话,茶的种类丰富无比、档次也已经大大提高。旧中国落后时代,侵略者借“茶”侵吞我财富之日也早已深埋在历史的长河里,国泰民安和谐社会下,饮茶也是在腰包鼓鼓之后,我们追求物质和精神世界更好的享受以及脑袋的丰盛。

过了腊八就是新年,祝福大家:扎西德勒!

品鉴人:青山巍峨

(男,1980年生,高中教师,心理咨询师,茶龄16年。)

时间:2019114

评论 / 485

一片叶子
#606826

汤色漂亮

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青山巍峨
#607238

@一片叶子 (*^▽^*)O(∩_∩)O哈哈~茶友吉祥,刚开始不太习惯这个味道,现在偶尔喝一下,温润温柔,香气也馥郁,挺好的感觉^_^扎西德勒

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望诸君静相守
#603088

看着就不错

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青山巍峨
#604332

@望诸君静相守 很不错,正宗地道

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望诸君静相守
#603087

好茶好汤色啊

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青山巍峨
#604331

@望诸君静相守 谢谢!你喜欢的话,我就很开森很欣慰的啦(^_^)吉祥如意

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一片叶子
#600600

图文并茂,学习了

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青山巍峨
#601420

@一片叶子 谢谢茶友点赞夸奖。请茶,祝吉祥!扎西德勒

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红烧大胖仔
#600242

杯子真漂亮,茶汤也漂亮

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青山巍峨
#601419

@红烧大胖仔 哈哈,谢谢茶友,这茶好像也能越陈越香的,最近拿出来喝,挺好的感觉,扎西德勒啊

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喝茶+锔瓷的翔哥
#568913

哎呀,没喝到,搞的心里挂念,青山老师的评品,图文并茂显示,幽默风趣,学习了!谢谢你的分享!

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青山巍峨
#569227

@喝茶+锔瓷的翔哥 (*^▽^*)O(∩_∩)O哈哈~翔哥吉祥,刚开始不太习惯这个味道,现在偶尔喝一下,温润温柔,香气也馥郁,挺好的感觉^_^扎西德勒

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钻石版小怪兽
#568740

学习了

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青山巍峨
#569224

@钻石版小怪兽 多多指正,相互学习,吉祥如意

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茶·昔归
#565044

这好茶啊 赞一个

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青山巍峨
#565077

@茶·昔归 感谢感谢!扎西德勒

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钻石版小怪兽
#550974

好茶

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青山巍峨
#551826

@钻石版小怪兽 ^_^谢谢顶贴支持,我们相互学习

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用心品茶
#534438

学到了

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青山巍峨
#535771

@用心品茶 相互学习,感谢感谢!扎西德勒

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小鱼
#512132

我又来学习了,隔了几天又来看了。
金句连连,值得多看几遍。

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青山巍峨
#512186

@小鱼 实在果酱了^_^谢谢顶贴支持,我们相互学习

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小鱼
#497647

怎么能写的这么好呢~读读你写的 真是学习了,,甚至都有点不敢去试用了 差距辣么大

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青山巍峨
#497754

@小鱼 哪里哪里,实在果酱了^_^谢谢,扎西德勒

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浮华
#479392

青山老师的文章,佩服佩服!

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青山巍峨
#479481

@浮华 感谢感谢!扎西德勒

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钻石版小怪兽
#478154

是黑茶呀

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青山巍峨
#478542

@钻石版小怪兽 是。不可一日无茶。

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济茶
#471446

感谢青山老师对川藏茶的解惑

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青山巍峨
#473297

@济茶 哪里哪里,多多指正,我都是纸上谈兵😄新年快乐

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