2023年兴海茶业岩韵生茶试用评测：琥珀金汤香馥郁，柔中带刚显岩韵。_茶碎末

2023年兴海茶业岩韵生茶试用评测：琥珀金汤香馥郁，柔中带刚显岩韵。

试用活动

2023年兴海茶业岩韵生茶 357克试用

一、关于岩韵

茶叶之所以受人喜欢，除了具有保健功效之外，还有就是风味万千。能影响茶叶风味，有一很重要的因素，就是生长的环境。《茶经》有云：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。生长在岩石缝隙之间的茶叶，风味最好，香气高雅馥郁，滋味特别醇厚，茶气足，茶客称之为“岩韵”。不是只有武夷岩茶有“岩韵”，普洱茶中亦有“岩韵”。

二、品饮准备
今天喝的这款兴海茶，就是以“岩韵”为卖点。

茶饼外包装：正面：白色棉纸落隐落现的淡描飞龙祥云纹为背景。中间印有一张蓝黑色复古茶票，上书“岩韵”两大字。茶票上面红色“兴海茶”Logo，特别醒目。茶票下面普洱生茶、净含量，357克。

这个外包装中间“茶票”很有意思，中间小字“茶出森林杂石土中，叶发于沃土金砾之中，气味秉性各异，匠心配伍”。茶票左下角又有“易武”两小字。从中看出，这饼“岩韵”是用易武茶区，生长于杂石和砾壤之中的原料拼配而成。

背面：金丝纤维的白棉纸原色，整齐的十三折加领带结的打包方式，看上去很工整。领带结上有茶品的基本信息。红色字体的生产日期：2023年3月28日。最后是带防伪码的自粘贴密封。

打开外层棉纸，里面还有一层很薄的白色棉纸包装，起到很好的防污染和透气的作用。透过薄棉纸，可以隐约见到一张兴海茶制式内票。

打开内层棉纸，可以嗅到浓郁的干茶香。茶饼为泡饼，饼型圆润周正，厚薄均匀，饼窝居中。乌黑油润有光泽，条索紧结，泡条，少许半泡条，显毫，见银毫和金毫，芽头明显。

沿饼窝边进针，进针稍有阻力，茶饼压制松紧适度。取茶约8克，150ml盖碗，农夫山泉瓶装水，沸水冲泡。

洗茶1水，快进快出，茶汤黄色，茶毫悬浮，热嗅无异杂味。

三、品饮感受

第一泡：茶汤黄色明亮，茶毫悬浮。茶香沉敛，香浓于水，花果香、毫香、淡淡陈香和太阳味的混合味道，香气愉悦。茶汤入口微苦涩，化得快，茶汤醇和、清甜、鲜爽。

第二泡：茶汤颜色加深，金黄色、明亮，有茶毫悬浮。茶香依旧沉敛馥郁，香气更浓，茶汤入口，香气直入鼻咽部。茶汤微苦涩，苦化快，涩感稍停留，口腔轻微有收敛感。汤感加厚，醇和、甘甜、细腻、柔滑。挂杯香明显。回甘现。

第三泡：茶汤依旧金黄明亮，少许茶毫悬浮。茶香沉敛，花果香、蜜香、淡淡陈香。茶汤苦涩感加重，苦化得快，涩感化得稍慢，口腔收敛感加重。茶汤浓酽、醇厚、甘甜、顺滑。茶汤刺激性加强。挂杯香持久。涩化之后，回甘明显。舌下生津。喉韵深。茶气显。

第四泡：茶汤深黄透亮。茶香沉敛，显花香蜜韵。茶汤苦感同前，涩感稍减弱，协调性增强。茶汤醇厚、饱满、甘甜、细腻、柔滑。回甘持久。舌下生津绵长。茶气足，体感明显。

第五泡、第六泡：茶汤金黄透亮。茶香依旧。茶汤苦涩感有所下降，刺激感减弱，协调性增强。茶汤依旧醇厚、饱满、甘甜、柔滑。回甘持久，口感甜润感。舌下生津汩汩。喉韵深。茶气很足，体感明显，全身舒畅。

第七泡、第八泡：汤色稍转淡，依旧金黄明亮。茶汤苦涩感减弱，协调。茶汤甜度明显增强。茶汤醇和、细腻、甜润。口腔收敛感全部褪去，回甘持久。舌下生津持久。喉感甘润。茶气圆融。甜韵明显。

第九、第十泡：茶汤缓慢衰减，茶汤明黄透亮。茶汤微苦涩。依旧醇和、甘甜、细腻。回甘、生津持久。

第十一泡：茶汤依旧明黄，余味依旧，甜韵悠长，水味未出。本来可以继续泡，奈何一人独饮，150ml盖碗，搞了10多泡了，实在喝不下了，就此作罢。

叶底：黄绿油亮，带暗金色泽，柔韧、有活性。用料较嫩。叶片肥厚，嫩梗粗壮。有陈料拼配。

总结：干茶银芽与金芽并见，干嗅淡蜜香、无青味，有陈料拼配，从叶底也可以证实。茶香沉敛，香型丰富，馥郁高雅，香浓于水。前段茶汤涩感稍显，口腔收敛感。中段茶汤苦涩协调。末段微苦涩，甜度高。茶汤汤感醇厚、饱满、细腻、柔滑。茶汤持续性，缓慢衰减。回甘持续，生津强而持久。蜜香甜韵，回味悠长。喉韵深长。茶气足，体感明显。琥珀金汤香馥郁，柔中带刚显岩韵。