2021年大益碧雪凝香生茶评测报告：古法窨制，花香四溢

　　关于大益

　　云南大益茶业集团有限公司(核心企业：勐海茶厂)是中国茶叶产业的领跑者，始创于1940年。大益集团秉持“惜茶爱人”的核心价值观，奉行“茶人尊严”的行为准则，发扬“茶者仁心”的茶道精神。大益集团是“中华老字号”企业、“中国驰名商标”企业、国家高新技术企业、云南省人民政府质量奖获奖企业。大益集团董事长吴远之先生被共青团中央、中国青少年发展基金会授予“希望工程20年特殊贡献奖”。

　　大益”牌商标于1989年6月10日,由勐海茶厂成功注册，享有专有权。由于“大益”牌产品传承了勐海茶厂厚重的历史、一心只为做好茶的精神和专业制茶的精髓，所以“大益”牌产品自推出之日，就因其所承继的专业、优质、爱心的品牌基因而深受消费者青睐。

　　产品说明

　　厂家：大益(云南勐海茶厂)

　　规格：357克/盒

　　净重：357克

　　工艺：生茶

　　外观：饼茶

　　年份：2021

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　保质期：越陈越香

　　产品简介

　　大益【碧雪凝香】

　　源头直采云南元江春季茉莉

　　搭配勐海八年陈普洱

　　开始品鉴

　　【测评地点】湖南新邵

　　【测评人】老毛

　　【测评用具】陶瓷盖碗，公道杯，茶漏，品茗杯若干只。测评用水是机制纯净水

　　【测评时间】2023年3月15日(晴天15度)

　　

　　

　　

　　

　　这是一款礼盒装，袋子绿色主调上印着碧雪凝香四个烫金大字的提袋内有一纸盒，纸盒周身包着一层透明的热缩膜，热缩膜内有印着产品名称与茉莉花的纸封条，热缩膜的开口处还有扫码辩真伪的二维码。

　　

　　拆了热缩膜与纸封条，打开盒子，除了有茶饼，还有一小包防潮干燥剂。

　　

　　

　　茶饼拿在手里隔纸能感到花香清新扑鼻

　　

　　

　　精致茶饼墨绿显毫，纹理清晰茶条匀齐壮硕, 略含嫩梗，花香清新扑鼻。

　　

　　茶饼较松，轻轻一撬，芽多梗少。

　　

　　投茶5克

　　

　　茶饼下还有一张内飞，内容是大益对好普洱价值标准的介绍OTCA，O为产地价值，T为工艺价值，C为人文价值，A为年份价值，感谢大益让我知道了人文价值，一直以来我只知道产地，年份，工艺，这三个关键，我40多年的饮茶经历今天才知道到了人文价值，学海无涯我还需努力。

　　

　　盖碗冲泡，先用沸水温杯洁具，然后投入干茶，醒茶洗茶将水壶嘴对准盖碗中心快速注入粗水线，让茶叶迅速浮起翻身，飘动，秒速倒出醒茶水，醒洗茶水清黄无杂，此茶工艺不错!经过开水冲泡，一股纯正自然的花香扑面而来， 让人陶醉。

　　

　　然后再沿盖碗杯边低点缓缓注细水2-3秒倒出第一泡茶汤;汤色金黄明亮，入喉滋味鲜爽浓稠，闻之花香怡人，品之茶味浓郁。

　　

　　

　　第2、3泡:

　　汤色金黄明亮，晶莹透泽。茶汤茉香清香馥郁，伴有陈香。优雅自然之气，嗅之泌人心扉，饮之回味无穷。

　　

　　

　　第4、5泡:

　　汤色金黄明亮。茶汤茉莉香持久，带陈香。滋味醇和，汤中含香，饮后满口芳香，令人神清气爽。

　　

　　第6泡:

　　汤色金黄明亮。茶汤茉莉香持久，带陈香。口感甘甜幽香，美妙醉人。

　　

　　观 · 茶底

　　叶底绿嫩匀齐，胶质感强，闻香馥郁

　　总结：

　　这款2021年大益碧雪凝香采用的茶源是以普洱茶核心产区勐海茶园一芽一叶优质大叶种晒青茶为原料经8年时光陈化料，花来自天然花窖云南元江。元江地理位置地处北纬 23°18 -23°55',位于高原盆地，四面环山,平均气温达 24°,日照时间长,降水量丰富为全国著名茉莉花产区。经承古法窨制历十余道严苛工序手工去梗，傍晚养花，夜间多次混合窨制，经拌花、起花、提花等十余道工序，窨制后将茉莉花筛除，浓郁花香窖进普洱生茶中，制成独特的蕴含莱莉花香的普洱生茶。茉莉花香味与普洱茶味相互渗透，巧妙融合，滋味口感随时间而升华，美妙独特，汤色金黄明剔透，滋味鲜爽浓醇，闻之花香怡人, 品之茶味浓郁。冲泡10次后花香依旧淡雅......