2021年大益碧雪凝香生茶鉴大益：千杯盏，莫辞醉，偷得浮生半日闲

品鉴茶样来源:《茶友网》派赠测试

品鉴用水:怡宝桶装纯净水

开汤用具:盖碗冲泡

品鉴日期:2023/01/24

天气:晴朗

气温:—1度------9度

投茶量:8克

煮水器皿:随手泡

品鉴地域:中原河南洛阳

外观视检

外包装礼品盒表面，薄荷绿色的底层图案。

礼品盒封签，白色的底层上，印刷盛开的描金绿叶，白色茉莉花，有的含苞待放，有的盛开怒放。顶天处，大益品牌LOGO，logo下方，描金四字，碧雪凝香。

犹有清心的茉莉花香迎面扑来，清心爽朗。

突然想起了主席的诗，

俏也不争春，

只把春来报。

待到山花烂漫时，

她在丛中笑。

撕去塑料薄膜，打开礼品盒盖，里面一片普洱茶。打开盒盖，一股清新的茉莉花香迎面扑来。正面，白色的底层图案上同样印刷，一株盛开的茉莉花。顶天处，大益茶品牌logo。茉莉花左侧，印刷碧雪凝香四个字。

左边角，花香型紧压茶，(茉莉香型)，茶饼净含量。

背面产品信息，大益封口标签。

茶饼采用单层棉纸包装，打开茶饼外包装。清新的茉莉花香迎面扑来，茶饼压制较松，从茶饼边缘撬取茶样8克。

茶样，墨绿油润，芽头小巧肥壮，条索紧结。嗅闻茶样，淡淡的茉莉花香，清香悠远。

前，中段表现。

静待松风鸣

白水清口

*注:中水温开汤冲泡。

高温涤器，出水投茶，投茶摇香

热烘，浓郁的茉莉花清香，沁人心脾。且有一丝淡淡的陈韵。

润茶，水温90度，延时五秒出汤。茶汤金红色，油润清澈。茶汤的饱满度一般，清爽，润滑，满口的茉莉花香，柔顺爽滑。无苦涩感。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香、茉莉花香，浓郁持久。

第一道水，水温95度，延时五秒出汤。茶汤金红色，略显浑浊，茶毫丰富。茶汤质饱满，柔顺爽滑，清爽美妙。苦涩感均衡，茉莉花香，满口盈润，体感美妙。盖碗内的茶底，茉莉花香，沁人心脾。

第二道水，水温95度，延时十秒出汤。茶汤金红色，油润亮泽，悦目迷人，清澈通透。

茶汤质饱满，柔顺爽滑。苦涩感均衡，回甘迅速，清爽美妙。身体有轻微发暖的现象，茶气较足。满口的茉莉花清香，体感愉悦。

第三道水，水温95度，延时20秒钟出汤。

茶汤金红色。清澈通透，油润亮泽，悦目迷人。茶汤表面的气泡轻轻吹拂，难以移动。证明茶皂苷丰富，内含物质丰富。茶汤质，饱满、柔顺、爽滑，清爽，苦涩感均衡，回甘美妙。连饮两杯，舌底有生津的现象。前额轻微发汗，茶气较足。满口的茉莉花香，最是美妙。

第四道水，水温95度，延时一分钟出汤。

茶汤金红色，油润亮泽，悦目迷人，清澈通透。茶汤质饱满，柔顺爽滑。水路细腻，清爽宜人。回甘迅速。满口生津，舌底鸣泉。身体发暖明显，茶气足。

查看茶底，感觉叶底有碎片化现象，有切碎茶的制作工艺存在。

第五道水，水温100，延时30秒钟出汤。

茶汤色始终都是金红色。油润亮泽，清澈通透，悦目迷人，表现坚挺。茶汤质饱满，柔顺爽滑，水路细腻，清爽美妙。苦涩感均衡。回甘迅速。满口生津，舌底鸣泉。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香，茉莉花清香，隐隐还有。

尾水段

第六道水，水温100，延时一分钟出汤。

茶汤色金红色，未见色衰。油润亮泽，清澈通透，悦目迷人。茶汤质的饱满度下滑，茶汤之中有轻微的甜感出现。回甘迅速，清爽美妙，苦涩感均衡，茶汤已进入尾水段，但生津出彩，满口生津，舌底鸣泉。

第七道水，水温100，延时两分钟出汤。

茶汤色金红色，油润亮泽，悦目迷人，清澈通透。通过高水温，延时手法调整。茶汤质饱满度回归，但属回光返照之象。茶汤柔顺爽滑。回甘迅速，清爽美妙。生津现象始终存在，满口生津，舌底鸣泉。

再进行一道水，品鉴体验结束。

第八道水，水温100，延时三分钟出汤。

茶汤色，自始自终都是金红色。油润亮泽，悦目迷人，清澈通透。茶汤质，茶水分离，品鉴体验结束。

倒出茶底查看，

嗅闻茶底，清香悠远，无不良异杂味烟感出现。有悠悠的茉莉花清香存在，美妙愉悦。

叶底呈碎片化现象，是切碎的制作工艺导致。目的是为了让茶基的内含物溶出，均匀释放。

总述:

此款大益，碧雪凝香。属于花茶系列，在产品序列中属于独特型。非常规的普洱茶产品序列。前中段表现出彩，茶汤质柔顺爽滑。水路细腻，清爽美妙，回甘迅速。体感明显，身体发暖。满口生津，舌底鸣泉。品饮过程中茶汤下咽后，满口的茉莉花清香，身体愉悦感强，令人记忆深刻。

开汤八道水，表现不俗。

采用普洱茶与茉莉花进行，拼配窨制。与老北京的茉莉花茶，四川的碧潭飘雪。有异曲同工之妙。利用茶性淫，易吸附的特性，加工制作。表现普洱茶家族里的一股清新的气息。

一枝独秀不算秀，百花齐放更绚丽。

花茶系列开汤，需要中水温进场。目的是为了避免茶基中的内含物质，在高水温中苦涩度，快速溶出，掩盖了花香的展现，汤滋的美妙愉悦。

(一家之言，仅供参考)

值此新春佳节，赋诗一首与诸位茶友共欢。

无题

三年新冠如猛兽，

一朝解禁百待兴。

金虎逍遥漫步去，

玉兔欢喜跳跃来。

函谷荼人

癸卯春日

癸卯年正月初三

2023/01/24

以上品鉴茶评之观点，仅代表我个人的见解。均为我个人的品鉴体验，只代表我个人的浅拙。供诸位茶友参考，如有不妥之处，敬请诸位斧正。

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函谷荼人

癸卯春日

癸卯年正月初三

亥时茶评资料整理完成于函谷嘉轩

2023/01/24