2022年云信堂冰岛小金饼熟茶评测报告：匠心好茶云信堂

　　从接触普洱茶到今天有15年了，到过不少茶山，去过不少茶企的基地，自己的茶楼也经营了不少几十个普洱茶的品牌。这次有幸获得了茶友网派送的云信堂 冰岛小金饼熟茶。在冲泡之前，特意去看了了茶友们的评价，大部分茶友对该品牌非常认可。消费者的口碑与认可就是市场。因为口罩的原因，所在的城市静默了，相应号召，禁足喝茶。阳台虽简陋，然有花有草，也算一种乐趣。

　　这款冰岛小金饼熟茶是小包装，整个包装真是玲珑可爱，拿在手上把玩，很是惹人喜欢，外出旅游、出差都非常适合。金黄色的外包装盒上，居中位置是一片叶子形状，“冰岛”二字嵌入其中，真是漂亮。左上角有“云信堂”三个字。打开外包装，内包装与外包装风格一致，取出来就是一筒茶，就是我们平时接触的云南七子饼普洱的缩小版、迷你版。取出一片，茶香已经飘了过来。从接触普洱茶以来，各个品牌的小饼茶大概喝了有几十款吧。依据经验推测，这款云信堂冰岛小金饼熟茶应该不错。细看，可见小金饼紧实干结，整体呈黑褐色色，略见茶梗，紧结带毫，靠近轻嗅，有淡香味。

　　外包1

　　

　　外包2

　　

　　外包3

　　

　　

　　

　　内包1

　　

　　内包2

　　

　　干茶

　　沸水洗茶1次，以唤醒茶叶开启第二段生命的旅程，想一下很有意思，大山里的一片叶子，辗转千里，就在品茶者的眼前，一定是特别的缘分。润茶之后，沿着盖碗内壁呈顺时针注水。

　　第1泡15秒出汤，汤色深红，虽然是当年的熟茶，入口柔和细滑，无苦、无涩，至喉甜润，没有水味、堆味、土腥味。细柔的生津，温润回甘，缕缕甜香萦绕于口中，盈盈柔美的甜润，绵长而持续。最大的感觉是有点滑，非常舒服。马上对云信堂就提起兴趣了。

　　

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　　第2泡15秒出汤，茶汤酒红透亮，入口有淡淡的糯香与木香，入喉细腻顺滑，有米汤感，有喉韵，回甘且带有花果香甜，两颊及舌底生津明显。

　　

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　　第3泡15秒出汤，汤色红亮，汤还未入口之时就能闻到甜香味。茶汤在舌尖停留数秒，可以充分感觉到这款熟茶的甘甜糯香。

　　

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　　第4-6泡15秒出汤，香气轻漾，木质香、焦糖香尤显，汤色红亮，油润感增强，茶汤醇厚，香气释放加快。入口柔和细滑，绵软而润泽，顺滑而甜润，醇和的香甜，如糖似蜜，萦绕于口中，绵长持久，细柔生津，温润回甘，喉部萦甜，韵感自然通顺，盈盈柔美，醇和甘甜。

　　

　　4-1

　　

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　　第6-7泡15秒出汤，汤色犹如年份红酒，公道杯分茶后，轻轻转动杯子，有红酒的挂杯之感，茶汤愈加醇厚顺滑绵柔，表明选料等级较高，内含物质丰富。

　　

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　　第8-10泡20秒出汤，入口的糯滑中夹杂着一丝丝的花果香甜，醇香、木质香、焦糖香幽幽，柔滑的糯柔，甜香萦绕于口中，尤在柔细的生津，清润的甘甜，绵绵的暖意

　　茶汤颜色略微浅淡，但是醇厚滋味不减。

　　

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　　第11-12泡30秒出汤，汤色略浅，香气细细幽幽，入口顺滑绵软，清润的甘甜，更多了丝丝甘冽、纯净，甜味基本感受不到，考虑结束品鉴。

　　

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　　叶底干净，呈红褐色，油润发亮，嗅之香气较淡。用手触摸揉捻，有革质感，有弹性。果然是冰岛。

　　

　　叶底1

　　

　　叶底2

　　

　　叶底3

　　

　　叶底 4

　　因为选料讲究，工艺考究，所以成就了最好的口感，目前即是最佳品饮期，推荐给喜欢熟茶的茶友们。以后友友们有多了一个品牌的选择：云信堂。