2022年中茶一韵越千年小饼时代生茶评测报告:千年茶烟古人空,万丈古道一径踪

木华哥

  一、品牌介绍

  中国茶叶股份有限公司成立于1949年,是世界500强之一中粮集团有限公司(COFCO)成员企业,是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体,在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地,是中国茶叶行业中重要的企业之一,是奉献健康、改变生活方式的行业领导者。

  中国茶叶股份有限公司通过“公司+供应商+农户”运营模式进行茶园建设,拥有可控茶园七万亩,在西湖龙井、太平猴魁、铁观音、大红袍等名优茶产区建立了茶园基地与生产加工基地,控制优质茶叶资源,积极发挥基地公司示范作用,辐射和带动周边供应商和茶农的茶叶安全生产。

  中国茶叶股份有限公司从源头开始,为茶叶生产提供了天然、绿色、健康、安全的高品质原料,有力地保障了中茶产品的卓越品质。

  中国茶叶股份有限公司生产加工基地遍布全国主要茶产区,年生产加工能力5.5万吨。公司一直致力于茶叶生产技术的发展,拥有国内茶叶企业最先进的、最完备的生产加工技术和设备,专业化程度高,生产标准严格。

  中国茶叶股份有限公司产品体系丰富,覆盖中国十大产区和世界重要产茶国的优质茶叶资源及全部茶叶种类。“全球信赖,茶品典范”,中茶与您携手共享美好生活。

  中国茶叶股份有限公司集茶叶种植、加工、贸易、科研于一体,拥有现代化的茶叶加工厂和知名品牌,拥有的全资或控股实业有:福建茶叶进出口有限责任公司、厦门茶叶进出口有限公司、福建泉州瑞龙茶业有限公司、浙江开化瑞龙茶业有限公司、宁波瑞龙茶业有限公司、上海申德可可食品有限公司、湖南猴王茶业有限公司、湖南中茶茶业有限公司、湖南省安化茶厂等;公司在东北、西北、华北、华东、华南地区设有区域销售公司,在香港、日本等地设有分支机构,形成了遍布国内外市场的销售网络;公司经营的商品包括红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶、咖啡及可可食品等,其中绿茶、乌龙茶在世界市场中处于主导地位;公司创造了一批畅销海内外的知名品牌,如“中茶”、“猴王”、“蝴蝶”、“海堤”、“瑞龙”、“新芽”、“向阳花”等。

  中国茶叶股份有限公司凭借对中国茶叶的充分了解和深刻认识,努力树立“中国茶叶”良好形象,做中国茶叶的真正代表,将中国茶叶这一最古老而又极富魅力的天然健康饮料奉献给消费者,让中华茶文化弘扬四海。

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  中茶简介怕是一天也写不完,有兴趣研究的可以去看我很早以前写过的《【中茶之乱】2007年中茶普洱景迈明前春芽生茶357克评测报告》,茶友网中可以搜的到,也可以直接点击链接跳转。

  二、产品介绍

  厂家:云南中茶茶业有限公司

  规格:56克/盒(8克*7饼)

  净重:56克

  工艺:生茶

  外观:饼茶

  年份:2022

  原料:云南大叶种晒青茶

  保质期:越陈越香

  产品简介:

  大雪山山脉,是云南茶树资源的教科书,在普洱茶树形态特征的各个演化阶段,都可以寻找到茶树演化过程的踪迹。

  三、评测信息

  品饮时间:

  2022年11月15日

  品饮地点:辽宁省大连市

  品饮环境:

  室外温度1-11℃,室内约24℃,晴

  茶具:

  白瓷盖碗、玻璃公道杯、青瓷杯

  茶样:一小片

  水温:95-100℃

  用水:大桶纯净水

  四、产品展示

  

  包装非常迷你,也很便携。

  在我印象里,很多大厂出饮品装都会出一些6-8g小饼品鉴装产品,也有一些碎料会压制小饼产出,作为高端产品的口粮茶来饮用。

  当然也有一些专门把产品做成小饼便携装的,但是把一款产品只做成小饼来销售的,这个茶还是我认知里的第一份。

  

  扫码看了一下溯源,有产品、产地、茶园、工艺等介绍 ,在这里不一一赘述。

  五、拆茶醒茶

  

  

  

  

  打开小饼包装,能看到迷你的小茶饼并非用碎料压制,都是采用完整茶叶压制,还有不少金芽,虽然叶片看起来并不是非常的粗壮,但是干茶香气还是有的,有淡淡花果香,青味还比较明显,看了下小饼,压制应该不是很紧,冲泡起来应该会比较轻松。

  六、冲泡饮品

  

  没有醒茶,拆开直接注水开喝,第一泡7秒出汤,果然开汤非常快,小饼压制并不紧致,析开很快,第一泡茶汤有少许青味,感觉茶叶本味未入水。

  

  第二泡7秒出汤,茶汤开始带析出物,略有涩感,稍纵即逝,有花香带果香,香气不太挂杯,有苦底。

  

  第三泡7秒出汤,茶叶舒展很快,这次带来了少许生津反馈,有少量涩感,可能因为口腔适应了这种感觉,一闪而过,口腔两侧带有少许酸涩感觉,同生津一样的愉悦感开始伴随。

  

  第四泡10秒出汤,茶汤开始稳定,明亮橙黄,带着少量清凉感,夹杂花果香气能较快的融入喉间,入口的涩感消失,较强的两颊、舌底反馈。

  

  

  第五、六泡12秒出汤,中段稳定,喉韵少许,生津较为明显,香气开水入水并挂杯,留存在杯底、盖碗、公道杯上,属于香气上扬类型。

  

  

  第七、八泡开始15秒出汤,茶汤色泽保持稳定,没有掉水,茶汤内含物质析出较多,香气仍旧保持高杨,花香更馥郁,果香变淡,生津稍有衰败,但是带来了更深层次的喉韵,回甘更加明显,开始由涩、苦向甜转变。

  

  

  第九泡加到20秒出汤,第十泡30秒出汤,可以看到茶汤颜色仍旧保持明亮、透彻,甜度增强,更偏近于身体适应了茶的味道,更多的深层味道反馈占据了口腔的反馈,生津更少,回甘更深。

  

  第十一泡1分钟汤,感觉开始进入尾水阶段,析出物基本没了,入口有水味,少许回甘仍有反馈,后面又喝了一道,结束本次品饮。

  七、 观察叶底

  

  

  

  观察叶底,叶片较为完整,有大叶、有嫩叶还有尖芽,正如我开篇说的,这是一个以大饼标准生产的小饼便携茶,既不是样品也不是大碎,纯粹的小饼产品规格,所以原料的等级也就和正产大饼一样,叶、梗、芽比例基本达到了上图所示。叶底整体表现的鲜绿,有活性,我拿了几片拽了一下,柔软有韧性,整体还是春茶的料子,而且从颜色和叶子整体的特征上来看,还是有明显的不同“种”的茶叶放在一起。

  八、 总结

  关于这个茶,其实很简单,就是非常标准的大厂工艺,大厂原料和诚不我欺的产品品质,稳定且具有品饮价值,是非常好喝的普洱茶。

  然后,木华的茶评就要就此结束么?

  其实这个茶,这几天我反复在喝,早已经全部喝完了,茶评我反复在改,包括最后这个文章标题,我构思了很久,我在想用什么样的情绪就表述对这一款的茶的尊重。

  我看到了有的茶油写同款茶评也写到了这是一款多“种”“茶种”拼配的产物,我想应该没错的 。就像我上面的叶底的说的,他是有明显的不同种类的茶拼配在一起的。

  其实古六茶山的茶传说流传至今,我们已经分不清谁是正统了,但是我们至少要了解清楚一件事情,普洱茶不是我们汉族的产物,他是以云南各部落的少数民族的审美为起点,经历了千年的驯化、融合,才是我们现在喝到的滋味,或者说是审美标准。

  古时候的普洱茶是什么样的呢?是要分开山头,讲茶园,说故事,给大家说的清清楚楚的么?我想不是,也许就是那个物质贫乏的情景和蔬果缺少的情况下,用来补充营养的“一味”,而他通过千千万万茶人的改良、塑造,到了中原,形成了文化认同,变成了一种乐趣,从士族大夫到你我他。

  中茶作为一个有担当,也有实力的企业,利用这样的一款产品让普洱茶回归本味,我想正如他的包装写的“一韵越千年”大抵也是这个意思。所以,思来想去,临时拟起这样一个标题:千年茶烟古人空,万丈古道一径踪。

  好的产品和茶本身固有其价值加持,但作为更多人去品饮的普通茶,不应该给我们太多的负担。


  2022年11月23日

  木华 撰

评论 / 68

静心
#749847

经典好茶,经典评测!

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老毛
#746849

生动写实,路过学习了。

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木华哥
#747551

@老毛 感谢茶友支持

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老怪
#746336

谢谢茶友分享,学习了🍵…

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老怪
#746335

用词严谨,客观中肯详实…

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老怪
#746334

图文并茂,内容精彩详实…

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木华哥
#747552

@老怪 感谢茶友支持

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十月情殇
#744727

高质量评测,点赞了

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木华哥
#744777

@十月情殇 感谢茶友支持

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十月情殇
#744726

很经典的产品,值得购买

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十月情殇
#744725

很好的产品,记录下

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十月情殇
#744724

很好的产品,记录下

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十月情殇
#744723

有文采,学习了

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十月情殇
#744722

写的很好

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十月情殇
#744721

图文并茂

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十月情殇
#744720

点赞学习

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汉文爱茶
#744347

千年茶烟古人空,万丈古道一径踪
————
哟,有点气势

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木华哥
#744392

@汉文爱茶 配合一下这款茶,一韵越千年!

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人在草木
#744271

千年茶烟故人空,万丈古道一径踪。陈香妙韵细由说,木有清华山野生。

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木华哥
#744390

@人在草木 好诗好诗
茶油真是有才

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