2022年八角亭乌金紫芽评测报告：滋味独特，韵味清雅，养身保健好茶！

当年杜牧踏露摘茶，为紫芽而歌咏，一幅美丽的田园画卷。

在茶树群体原始变异种之中，有一类芽头为紫色，通常是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复为深绿色，勐海地区当地称之为紫芽。

紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶，是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上，采茶青进行加工以后的成品或半成品。

紫芽茶花青素含量极高，因此颜色呈现紫色，花青素口感苦涩，是保健养身、提高生命活力的天赐佳品。

八角亭乌金紫芽选用2018年西双版纳勐海地区乔木茶箐为原料，经匠心工艺制作而成。

茶饼色泽乌黑，条索紧结，点点银毫，淡淡茶香。

茶饼边缘紧脆，中间紧实，茶针难入，划出白痕，这是在告诉我，没到品饮周期，还要再放几年？

取茶八克，150ml盖碗。

洗茶一次，快注速出。

静置湿醒二分钟。

头段，1至3泡，即出。
汤色淡黄明亮，碗盖幽幽清香。
滋味清甜，苦甜俱有，本来还以为会很苦涩，没想到苦涩不强，在可以承受的范围内，茶味留口时间长，甜味退后，苦意突显，口腔上鄂稍紧，涩长，伴回甘生津。

中段，4至6泡，即出。
汤色金黄油润，碗盖花香飘逸。
滋味饱满，茶汤细腻，溶存花香，满口香甜，因甜味浓而苦味不明显，涩长有绑口的感觉，回甘好，生津悠长。

后段，7至9泡，十秒。
汤色棕黄稠浓，碗盖浓郁茶香。
滋味醇厚，苦甜平衡，入口苦至甜来，甜化苦意长，涩味有而弱，汤色与滋味不匹配，汤色浓而滋味稍显寡。

尾段，10至12泡，稍闷一下。
汤色棕黄明亮，碗盖上茶香虽弱亦存。
滋味柔和，甜退、苦淡、涩微，和其它的云南生普不一样，尾水不显甜，而是苦韵涩意，看来含有不少花青素。

叶底肥厚柔韧，黄绿间杂黑绿。

花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。

花青素可以清除自由基，花青素的发现，找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法，由于市场还没有出现花青素纯品，因此需要摄入花青素，那么目前只能通过食补的方式获得。

八角亭乌金紫芽，汤色金黄油润，汤感细腻绵柔，滋味独特，口感饱满，回韵悠长，所含花青素有很高的保健养身价值。