2021年泾渭茯茶秦岭之巅黑茶试用报告：茶汤浑厚，苦涩度低

　　关于黑茶也是头一次喝，首先介绍下泾渭茯茶产品介绍:

　　咸阳泾渭茯茶有限公司成立于2009年，保护性发掘、恢复了陕西茯砖茶传统筑制技艺，拯救了濒临灭绝的陕西非物质文化遗产和传统优势产业，是陕西第一家保护性恢复发掘茯茶传统工艺、第一家完成茯茶产业链构建的领军企业。“中茶协黑茶专委会秘书处”、“全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组秘书处”也先后落户泾渭茯茶。

　　十余年间，泾渭茯茶注重传承与创新并行，已通过ISO9001、HACCP等认证，先后荣获“中国驰名商标”、“中国茶叶百强企业”、“中国茶叶品牌传播力十强企业”、“国家科技进步二等奖”等多项殊荣，被授予“中国茶业最受消费者认可的十大品牌”，并被选入第六批“全国扶贫产品目录”，已成为中国茯茶顶尖企业和中国一线茶企。恢复、发展陕西茯茶产业同时，泾渭茯茶找到了稳定解决陕南大宗夏秋茶的可靠途径，为秦巴特别贫困地区的茶农找到了一条稳定、持久的增收道路，两次被CCTV作为国家扶贫日典型素材长篇报道。

　　目前，泾渭茯茶已在全国设立了近200家专营店，并在中国香港、美国设立分公司，在建的泾渭茶博园项目集智能化、现代信息技术、物联网于一体，建成后将成为中国茶叶领域工业4.0示范企业。泾渭茯茶现已开发出手筑、经典、官茶、生肖等多个系列产品，产品形式趋于多元化，已远销美国、俄罗斯、法国、日本、韩国、芬兰等国家以及香港和台湾地区

　　接下来开始本次黑茶品鉴，我们先看下此款黑茶产品外包装及 茶品信息：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　此款茶品采用双重包装，外盒及内包装都有泾渭茯茶的防伪标签，显得比较有档次;从产品的背面可以看到产品的生产信息，此款茶品生产时间是在2021年7月，茶品重量为850g;打开第一层包装，可以看到茶品内包装还附有两张产品生产地点明信片;可以看到茶品的种植基地环境优美，茶叶日常维护也比较得当，经常有做修剪.

　　接下来我们打开内包装，查看此款茶品形态：

　　

　　

　　

　　

　　其实客观来说，再内包装还未打开前已经在第一层包装盒第二层包装间看到不少茶叶沫的碎末.打开内包装，观察茶叶本身，可以看到黑茶基本是由细碎的茶叶、茶梗组成;从直观看上来还是比较粗犷;

　　从茶砖的一角取茶约12g，投入紫茶壶中;从取出茶叶的截面可以看出茶砖内可以看到不少金花;一直都听说有金花的黑茶才是好黑茶，看样子这次品饮有口福了，哈哈.

　　沸水洗茶一次后，第一泡的汤色：

　　

　　

　　茶汤呈现出深棕色，茶汤倒入品茗杯后茶汤有些许浑浊;头一次和黑茶，初入口口感，感觉与普洱熟茶70~80%相似度，但没有熟茶的那股堆味.口感比较醇厚，茶入口没有任何苦味，有些许涩感.滋味比较浑厚.

　　接下来第二到第四泡：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　第2~4泡都使用3~5s快速初唐，可以看到茶汤呈现琥珀色;第二泡开始茶汤开始变得透亮，茶汤滋味一股浑厚感，入口淡淡的甘甜，没有任何苦味，涩感较弱.茶汤品质稳定。

　　第5~6泡焖泡10s出汤：

　　

　　

　　

　　从第5~6泡来说，能明显感觉到茶汤的滋味下滑很快，茶汤颜色也开始转淡;可见黑茶主要茶叶都是细嫩的茶叶茶梗组成，耐泡度一般也可以理解;所以经常看到一些朋友把黑茶用来煮着喝，这样应该能更大程度激发茶品的醇厚度;5~6泡入口茶汤浑厚程度明显不如前4泡，滋味转淡，苦涩味依然不显;

　　最后我们沸水焖泡30S，进行第7泡出汤：

　　

　　

　　虽然经过了30S的焖泡，但茶汤的水味依然明显;茶汤变得比较寡淡，但也没有什么苦涩感了;

　　如果条件允许的情况下，我觉得可以把茶渣装起来进行煮茶器焖煮，应该能榨干其最后一点茶汤价值，可惜没买煮茶器.

　　最后对此款黑茶茶砖进行总结：首先值得肯定的是，此款黑茶茶汤醇厚饱满，几乎没有苦涩味;可以说非常适合刚入门喝茶和不喜欢苦涩味茶叶茶友日常品饮;缺点就是茶叶比较细碎，耐泡度比较一般，建议用煮茶器来煮制效果应该会优于紫茶壶或盖碗泡.