2022年八角亭那卡大象七子饼茶生茶:滋味协调,苦中带甜

心若向阳

时隔两月有余,于仲夏之际,再次收到茶友网寄来的一饼样茶,是八角亭那卡大象七子饼茶。这款茶最近出镜率比较高,也吸引了我的目光,没想到有幸能申请到,实乃荣幸之至。

云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司(简称八角亭茶业,原黎明茶厂),位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇,隶属于云南省农垦集团公司。始创于1964年,可以说是比较老的一个普洱茶品牌,在普洱茶行业中具有一定的品牌影响力。就产品而言,八角亭普洱茶品质稳定且具有较高性价比,尤其常规产品较多,是广大消费者日常茶的不错选择。

厂家:云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司

规格:357克/片,7片/提,2提/件

净重:357克

工艺:生茶

外观:饼茶

年份:2022

原料:云南大叶种晒青毛茶

保质期:越陈越香

产品简介

八角亭那卡大象七子饼茶,取用那卡地区乔木原料拼配古乔木茶,采用自然晒青工艺制作而成,最大限度保留茶之活性、叶之原味,有后期转化空间,具收藏品饮价值,汤色金黄,香气鲜纯,显蜜果香,有森林之味,艳而不俗。

茶品外层绵纸采用深绿色为主色调,生机勃勃彰显底蕴。包装以西双版纳州经典的大象文化为主题,极具民族风元素的大象对称图案,简约的高级质感融合民族传统文化,让产品成为优秀文化的载体,传向全国,传向世界。

整个茶饼干净清爽,淡淡的干茶香云绕鼻间,条索粗壮顺滑,茶豪毕显,压制较为紧实,撬茶时难免会有一些散碎,但对于口感毫无影响。

开汤品饮:

高端的食材往往采用简单的烹饪!简易的瓷质盖碗,桶装矿泉水,于正晌午时在陋舍品鉴。

温杯烫盏,取茶8克,用沸水快速冲洗两遍,盖碗中静置湿醒10分钟左右。

第一、二泡:快速出汤,茶香素雅,汤色浅黄,这是新茶的明显特征。入口有丝丝涩感,但很快化开,淡淡的回甘,生津暂不明显。

第三、四泡:5秒出汤,香气扑鼻,深吸一口沁人心脾。汤色明显变浓,入口爽滑,微弱的涩感一闪而过,无苦味,回甘生津明显,几秒钟后唇齿留香,适口性很强。

第五泡:环壁注水,8秒出汤,茶香依旧,汤色无明显变化,入口醇厚,茶气十足,回甘生津强烈,半分钟后香甜味充斥整个口腔,美妙无比!

第六泡:定点注水,10秒出汤,茶香、花香混合,闻之心旷神怡。汤色较前一泡稍浓,入口第一反应就是“甜”!此时滋味才完全释放出来。强烈的回甘,紧接着的生津,唇舌之间享受到一番无以伦比的绝妙体验。

第七泡:10秒出汤,汤色较前一泡稍微变淡,香气淡化,入口汤感浅薄,茶味有所减弱,但回甘依旧,生津稍显弱化。

第八、九泡:适当延长坐杯时间,15秒出汤,香气减弱,汤色无明显变化,入口柔滑感稍显不足,回甘生津依旧,适口性还算中规中矩。

第十泡:25秒出汤,汤色稍淡,茶香微弱。入口无苦涩,顺滑,回甘生津持续,无明显水味。

第十一泡;顺延坐杯时间。闷泡30秒出汤,汤色无明显变化,入口水味明显,回甘生津尚可,适合口渴时大口喝水。

第十二、十三泡:以此闷泡45秒、60秒出汤,仍然有淡淡的茶香,汤色几乎没有变化,入口味道 淡化,对于口味稍重的朋友来说已不适合再饮。

叶底:叶底肥厚圆润,叶芽较多,无病变样叶片,柔韧性很好,咀嚼有淡淡的甜味,应该说选料是经得住考验的!

总体评价:这款茶无论是从选料,还是制作工艺来说,都是非常不错的!条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,汤质饱满,山野气较强,杯底留香好,滋味协调,苦中带甜,回甘较快较好,茶香纯正,叶底黄绿匀齐。

写在最后:

我们常常说,普洱茶适口为珍,适合自己的就是最好的。但从普洱茶的实际出发,一款好生茶的评判标准应该有一个相对公正的标准。好的生茶除了干茶时的干净、匀整外,最重要的便是冲泡后,茶汤的口感滋味。

1、茶香纯净

生茶中的香气有的是单独的花香,有的是浓郁的蜜香,还有的是花香和蜜香同时存在,之所以呈现出丰富的香气,是因为不同的生长环境决定了不同的茶香。

而所谓的茶香纯净,指的是茶汤中没有其它异味,所呈现出的香是兰香就是兰香,是花蜜香就是花蜜香,香气是纯粹的,不会有其它异味如浓重青草味、霉味、糊味等味出现。

茶香的纯净和茶树的生长环境、制茶工艺有关。

用生长在原始森林中的茶树鲜叶味原料,经传统手工制茶工艺制成的茶品,它的茶香较为纯净,冲泡后不仅挂杯香馥郁持久,且茶香与茶汤很好的相融。

2、茶汤饱满

茶汤的饱满指的是茶品富含丰富茶质,经过冲泡后,茶汤中富含的茶质较多,入口汤质粘稠饱满、浓厚。

而好的生茶茶汤入口能够感到厚重和浓稠感。

不好的生茶,茶汤入口淡薄、索然无味。

茶汤的饱满是由茶树的生长环境、茶树的树龄、揉捻的程度等因素共同决定的。

茶树若于森林古树共同生长,生长环境中腐殖土较多,同时茶树树龄较大,根系较为发达,能够汲取土壤深处的丰富养料作为自身生长的养料。给鲜叶、干劲的生长提供丰富养料,鲜叶中多酚类、咖啡碱、糖类、氨基酸等物质含量较高。以这样的鲜叶为原料,经精湛的传统制茶工艺制成茶品。在手工揉捻时,根据鲜叶的老嫩,采用恰当的力道进行揉捻塑型,鲜叶的细胞壁适当破裂,少量的茶质溢出,大部分仍留在芽叶中。制成茶品,冲泡后,茶汤中茶质完好溶于茶汤,入口能清晰感到其厚重、茶味浓烈的口感

3、回甘生津、余味悠长

好的普洱生茶,会给口腔、喉咙带来一系列的感觉。如回甘、生津,喉咙清凉开阔,口腔中余味持久,清新舒适。生茶中的茶多酚、咖啡碱等物质的含量,会使口腔形成深浅不一的感受。生茶中苦与涩会随着存储时间的增加而逐渐变淡,但因为多酚类、糖类物质的含量多少不一,使得有的生茶苦较明显而涩不明显;有的生茶涩明显苦不明显。但好的生茶,苦涩均能化去,不会在口腔中层层累积,给整个口腔造成不适感。

好的普洱生茶,喝完以后,口腔中的甘甜余味会持续很久,等喝一口白开水后,会发现口腔中甘甜清冽,宛如吃了青橄榄后,喝了一口水后的甘甜清爽。喉咙中有甘甜的余味,随呼吸往上盈满口腔中,给人舒适之感。而不是像喝了一些茶品后,口腔中的苦涩浓重、经久不化,回甘生津不明显,余味几乎不见。

生茶的魅力在于,一山一味,一村一味。不同的生长环境所孕育出的茶品,在制茶师傅的手下充满了灵气,溶于白水,成为茶人手中一盏盏有灵魂的茶汤。

虽说,茶品以适口为真。但茶香纯净、茶汤饱满、生津回甘余味悠长,是一款好生茶的基础。

评论 / 45

一念
#656086

我也喜欢口感干净清爽,达到这个条件也不失为一款好茶~

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老怪
#628782

精彩纷呈,耳目一新…

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#627809

学习了

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馋茶一味
#623591

不错的大象😯

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汉文爱茶
#623253

苦中带甜,回甘较快较好
————
同感

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独孤剑
#622567

汤质饱满,山野气较强,杯底留香好,滋味协调,苦中带甜,回甘较快较好,茶香纯正……好茶!学习了!

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梓云竹露
#622376

入口轻盈,清甜可口,好茶

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人在草木
#621565

心若向阳不必忧,那卡大象解千愁。炎炎盛夏无所惧,一盏清凉深入喉。

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茶碎末
#620924

那卡绿大象,口碑好茶,细致用心的好茶评,学习!

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流浪的火枪
#620853

好茶好评,品鉴用心,学习了

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司马兔兔
#620730

滋味协调,苦中带甜。

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邓勇
#620551

最近出镜率最高的茶

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常思
#619971

围观学习

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邓勇
#620583

@常思 图片清晰,内容丰富,很精彩的茶评

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心若向阳
#621311

@邓勇 谢谢

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静心
#619865

网红大象,学习了!

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邓勇
#620582

@静心 可惜没有机会一试

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V多彩云南
#619830

八角亭这款那卡大象非常不错,日常口粮的上好选择

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邓勇
#620581

@V多彩云南 云南兄喝过品鉴装,看来很喜欢啊

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