2021年大益凤集熟茶评测报告：节日孝敬老人的最佳选择

　　大益品牌介绍：关于大益，我觉得没有什么介绍的必要，因为大益普洱茶就相当于酒中的茅台。如果要来个普洱茶十大品牌榜，如果其中没有大益，我会觉得这个榜单没有权威，如果大益不是排在第一名，我会觉得上榜品牌是出钱买的位置。很神奇的是大益有一些品种和飞天茅台一样，平价是在市场上见不到的，只在一群炒客中击鼓传花，因为防伪等原因，大多都是整提或者整件交易，因而这些炒客也可能自己都没有喝过这款茶。

　　大益是由以前的国营勐海茶厂改制而成，创造出来很多的经典产品，有耳熟能详的大白菜、八八青、大红印等等，中国的第一款普洱熟茶也是在大益诞生的，由于熟茶要经过发酵，有人也尝试过异地生产熟茶，但同样的毛茶、技术、师傅、水源等等，离开了勐海茶厂，生产出来的熟茶就是和大益的口感不一样，缺少了独特的勐海味。

　　第一次喝大益的普洱茶，是在2012年，起点很高，就是一饼大白菜，但是过程很惊心动魄，不方便在茶评里面细说，有时间可以在茶友圈里面聊，简单的说就是在珠海市一家宾馆的房间里面，有我非常喜欢的香港著名演员做陪喝大白菜，然后外面不知道埋伏了多少澳门过来的古惑仔，听见外面有风吹草动就会进来动手。对于那时候只会喝毛尖、龙井、铁观音的我来说，大白菜的味道真不怎么样。

　　第二次喝普洱茶是喝大益的7572，和其他茶截然不同的口感、香气，让我惊艳不已，后来又喝过了金针白莲、大小龙柱等等熟茶，而且慢慢也喜欢了生茶，知道普洱茶越陈越香之后，渐渐的屯了一些普洱茶在家里，从而与普洱结下了不解之缘。

　　闲话不多说了，开始今天的品饮之旅吧。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　外观：很精致的纸盒，大红的底色，一只金色的凤凰翱翔与华表之前，大益的logo、勐海茶厂、中华老字号等等元素衬托在茶名“凤集”之下。同时还配备了精美的手提袋，加上纸盒上的大益茶礼四个字，说明这款茶就是主打茶礼的。茶饼的包装与外包装基本一致，礼盒里很贴心放了干燥剂。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　干茶：打开包装，熟悉的勐海味扑鼻而至，茶饼上金毫密布，条索比较短小但较肥硕粗壮，用的是宫廷料，我历来觉得撬茶乐趣多于饮茶，因而特别喜欢撬茶，对于我这个撬茶能手来说，取茶时也撬碎了不少，说明这饼茶压制得非常结实。大益茶历来注重洒面，这饼茶撬开以后，里面也金毫众多，看来这次抛弃了洒面技术，里外都是一口料。撬完之后取出8克，干醒四天。

　　品饮：气温26度，湖北荆州家中，120ML盖碗、自来水净化

　　

　　沸水洗茶一遍，汤色红浓，有熟普的浓香。

　　

　　第一泡：即冲即出，汤色如红酒一样红浓，清澈无杂质，熟悉的勐海味，没有堆味，入口顺滑。

　　

　　第二泡：3秒出汤，汤色加深，入口有糯香，无苦涩感，最关键的出现了我最喜欢的米汤感。

　　

　　第三泡：仍然是3秒出汤，汤色艳丽，有丝丝甜意，入口如丝般润滑。

　　

　　第四泡：5秒茶汤，汤色如晚霞一般艳丽，比旁边的花儿更加娇美，入口即甜，醇香出色。

　　

　　

　　

　　第五至六泡：分别8秒和10秒出汤，这两泡的汤色仍然浓艳，舌尖犹如被丝绸抚掠，有木香。

　　

　　

　　第七至八泡，20秒出汤，汤色渐浅，甜度依然未减，香气轻轻袅袅，在空中飘飘荡荡，身有轻汗，微风拂过，甚是舒爽。

　　

　　

　　

　　第九至十泡，30秒后出汤，汤色已经偏黄，甜味也已经退去，而浑身的愉悦感久久不能平息。

　　

　　

　　叶底：黄褐相间，典型的勐海味熟茶的特色，叶片虽然短小，但是很粗壮、肥硕，几乎无茶梗，揉搓间较有弹性。

　　总体感受：凤集熟茶采用的适度发酵技术，用料与金针白莲相近，但口感好于金针白莲，香气浓郁，汤色艳丽，口感甜美。大益以熟茶技术见长，这款熟茶又是我喝过的大益熟茶中最出色的(成千上万一饼的大益金融茶咱没喝过，也无法比较)

　　明天就是端午节，而我们家乡，端午节是一个传统的拜访老丈人的节日，在烟酒茶三样礼品中，茶礼是最健康的，特别是熟茶又适合老年人肠胃，所以这款包装精美，口感醇厚的凤集熟茶做为孝敬老丈人的礼物是不二之选。