2021年大益凤集熟茶品饮报告:凤集熟茶,甘甜厚滑

果果

一、写在开汤前

感谢茶友网,感谢派茶帝派茶,被封了50多天存茶也消耗的差不多了,又有好茶喝了,疫情过后一切恢复正常,努力赚钱,好好喝茶,认真生活!下面步入正题!

二、产品介绍

品牌:大益

分类:普洱茶 - 生茶

厂家:勐海县勐海茶厂

规格:357克/饼 , 20饼/件

净重:357克

工艺:熟茶

形状:饼茶

年份:2021

原料:云南大叶种晒青毛茶

标准:--

保质期:越陈越香

三、厂家介绍

大益——勐海茶厂,爱普洱的茶人绕不过的厂家。

1938年,为振兴中华茶产业,受当时中国茶叶总公司委派,毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位茶叶技术工作者赴勐海县筹建茶厂。在总结吸收传统普洱茶产制工艺的基础上,引入了机械制茶技术和设备。1940年,勐海茶厂(原名佛海茶厂)正式建成投产,揭开了中国普洱茶历史的新篇章。

多年的不懈努力,勐海茶厂已发展为一家著名的普洱茶生产企业,拥有占地380多亩的普洱茶综合加工厂和巴达、布朗山两个万亩绿色生态茶叶种植基地,还有遍布勐海各乡镇的茶叶收购组和初制所;加上较强的产品研发能力,茶厂步入了规模发展时期。

云南七子饼茶的推广生产、以及现代普洱茶人工后发酵工艺,是勐海茶厂对普洱茶发展的巨大贡献。“大益牌”普洱茶作为普洱茶行业中的著名品牌,多来一直被茶界推崇为经典普洱茶的代表。

大益普洱茶在茶行业创造了无数次突破

1989年

被评为出口茶叶先进单位。

1990年

被云南省人民政府评为发展茶叶生产、增加出口创汇先进单位和省级先进企业。

1991年

被云南省经济委员会和云南省质量管理委员会评为云南省全面质量达标单位。

1993年

被云南省委省政府评为文明单位;

被国家统计局评为“中国500家最大饮料制造业企业”。

1995年

被中国企业形象认定委员会评为中国企业最佳形象AAA级单位。

1996年

被中国质量万里行活动组委会评为中国质量万里行活动光荣榜荣誉企业。

1999年

获绿色食品和有机(天然)食品双认证。

2000年

被中国绿色食品2000昆明博览会组委会评为“中国绿色食品2000昆明博览会畅销产品奖”。

2002年

被中国名牌产品市场保护委员会和中国名牌产品市场保护调查所品牌发展中心评为中国知名品牌。

太多了,数不胜数

过多的就不介绍了,百度上搜索大益认真浏览一些文章,深深的体会那些老辈大益做茶人为大益创造奇迹,还有些前辈自己创立品牌,茶品也是受茶人青睐!

还是想说说大益熟茶发酵技术

已经发展到第三代

发明HEMA(黑马)技术。

即大益普洱茶第三代发酵技术,是在第一代自然发酵、第二代人工渥堆发酵的基础上,以保持传统“勐海味”品质特征为基准点,以健康为导向,结合发酵微生态环境关键技术参数,以微生物与醇化为技术手段的核心科学发酵技术。

HEMA(黑马)H:健康导向Health-orientation,E:微生态环境Environment,M、微生物技术Microtechnonogy,A、醇化技术Aging。

我所认知的以为大益就是生产普洱生熟茶的,实际大益是一个集团了,旗下还有很多公司,包括实体店、餐饮、茶文化交流等还是广州CBA赞助商!

大益友太多的故事,太多的光环就不一一介绍了,下面开始进行品饮开汤!

四、产品外包装

自带礼品袋,做工精致,印刷高档,红色主题颜色

包装盒塑封膜塑封,正面有一个飞舞的凤凰凤集烫金大字为主题,大益标识正下方

包装盒背面有全面的产品信息

侧面有防伪标识

打开包装盒

顿时茶香袭来,甜香味道浓郁,闻不出堆味和腥味

大益特有的背包试映入眼帘

用防伪标识防伪

话说防伪做的真是到位

正面包装简洁明了,一条飞舞的凤凰,象征雍容华贵适合送礼,产品名字

大益茶礼,勐海茶厂等

饼面下方中文厂家名字

茶饼介绍

打开包装

饼面前有一张纸,介绍大益的历史,好普洱茶价值标准

饼面内飞,还是大益防伪标识,不得不说防伪做的真到位

饼面油润,饼型周正,薄厚均匀,芽头含量高,分布均匀,褐色穿插着金色

背面窝心中正,料子与正面一直,应该不存在撒面情况!

窝心处取茶!饼子压制的很紧,里外用料一致,茶香纯净,几乎闻不到堆味。取茶当在罐子里醒茶两天!

五、开汤品饮

说明:以下开汤描述只限本人现阶段真实口感,不吹不黑,不带节奏,不能作为茶友买茶的依据!

茶具准备:白瓷盖碗、白瓷镂空品茗杯、玻璃公道杯、扑克

150ml盖碗取茶7.9克,干茶显金毫,金褐色茶色,!干闻茶叶甜香宜人!

洗茶、用自家过滤水滚开既倒入盖碗进行温杯,温杯过后倒入干茶,盖子盖5秒。盖碗倒入开水,水量没过干茶一些就可以,看着干茶冒泡在吸收水份滋滋作响!干茶吸水变大一半既出汤!

汤色酒红色透亮油润,纯净,米汤感,盖碗盖子香气为焦糖香,优柔沉郁!湿醒2分钟!

1、2汤,5、10秒出汤,汤色酒红色透亮,油润感,香气为木香、焦糖香!汤水纯净,无杂味。入口醇甜,汤感绵糯顺滑,有压舌感,入喉报团,舌根处一丝微苦,上颚薄薄一层膜,转瞬化开,随之而来的是生津回甜!

3、4汤,10、15秒出汤,汤色酒红色加深透亮,油润米汤感,香气为焦糖香!入口柔顺,汤质饱满厚实压舌,内含物质丰富,过喉汤质报团甘润,口齿之间留有幽香,喝完嘴巴里没有杂味,比较直接的回甘和生津!杯底悠悠扬扬的蜜香团聚着!

5、6汤,20、25秒出汤,汤色红浓透亮,油润米汤感,焦糖香浓郁!入口浓厚顺滑,汤感加厚甜滑,滑过喉咙,甘甜滋润,些许苦底,生津感好!嘴巴唇齿茶香茶味留的久!香甜醇厚感极好!

7、8汤,30、40秒出汤,汤色红浓透亮,油润感,香气焦糖香减弱!入口浓厚顺滑,汤感厚重感减轻,回甘生津也不错,汤水很甜,喉咙也舒服!

9、10汤,60秒和2分钟闷汤,汤色已经逐渐由红浓变为酒红,透亮,香气已经减弱,还是甜香焦糖香,汤感也进入尾水阶段了,入口甜滑,汤水越发甜润清凉!

茶汤混合留念!

观叶——色泽红褐润泽,颜色均匀齐整,触感柔软活力,叶底有着特别的甜香.原料等级高,活性高!

总结:

这款大益凤集礼品茶包装精美,用料扎实,叶底鲜活适合久存,现喝也达到很好状态。整个品饮过程愉悦感强,耐泡度挺高,层次感好,纯净度高!回甘生津直接较持久,喉韵下沉甘甜爽口,汤感厚重甜滑。是一款不错的好茶!整个品饮过程非常愉悦!

评论 / 70

流浪的火枪
#616947

好茶好评,品鉴用心,学习了

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泥泥
#586173

感受差不多,学习了!

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知足常乐
#580140

真实口感,不吹不黑,不带节奏,好茶、好评,分享学习了!

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果果
#580781

@知足常乐 谢谢常乐兄

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与卿道茶
#579492

学习了

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果果
#580800

@与卿道茶 谢谢

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蛋爷的大脸嘟嘟
#579105

师父佳作,文美茶香,学习了!

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喝喝茶撸撸串
#579225

@蛋爷的大脸嘟嘟 学习了

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果果
#580801

@喝喝茶撸撸串 谢谢

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果果
#580802

@蛋爷的大脸嘟嘟 谢谢

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心若向阳
#579024

茶汤浓郁香甜

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喝喝茶撸撸串
#579226

@心若向阳 学习了

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果果
#580779

@喝喝茶撸撸串 谢谢

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果果
#580780

@心若向阳 谢谢

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梓云竹露
#578959

图文并茂,点赞

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喝喝茶撸撸串
#579227

@梓云竹露 学习了

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果果
#580774

@梓云竹露 谢谢

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果果
#580775

@喝喝茶撸撸串 谢谢

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常思
#578765

学习点赞

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果果
#580758

@常思 谢谢

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果果
#580759

@喝喝茶撸撸串 谢谢撸兄

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喝喝茶撸撸串
#579228

@常思 学习了

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青山巍峨
#578753

好茶礼

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果果
#580757

@青山巍峨 谢谢

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喝喝茶撸撸串
#579229

@青山巍峨 奈斯

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茶说
#578710

学习了

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果果
#580755

@茶说 学习了

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果果
#580756

@茶说 谢谢

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漫长岁月有茶相伴——军已足
#578666

恭喜茶友,品饮愉快~

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果果
#580754

@漫长岁月有茶相伴——军已足 谢谢

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茶语不言
#578491

凤集熟茶,甘甜厚滑

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果果
#580753

@茶语不言 谢谢

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喝喝茶撸撸串
#578458

同款前来学习

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果果
#580752

@喝喝茶撸撸串 谢谢撸兄

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云海散人
#578390

学习点赞

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果果
#580750

@云海散人 谢谢

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邓勇
#578364

大益的好茶刷屏了啊!可惜与我无缘

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果果
#580749

@邓勇 勇哥喜欢美女我们都知道

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