2021年大益凤集熟茶评测报告:集大成者金声而玉振

清时有味

时间:202年5月5日

地点:家

天气:晴朗

茶品:集凤

品牌:大益

工艺:熟茶

年份:2021

茶具:120ML紫砂壶

用量:7克

用水:桶装纯净水,沸水冲泡

在五一放假前收到茶,遂翘开一部分放入紫砂罐中醒茶。正值五一假期,疫情原因无法远游,也乐的有悠闲时间品香尝茶。连续喝了几天,收假后又陆陆续续喝了好长时间,才动手写下这篇茶评。

之所以这么郑重,是因为大益在我的饮茶史中有着举足轻重的地位。喝熟普已好多年,记的当初也是从大益入门后又尝试过各个品牌、各种发酵工艺、各种山头,最后日常品饮还是回到了大益。尤为喜欢7572,7262,龙柱,金针白莲等等,屯的熟茶最多的是早期产品,近几年了倒是接触的少,所以才喝了多次才发出这篇茶评,表达出最真实的自我感受,和大家共同探讨。

这款茶配备外包手提袋,时尚方便。初看茶的外包装,包装盒以红色为背景,金色的神鸟凤凰跃然而出,图案设计的雍容华贵,大气磅礴。单盒外包塑封,侧面贴有防伪码。两层盖子交叠在一起,打开盒子才能看见茶饼。茶饼的包装同样的雍容大气。背部信息齐全,生产日期为2021年1月5日。依然是熟悉的防伪贴封口。熟悉的棉纸包装手法赏心悦目。

打开包装后露出茶饼,暗黑色和金黄色交相辉映,松紧适度,条索紧实肥硕,匀称干净,芽头和粗壮料兼而有之。再闻茶香纯正低沉没有明显的堆味。茶票的内飞齐全。拆茶后取茶7克,全程沸水,快速洗茶两遍后开始冲泡。

第1泡:快速洗茶两遍后开始冲泡,热嗅茶底并没什么堆味。快出水,汤色红艳,入口没有异杂味,只有很淡很优雅的糯香,无苦无涩,汤感较细滑,厚度一般。汤色通透明亮

第2,3泡:增加浸泡时间,依然没有异杂,无苦涩感,味汤色酒红,通透清澈

茶汤细腻,汤滑进口腔充盈着味蕾,汤感较轻盈,香气清幽。

第4,5泡:依然小闷,入口后并没有浓茶的重口味,反而滋味较前几泡更为浓厚,甜度有所增加,更加甜润,滋味口感协调舒适,完全没有苦涩。

第6,7泡:汤色红浓,明亮,表现稳定 ,水路细滑,甜美。润感明显且较活泼。茶味在口腔的留存时间长。甜味明显。

第8泡:汤色橙红,茶味变淡,水味现,滋味清甜爽口,结束冲泡。

看茶底:叶底分为黑色和褐色两种,油润明亮,用料匀称,不同发酵程度的茶拼配而成,,叶片较完整。用手捏搓,柔软有弹性,韧性好,不易碎,不沾手,活力较佳。

总结:大益的这款熟茶给了我新的认知,这款茶包装精美,红色的主基调吉祥喜庆,给亲朋送礼大气且上档次。茶饼喝起来完全没有堆味,泡出的茶汤艳红,清澈干净,闷泡也不会出现酱油汤。茶的风格偏清爽活泼,最突出的特点就是口感无苦无涩,干净通透,水路细滑,汤感较轻盈,香气清幽。而这款茶更是将“活“和”润”凸现的淋漓尽致。不得不佩服大益的发酵技术,它发酵的茶根本尝不出新熟茶所带的堆味和酵味,完全不用散堆味的必要。出厂就可以达到最好的品饮体验。

评论 / 84

天蓝
#582284

绝美~

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果果
#580804

这个包装是真大气

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果果
#580803

同款前来学习

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知足常乐
#580127

图文并茂,分享学习了!

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心若向阳
#579026

好茶好评,学习了

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漫长岁月有茶相伴——军已足
#578665

恭喜茶友,品饮愉快~

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#578365

大益的茶就是大气!

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独孤剑
#578046

好口福!

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清时有味
#578099

@独孤剑 共同学习

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一片叶子
#577656

图拍的不错,茶友辛苦了

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清时有味
#578098

@一片叶子 共同学习

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邓勇
#577632

这款熟茶和金针白莲对比,哪个口感好一些?

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邓勇
#577612

我最爱的大益熟茶啊,为什么总是与我无缘

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清时有味
#578100

@邓勇 每个牌都会有好茶

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清时有味
#578101

@清时有味 品牌

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喝喝茶撸撸串
#577611

同款前来学习了

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邓勇
#577630

@喝喝茶撸撸串 串哥好运气

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喝喝茶撸撸串
#577610

图文并茂学习了

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邓勇
#577631

@喝喝茶撸撸串 我也喜欢大益的金针白莲、龙柱等等熟茶

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喝喝茶撸撸串
#577609

点赞学习精彩茶评

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清时有味
#578097

@喝喝茶撸撸串 共同学习

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邓勇
#577634

@喝喝茶撸撸串 勐海茶厂的熟茶,太牛了

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公木白水
#576876

漂亮,精美,羡慕茶友,好茶好评啊

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清时有味
#578096

@公木白水 共同学习

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邓勇
#577635

@公木白水 图文并茂

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