2021年云信堂名普系列冰岛五寨·地界生茶试用报告：汤如错彩镂金，饮如琼浆玉液

　　2022年春新冠肺炎疫情又一轮在20多个省出现，无情地给各地民众造成麻烦与困难，我也奋斗在防疫战线上，所以这次品鉴报告拖延比较长，不好意思，现给茶友网编辑们说明一下。

　　一、简说冰岛五寨

　　收到这款2021年云信堂名普系列冰岛五寨.地界生茶，我很高兴，前面我已经品茗一款冰岛熟茶。提到冰岛茶不得不提勐库茶区，冰岛是临沧双江勐库茶区的一个寨子。勐库茶区也是我很喜欢一大产茶区，因为它是一个大叶种的茶区，下面有16个村委会，103个自然村寨，是一个产茶非常丰富的地方。勐库茶区被南勐河分成了西半山和东半山，这里说的冰岛寨就在西半山上。冰岛寨为什么叫冰岛老寨呢?其实指的是冰岛村下面的五个寨子，也称为冰岛五寨，分别是冰岛老寨、地界老寨、糯伍老寨、壩歪老寨和南迫老寨。冰岛这个词，新朋友第一次听觉得很奇怪，这不是北欧这个国家的名字吗?一开始冰岛寨的名字不叫冰岛，而是丙岛，是傣语竹篱笆做寨门的意思，后来口口相传，逐渐被人叫成冰岛了。冰岛的茶是在近些年被普洱爱好者发现的，这种冰岛古树茶，味道十分柔和，所以就有一个班章为王冰岛为后的说法。冰岛茶属于勐库大叶种，是被认定为国家级的一个茶种。特点就是叶子大而肥厚，也有文献称呼勐库大叶种为一种亚种，或者叫冰岛大黄叶，还有所谓的冰岛绿大叶、冰岛特大叶，这些都是指勐库大叶种的分支。勐库大叶种的口味十分令人着迷，尤其是冰岛的，口味尤为突出。

　　冰岛五寨之中，地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子，从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界村民小组有64户，278人，全是拉祜族。地界西有“岩蜂山”，拉祜族称“别哈”(意为“有岩蜂窝的地方”)，海拔2100米：北有“竜树林”，拉祜族叫“戈娃”(意为“神灵居住的林子’),海拔2600米，是最靠近冰岛老寨的山梁，两山梁之间有条往东南方向流入南勐河的小河，叫“岩峰河”。地界老寨由于处在大雪山主脉的山脊上，所以成了著名的“界”村，形成“一地三界”的特色：西部翻上大雪山山岭就进入耿马县，北部跨过南迫就进入临翔区，自身又在双江县的地盘上，一地连三县(区)。2004年双江县政府安排整个寨子迁到公路边，但到2007年又有10多户拉祜人迁回老寨。地界老寨有五六十亩古茶园，拉祜人每年可摘1000多公斤鲜叶卖给冰岛村的茶商。2008年双江茶叶价格跌到低谷，但地界的古茶树鲜叶仍可卖到10多元1斤，拉祜人说这是老祖宗留给他们的钱。地界老寨三百年以上树龄的古树茶有3000多棵。

　　收到茶饼是200克的小饼，饼身饱满圆润玲珑，纸质厚实;正面橘黄色，饼正中深蓝色行书“南迫“地界”，左侧红色变型的“TRUSTEA”，及白色字母注明“净含量200克，普洱茶.生茶，名普系列.冰岛五寨”;右侧是白色字体“冰岛五寨”;底下是品牌的LOGO“云信堂”。背面14折页舌上印的是茶品详说明。

　　二、品鉴茶样：

　　此款茶采用的是双层包装，外厚里薄，内绵纸浅印“云信堂”字样，拆开内绵纸饼中带有内飞，内飞特点明这款茶的特点。茶饼压制中正，松紧适度，圆润协调、条索很显肥壮厚实，叶面油润褐黑间白芽，茸毫凸显。细闻干茶，茶香气浓郁而幽沉，有点象果密香。

　　

　　

　　

　　

　　茶针从茶背面凹陷插入向外边沿撬，根据品饮人数取适量干茶，此次只一个人品鉴，所以取了约4克干茶。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　先用沸水对茶具进行冲淋，也算是对泡茶器具、公道杯、品茗杯，茶滤、盏等作温泡处理，再把撬下来的干茶放入热盖碗里盖上片刻，然后冲入开水醒茶片刻再倒掉，润茶片刻，再洗茶一遍。此时闻已润好舒展些的茶叶，果蜜香浓郁而带甜香，如置高山果林，其沁人心肺，使人身不知处。

　　

　　

　　第1泡：汤色浅黄清亮，如豆蔻少女温婉静默，散发淡淡果蜜清香。入口浅淡的苦味带点清爽，，汤体略薄无明显涩感。

　　

　　第2-4泡，开水冲入约5-10秒内出汤，汤色橙黄透亮，茶汤入口微苦带微涩，茶汤稠厚润滑，片刻从舌尖向两边津出而甜润满腔，同时其果香绕于口腔异常舒服，茶韵味十足，满口芳香，令人神清气爽。

　　

　　

　　

　　第5-7泡，开水冲入约10-20秒内出汤，汤色更显橙黄清澈通透，如错彩镂金，十八少女娉娉袅袅。入口茶香完全融入茶汤之中，汤质稠滑饱满，津从舌根到舌面蔓延再从两颊缓缓?袭来，甜润又凉爽，甘甜清凉感也顺着舌面进入喉韵深处，持久而舒，如饮琼浆玉液。

　　

　　

　　

　　第8-10泡 开水冲入约20-50秒内出汤，汤色依然橙黄透亮，茶汤入口已觉不到苦与涩，茶汤保持稠厚润滑，每盏茶汤入口从舌尖向两边时津出而甜润满腔，舌底生津不断，丝丝凉凉般舒服，喉部更是甜爽而长久，丰富层次分明，悠长尾韵，昭显茶韵。

　　

　　

　　

　　三、叶底：

　　茶底褐绿油润，叶面大长有韧性，梗少干净，留有微香。

　　

　　四、品鉴总评：

　　茶饼压制中正，松紧适度，圆润协调、条索很显肥壮厚实，茶香气浓郁而幽沉，汤色橙黄清澈透亮，如错彩镂金，入口茶香完全融入茶汤之中，汤质稠滑饱满，甘甜清凉感也顺着舌面进入喉韵深处，持久而舒，如饮琼浆玉液。

　　值得推荐!

　　品鉴人 冉 语

　　2022年4月18日