说到云南普洱茶一般喝茶的人都会知道有“班章为王,易武为后”的说法。今天我们着重来说说这个以香高水柔而驰名的“后”。易武,是普洱茶无法逾越的一个地方,清道光年间,当倚邦、莽枝等茶山逐渐衰退之际,易武茶山迅速崛起,并成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道之源头,从而开创了普洱茶史的一个转折点。易武,山高雾重,土地肥沃,温热多雨,天生的就是产上等好茶的好地方。今天的这款茶正是来自云南著名易武茶区的易武正山古树茶:
茶品信息:本款茶是由中茶集团在2015年8月6日生产的易武正山古树茶,原料选自西双版纳易武正山海拔1300米以上深山原生态云南大叶种大乔木茶春蕊,每饼净重400克,饼形似常规七子饼,由纯手工石模压制成铁饼形态,看起来相对紧实。
外包装正面印刷采用中国传统吉祥物龙腾图案为背景,整体以淡黄为主色调。龙足、龙角、龙鳞、龙眼、龙齿、龙须等都刻画得十分精细,虽然是简笔,但是却把两条龙表现到极致,俨然两条巨龙跃然于纸上相对而视、活力十足。整体看上去,极具传统的民族气息,庄严而不凝重,简单却不乏大气。(本段描述来自官网介绍)
内饼采用的是双层棉纸包装,折叠规范严谨,包装背面产品名称、货号、配料、生产许可证号、生产日期、防伪标签一应俱全,就连冲泡方法也给出了特别说明,大厂风范可见一斑。
测评环境:
试茶时间:2018年12月23日
天气:晴朗 气温:室外零度,室内25摄氏度
坐标:陕西渭南 投茶量:7g
冲泡茶具:125ml白瓷盖碗 200ml白瓷公杯 45ml青花瓷品茗杯
冲泡用水:小区直饮纯净水
测评信息:
干茶:饼形较常规七子饼稍大,形似满月,圆正而厚实,厚薄均匀,饼面条索粗壮而长,银毫显露,用料精良;轻嗅茶饼香味纯正,茶香浓郁;撬茶没有想像的那样困难,本次品饮取茶样7克,干醒三天。
开汤:首先,沸水烫壶温杯,洗茶一遍,洗茶不计入冲泡次数,开盖湿醒约一分钟。
第1—3泡:95度开水悬转高冲注水,秒出汤;汤色由淡黄绿逐渐转为橙黄,汤汁经公杯传入后干净清澈(公杯留有少许茶渣),茶汤清香但不入汤,入口微苦微涩,但能化得开。
第4—6泡:以95度开水冲泡,3秒出汤;汤色由橙黄逐渐过渡为金黄,汤汁干净通透,轻嗅茶汤有淡淡清香,又似淡淡蜜香,汤汁入口滋味浓酽饱满,两颊有微微生津感。
第7—9泡,以95度开水冲泡,第7泡起每泡延续5秒出汤;汤色橙黄,香气以清香为主,略带甜香,茶汤富有收敛性,入口渐有绵润回甘,喉韵足。
第10泡-尾水:以100度开水冲泡,每一泡在前泡基础上加闷30秒后出汤;汤色浅黄明亮,滋味清甜较淡略显水味,整体汤感转薄,至此品饮结束。
3、叶底:舒展度好,叶片黄绿,经三年多时间陈化,部分叶片已有褐化迹象;叶底均匀度不错,较柔软。
综合评价:
本款2015年中茶易武正山古树铁饼生茶,饼型圆整大气,饼面条索紧实油亮(这一点相信您隔着屏幕都可清晰的观察到);香气高扬,主要以清香为主兼有蜜香,前段汤色黄绿干净,味酽饱满;中段汤色金黄透亮,舌根略带苦底,但有回甘,有生津感。后段汤色橙黄明亮,随着冲泡次数的增加逐渐出现微弱的甜香,茶汤尚厚,入口之后略带收敛性。相信假以时日,定会有可喜转化,储存陈放效果值得期待。
试茶人:风信子
2018年12月23日
评论 / 27
芦溪
值得学习,图文并茂,真实客观
回复汉文爱茶
我前不久喝过一款2004易武正山的七子饼,其它都很好,就是有点苦
回复冷朝烟
好茶
回复u232511
学习了
回复海蓝之色
好茶
回复风约清莲
详实,细致,学习了
回复风信子
@风约清莲 感谢老赵!
回复老鹤
认真的茶评,认认真真看了,写的好,拍的好,学习了!
回复风信子
@老鹤 真诚感谢鹤哥!
回复芳小雨点
学习
回复风信子
@芳小雨点 感谢小妹!
回复布衣散人
大师水准!拜读!
回复风信子
@布衣散人 感谢主席!
回复绅士茶社
感觉非常好!!!
回复风信子
@绅士茶社 感谢光临指导!
回复随意66677
中茶的茶品应属中规中矩,品鉴评论很细致用心,学习了。
回复风信子
@随意66677 感谢老茶友!
回复泥泥
用心之作,图片优美,描述细腻到位,如临现场!赞
回复风信子
@泥泥 感谢才女、美女小泥泥!
回复菩提浮叶
百元级的精品
回复风信子
@菩提浮叶 感谢菩提老师!请多多关照!
回复流浪的火枪
易武柔韵,高香、回甘表现优异
回复风信子
@流浪的火枪 感谢您的光临指导!
回复云海散人
明朝佐证,易武茶定有独到之处
回复风信子
@剑桥西畔 感谢光临指导!
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