写在前面:
每次在写测评之前,都会去看其他茶友的测评报告,希望能够完善自己的评测,不辜负茶厂师傅和新茶网这个平台。但每次都能看到自愧不如然后默默关闭网页,15泡甚至20泡的不同口感,华丽的笔风,独到的解读,每个字都那么优美
但
又不知所云。
看来自己的的茶路还有很多需要修行的地方啊。
作为茶艺师和品茶师,一直坚持的就是茶叶的普及和去神化,能让更多的朋友参与进来,重振国茶雄风。在宋,在明,哪个时期不是茶人众众。柴米油盐酱醋茶,日常之事不见平凡之规,现在这圈子越玩越窄,窄到自己圈子里的人都互相嫌弃又表面恭维,哎,好茶就好好喝,用心去品才知真茶之味。
以上言论纯属个人意见,我只是觉得这么难得的一款熟茶,没有喝出陈香,只在云彩里飘着,糟蹋了。
一基本信息一
地点:河南 开封 三才堂
天 气 : 晴23℃
茶具:盖碗
容量 :120cc
投茶量 : 8.3克
水质 : 纯净水
人数 : 4人
时间 : 2019.11.09
口感度:偏重
茶艺师习惯:温杯时间略长,所有茶具温度较常温略高
职称:茶艺师三级
参评人:A 女 茶艺师三级 3年茶龄
B 女 茶艺新手 1年茶龄
C 男 评茶师二级 10年茶龄
冲泡者(本人) 男 茶艺师三级 5年茶龄
说明:本次品茶共有四位茶友参与,为了尽可能的把这款茶的各方面的茶性和口感更加细致的表现出来,特意邀请了有差异性的茶友进行品鉴,评测结果也是综合了几位的意见后得出的。
一 产品介绍一
品牌:一任天真
分类:普洱茶 - 熟茶
出品商:西双版纳一任茶业有限公司
制造商:勐海县傣乡茶厂
年份:2018
关于这款茶的历史,我想创始人更为茶友们熟知,圆融这个名字是惊艳到我的,在这之前太多的千年百年,古树大树大乔木,手工手作让我有点麻木,我不想从字面意思妄加解读,如果有机会,我更希望能去学习的时候当面聆听关于它名字的故事。
好了,干点正事吧,看快递包装:
规整,除了这个词还有其他形容词吗。里面的缓冲物也很足,这应该是用心做茶的厂子态度的体现。
打开后,茶饼包装:
放了几张细节图上来,这个折纸的细致度、对称度、均匀度都比较认真,不想某大厂一把抓。
打开包装后茶饼:
均匀,可以明显的看出芽头的比例非常高,整体两面的平整很高,弧度自然,收边不刻意。
直到现在虽然茶还没入口,但从细节来看,好感度十足,品茶的欲望很高,废话不多说,直接取茶:
此次四位茶友的品茗杯也是各具特色:
这次的主泡器盖碗为衡连的花瓣型盖碗:
洗茶开泡:
洗茶的茶汤色泽红润,香气略扬。
第一泡:
因为品茗杯的不同,茶汤出来的效果区别非常大,品饮的时候散热度和香气的挥发度也各有区别,每个人在喝同样一款茶的时候,真的是用不同的杯子感受是截然不同的。
第一泡:
注水水温 |
100℃ |
注水方式 |
贴壁定点 |
冲泡时间 |
7s |
接触空气 |
有氧 |
茶汤(看) |
亮红 |
闻香(嗅) |
清纯柔和,很优雅 |
口感(品) |
有一定的厚度,这一泡喝完比较期待接下来的上升期 |
杯底香 |
淡柔 |
30S后(回味) |
略有甜味 |
第二泡:
第二泡:
注水水温 |
100℃ |
注水方式 |
定点压香 |
冲泡时间 |
15s |
接触空气 |
有氧 |
茶汤(看) |
酒红,亮度好 |
闻香(嗅) |
幽香,优雅文气,缓慢持久 |
口感(品) |
厚度明显,丝滑柔顺,有一定的粘稠度, |
杯底香 |
平和无杂气 |
30S后(回味) |
如果煮的话可能会更好喝 |
第三泡:
第三泡:
注水水温 |
100℃ |
注水方式 |
圈冲 |
冲泡时间 |
30 s |
接触空气 |
有氧 |
茶汤(看) |
猪肝色,红的发紫也就这意思了 |
闻香(嗅) |
香气饱满,纯正,陈味略欠缺 |
口感(品) |
最好喝的一泡,浓稠厚润滑,有奶茶的口感 |
杯底香 |
醇而平和,略甜 |
30S后(回味) |
温和,无杂味 |
第四泡:
第五泡:
第四、五泡:
|
第四泡 |
第五泡 |
注水水温 |
100℃ |
100℃ |
注水方式 |
圈冲高拉 |
圈冲 |
冲泡时间 |
30s |
30s |
接触空气 |
半有氧 |
少量接触 |
为什么把第四泡和第五泡放在一起说呢,口感基本维持在了一个水平上,没有什么太大的区别,
茶汤(看) |
维持在了猪肝红的等级上,比第三泡更透亮一些 |
闻香(嗅) |
依然饱满,基本闻不到渥堆的霉味 |
口感(品) |
甜度出来了,很平柔的口感,顺滑,稠而不沾 |
杯底香 |
茶香持久 |
30S后(回味) |
甜滑,巧克力、奶、茶混合的后味 |
第六泡:
第六泡:
注水水温 |
100℃ |
注水方式 |
圈冲 |
冲泡时间 |
40 s |
接触空气 |
有氧 |
茶汤(看) |
红宝石色,明镜透亮 |
闻香(嗅) |
纯正,略有栗香 |
口感(品) |
厚度依然,顺滑度很好,同时粘稠度保持住了 |
杯底香 |
香气纯净,很自然 |
30S后(回味) |
身体略发汗,体内很舒服 |
第七泡:
第七泡:
注水水温 |
100℃ |
注水方式 |
圈冲 |
冲泡时间 |
60s |
接触空气 |
无氧水封 |
茶汤(看) |
亮红色,有光泽 |
闻香(嗅) |
香气持续时间长,冷却后尚有香气 |
口感(品) |
厚度略有收敛,清新爽滑,舒适 |
杯底香 |
我窑说闻到了奶茶里珍珠的味道了你们信吗? |
30S后(回味) |
平稳舒适,回味悠然 |
叶底:
总结:1. 茶性表现很稳定,底子好才能始终如一。
2. 不苦不涩,没霉味。茶的厚度是特点。
3. 如果入手的话推荐再存放一段时间再品,加上陈香应该才是这款茶的完全体。
4. 第三泡很重要,口味淡的可以从第三泡开始适当缩短冲泡时间,需要注意接触空气的量。
5. 总体来说,熟茶能喝到这么用心做的,真不多了。
评论 / 136
演员的自我修养
学习了
回复漫长岁月有茶相伴——军已足
盖碗好别致 恭喜茶友,品饮愉快~
回复心灵茶汤
专业就是不一样👍🏻👍🏻
回复邓勇
学习了
回复邓勇
油亮的茶汤,很美丽
回复邓勇
表格式茶评,很直观
回复邓勇
很漂亮的建盏
回复邓勇
金毫密布
回复钻石版小怪兽
一任天真的小饼呀
回复邓勇
@钻石版小怪兽 好茶
回复流浪的火枪
好茶好评,用心品鉴,学习了
回复邓勇
@流浪的火枪 学习了
回复四斗儿
表格化得茶评,别具一格,茶评也有点锋芒毕露,有点断水流大师兄的风采
回复邓勇
@四斗儿 好茶评
回复四斗儿
关注一下,原来是茶艺师
回复邓勇
@四斗儿 专业的
回复四斗儿
好茶好茶评用心之作
回复邓勇
@四斗儿 图文并茂
回复解夏
一任天真评圆融,好看
回复四斗儿
@解夏 表格化的茶评
回复邓勇
@解夏 没喝过这个品牌,但是应该不错
回复四斗儿
图文并茂点赞学习
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