2021年泾渭茯茶秦岭之巅黑茶评测报告：秦岭之巅，渭河袅绕，谁敢称雄，泾渭独尊

泾阳茯砖茶介绍：泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。

公司介绍：咸阳泾渭茯茶有限公司成立于2009年，保护性发掘、恢复了陕西茯砖茶传统筑制技艺，拯救了濒临灭绝的陕西非物质文化遗产和传统优势产业，是陕西第一家保护性恢复发掘茯茶传统工艺、第一家完成茯茶产业链构建的领军企业。“中茶协黑茶专委会秘书处”、“全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组秘书处”也先后落户泾渭茯茶。

十余年间，泾渭茯茶注重传承与创新并行，已通过ISO9001、HACCP等认证，先后荣获“中国驰名商标”、“中国茶叶百强企业”、“中国茶叶品牌传播力十强企业”、“国家科技进步二等奖”等多项殊荣，被授予“中国茶业最受消费者认可的十大品牌”，并被选入第六批“全国扶贫产品目录”，已成为中国茯茶顶尖企业和中国一线茶企。恢复、发展陕西茯茶产业同时，泾渭茯茶找到了稳定解决陕南大宗夏秋茶的可靠途径，为秦巴特别贫困地区的茶农找到了一条稳定、持久的增收道路，两次被CCTV作为国家扶贫日典型素材长篇报道。

目前，泾渭茯茶已在全国设立了近200家专营店，并在中国香港、美国设立分公司，在建的泾渭茶博园项目集智能化、现代信息技术、物联网于一体，建成后将成为中国茶叶领域工业4.0示范企业。泾渭茯茶现已开发出手筑、经典、官茶、生肖等多个系列产品，产品形式趋于多元化，已远销美国、俄罗斯、法国、日本、韩国、芬兰等国家以及香港和台湾地区。

产品简介——秦岭之巅，这款茯茶曾经获得了上海茶博会的金奖，也是公司最近的常规产品，2018年和2019均推出了同款产品，这款茶是从中国北部产茶区-秦巴山区采选原料，高纬度，高海拔，云雾缭绕，空气清新。土壤富含锌、硒，很少发生病虫害茁壮成长的茶树，制茶自然好滋味。

规格：850克/盒，净重：850克

年份：2021 原料：黑毛茶

标准：GB/T9833.3 保质期：在符合贮存条件下可以长期保存

外观介绍：秦岭之巅配有一款蓝色纸质手提袋，秦岭山脉之巅，有白雾缭绕，云山雾海，甚为壮观。手提袋上印有“秦岭之巅3767”，3767应该是茶产地的海拔高度。

打开手提袋取出内包装，通体是白色为主，正面是公司注册商标、产品名称、净含量等信息，反面是厂址、生产日期等基本信息。

茶砖采用的是抽屉式打开方法，从侧面拉开纸盒，就可以看到里面有两张明信片。

一张明信片展示的是春天的茶叶基地，茶树以梯田形式种植，生长得郁郁葱葱。

另一张明信片是冬季，皑皑大雪覆盖了茶树，寒冬杀死了害虫，茶叶内含物在茶树内积蓄，来年又是一个丰收季。

再下面的一层就是本期的主角了，重达850克的茯砖茶了，茯砖茶用白色的绵纸包裹。

最下面是一张茯茶历史的介绍。

已经能闻到茶香了，我迫不及待的拆开了绵纸，取出茯砖。闻干茶香，因为是今年的新茶，茶以青草香为主，杂有淡淡的烟香。茶砖外形端正，以深褐色的条索为主，夹杂有黄色的叶片和少量的茶梗，条索非常油黑、粗壮。虽说是茯茶，但外面是一点金花都看不到的。

取出茶砖后，绵纸内留下了很多的茶碎末，这一点厂家要想办法改进。

用茶刀撬开一块茶叶，可以看到里面布满了金花，非常茂密。金花菌是经自然发酵产生，颗粒饱满，色泽明黄。因为今天的紫砂壶有220ML，所以取茶8.5克。投茶进壶后，茶则上都留下了点点金花，相当显眼。

不多描述了，拿出茶具，直接开泡了。首先用沸水醒茶，让茶叶充分浸泡，唤醒熟睡的茶叶，30秒后倒掉洗茶水，再静置2分钟。

第一泡茶10秒钟出汤，茶汤呈淡黄色，非常透明，滋味较淡，有较重的松烟香和青草香。

第二泡10秒出汤，汤色变为了金黄色，汤色变深，茶汤入口顺滑，松烟香仍然浓郁，青草香渐减，同时出现了轻微的菌花香。

第三泡仍然10秒出汤，汤色变为了橙黄色，颜色更加深沉，松烟香仍然浓郁，基本上已经闻不到青草香，菌花香渐渐明显。茶汤有厚重感，茶气上升，连续打了几个茶嗝。

第四泡15秒出汤，汤色橙黄，略带红色，香气为松烟香和菌花香。茶汤滋味醇正，回甘很好。

第五泡15秒出汤，汤色仍为橙黄色，松烟香夹杂着菌花香，茶汤慢慢变甜。

第六泡20秒出汤，汤色和第二泡近似，同时松烟香慢慢变淡了，但菌花香依旧。茶汤滋味醇厚甜润。

第七泡20秒出汤，汤色为明黄色，菌花香依旧明显。

第八泡30秒出汤，汤色变化不大，已经基本上闻不到松烟香，茶汤滋味仍然甜润。

第九泡45秒出汤，汤色已经为金黄色，香气也隐隐约约，茶汤仍然还有甘甜。

第十泡一分钟出汤，茶汤已经变成淡黄色，香气散尽，茶汤的滋味也已经寡淡。

叶底：条索比较肥硕，嫩芽较多，用手揉搓有弹性，夹杂有少量较细的茶梗。

品饮小结：由于是今年的新茶，青草香还没有完全褪尽，放几年之后会更好;同时有松烟香，闻之让人心情愉悦;冲泡后青草香褪去后，松烟香和菌花香交杂，让人如沐春风;汤色透明，由淡黄色逐渐转深，最后变为橙黄;茶汤较甜，入口顺滑，有厚重感，茶气很足，会让人茶嗝连连。

小贴士：常喝泾阳茯茶的好处

1、帮助消化、减肥

泾阳茯茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等帮助身体消化，调节脂肪代谢，咖啡因刺激可以改善胃液的分泌，从并增加食欲帮助消化。泾阳茯茶在分解脂肪比任何其他茶叶，具有极强的解油腻、消食等功能。

2、利尿

泾阳茯茶具有明显的利尿作用，是通过肾脏过滤率促进尿液达到。此外，咖啡因刺激膀胱的作用也可以帮助利尿，茶碱通过扩张肾微血管和抑制肾小管重吸收引起的显着的利尿作用。利尿剂也有助于清醒和缓解酒精中毒。

3、增强毛细血管

当身体脂肪食欲过大时，毛细血管通透性增加，脆性会增加，容易引起微血管壁破裂和出血。而泾阳茯茶因含有8-10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性。为了防止对牛、羊、牛奶、黄油作为消费者主食的微血管破裂是特别重要的。