“柑”甜丝滑的品饮佳品
——品鉴2016年中茶云南乔木大树陈皮普洱熟茶
一、品牌介绍
资料显示,中国茶叶股份有限公司(以下简称中茶公司)成立于1949年,隶属世界500强之一的中粮集团有限公司,是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体,在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地,是中国茶叶行业中重要的企业之一。中茶公司拥有茶园七万亩,可控优质茶叶资源,保障了中茶产品的卓越品质。同时公司生产加工基地遍布全国主要茶产区,年生产加工能力5.5万吨,拥有国内茶叶企业最先进的、最完备的生产加工技术和设备,专业化程度高,生产标准严格。
中茶公司以“中国茶,选中茶”为品牌主张,以“好茶在中茶”为经营理念,以做大茶产业、做强茶科技、做优茶文化为使命,致力于把茶产业打造成为乡村振兴支柱产业,以茶产品及服务为消费者打造健康美好生活。2006年中茶公司经过国家商务部的审批,被认定为第一批“中华老字号”,旗下拥有“中茶”、“海堤”、“蝴蝶”等中国驰名商标。
二、基本信息
在茶友网一直与中茶擦肩而过没有“谋面”的机会,这次能与中茶的陈皮普洱熟茶饼不期而遇,多少有些意外之喜。收到茶饼后,隔纸嗅闻,微微有些仓储的味道,放入书房二周后开饼试饮。
茶饼正面以金黄、橙黄为主基调,大红柑为底图的双层棉纸包装,外包装与茶饼中拼配的“极红”陈皮相呼应,让茶客先有红润、浓烈的茶汤期盼。打开棉纸,饼形圆润厚实,条索深褐色较粗壮,期间无序混杂着同茶梗粗细程度的浅褐色陈皮,圆形茶窝居中不偏不倚;仔细看茶饼中有金色牙头,但陈皮的“介入”遮挡不显现了。
茶饼中的内飞、检查报告内容很详实;外包装背面粘贴了茶饼的“营养成分表”,主含蛋白质、碳水化合物、能量、脂肪与钠,一看就属大企业的规范流程。2016年的11月出产的茶饼放置到今已五年有余,内层包装棉纸上斑斑点点的褐色不知是茶油还是陈皮的溢出物,我无法去考证了。
品牌:中茶云南乔木大树陈皮普洱熟茶
原料:云南大叶种晒青茶叶、极红陈皮
净重:357克
形状:饼茶
保质期:在符合储存条件下,可长期保存
生产日期:2011年11月1日
三、品鉴过程
此款茶饼属乔木大树明前茶菁拼配新会大红柑果皮的熟茶,因此看似茶饼压制松紧适中,但用茶针从边缘小心撬取时茶梗不是很完整。而且应该是陈皮在与茶菁混合加工时很难做到均匀一致,陈皮更看似分布在茶饼的外表面。温杯烫盏,准备冲泡。
茶具:羊脂玉套装白瓷盖碗、公道杯、品茗杯
室温: 22度(市政供热系统)
茶量:7.5克
洗茶:100度热水快速洗茶,汤色淡黄橙色,透亮,有淡柑普香。
第1泡:快速注水,立即出汤,汤色黄橙,茶汤有油圈,汤入口无涩微甜,杯底留存极淡的柑普甜香。
第2-3泡:快速注水,立即出汤,汤色变为深褐色,显油润、厚度,茶汤顺畅的滑过舌面下咽,感觉很易口;杯底残留的柑普蜜甜香增厚。
3泡后茶中条状陈皮已显现。前3泡相混后茶汤显深褐色,入口清冽、顺口,微有柑普味。
第4-6泡(中段):缓慢注水,无刻意加延时间,正常出汤。汤色在此段非常稳定为深褐色,汤体仍保持很好的厚度;茶汤中柑普香气上扬,汤体入口顺滑。茶渣中柑普因泡发胀大,好似比例增多;杯底随冷却由柑普香转化为蜜香。
第7-9泡(后段):缓慢注水,每泡加延60秒后出汤。汤色逐渐随着泡数增加褐色降低,厚度减薄。茶汤柑普味再次降低,入口甜度增加,顺滑感依旧。
之后开始连续再压2泡,汤色显淡黄褐色,亮度增加,厚度减薄,汤体过喉仍有丝丝甜感。将200毫升左右的茶汤静置到室温后加入一汤勺蜂蜜,入口便干,让我感觉和目前市场上流行的很多茶晶饮品非常相似。
查看熟茶渣褐色、油亮,有弹性,柑普条粗壮变成淡黄橙色。
四、品鉴2016年中茶云南乔木大树陈皮普洱熟茶总结
2016年中茶陈皮普洱熟茶饼中茶菁及陈皮均选材优良,茶饼经过五年良好的转化已油润有佳,汤体黏稠,耐泡度较好;汤体入口后的柑甜、顺滑,让我联想到广告语“纵享丝滑”。尤其室温后加入蜂蜜的茶汤有别于日常的熟茶汤体,更值得夸赞、推荐!
评论 / 135
演员的自我修养
烟嗓之良品呀 好茶
回复演员的自我修养
学习了
回复漫长岁月有茶相伴——军已足
恭喜茶友 品饮愉快~
回复邓勇
室温后加入蜂蜜的茶汤有别于日常的熟茶汤体,更值得夸赞、推荐!
回复邓勇
汤体入口后的柑甜、顺滑。
回复邓勇
汤体黏稠,耐泡度较好。
回复邓勇
茶饼经过五年良好的转化已油润有佳。
回复邓勇
2016年中茶陈皮普洱熟茶饼中茶菁及陈皮均选材优良。
回复邓勇
陈皮普洱,口感独特。
回复四斗儿
感觉这个茶适合汗蒸之后喝,脑补一下这个画面,哈哈
回复邓勇
中茶是普洱界的老字号了。
回复与卿道茶
学习了
回复邓勇
但这款茶是陈皮普洱中的极品。
回复邓勇
将陈皮压进普洱的茶极为少见。
回复茶碎末
满满的陈皮丝呀!茶汤诱人。好茶!细致认真的茶评。点赞!
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