2021八角亭勐海布朗印象生茶评测报告:轻烤煮,清凉微甜微苦涩,喉头阵阵冰糖甜

汉文爱茶

  

   2021八角亭勐海布朗印象357g生茶饼,茶友网试用茶,参考价¥/g暂无,勐海布朗山2021头春大树料拼配,云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司2021.10.12出品,如今陈期已过半年。

  该生茶饼采用双层棉纸封装,再加一层自封袋,隔味、防潮、避光效果非常好;生产日期等该有的标识一应俱全。

  

  该干茶紧压成茶饼,饼面匀整亮泽,叶黑芽白清晰可辨,偶见黄片红梗,整体显墨绿色;细闻茶饼,有甜香,很纯净。

  

  撬茶,入罐凝香:刚到手的茶饼,密封过久,先用推拉式裁纸刀,从茶饼上拆下若干薄茶块和散条,装入小罐存放,唤醒茶性,凝聚茶香,以备饮用。

  

  备具:水桶装竹炭净化自来水,430ml银壶烧水,250ml银罐烤茶蒸茶煮茶,深2.5cm小紫砂杯观汤色。

  

  2021.12.21晚9:47(晴12℃55%湖北黄冈家宅)轻烤煮2021八角亭勐海布朗印象生茶之过程:

   1)取茶:该250ml纯银罐,煮茶可出汤200g;为减低该新生普的茶汤苦涩度,按(出汤)茶水比1:60g,取干茶3.3g备用;闻之,该干茶甜香纯净,无异味。

  

  2)轻烤:银罐(底径4cm)先预热20s,然后火力减至500W,投入备好的干茶,烤炒约1min(竹筷翻炒90次)至烤出明显的烤茶香即止;再抖茶约0.5min,然后除去茶末待用;新生普,经过轻烤,可消除茶汤的糙感,可减低粗感、涩感,可明显提升香甜度,而几乎不影响生津。

  

  3)热洗、湿醒:茶滤放入罐中,再将备好的干茶投入茶滤中,注入开水,刚好浸没干茶, 再立即倒出洗茶水;然后,将洗好的干茶静置3min,使干茶吸入表皮上的水分,慢慢地唤醒茶性。

  4) 煮茶:

  1-2道:小银罐(带茶滤含茶叶)预热10-20s,然后注满刚烧的开水,调整火力,保持微沸状态,煮茶3min出汤;出汤200g约220ml,不足200g时用白开水补足,使(出汤)茶水比1:60g。

  3-4道: 微沸煮茶6min出汤。

  

  5)品茶:

  1道:杯底蜜兰香明显且比较持久;茶汤入口微凉甜微苦涩,不糙不粗,微黏而不滞,苦闪化,涩留口时间稍长;生津,生甜,冰糖甜。

  2道:杯底蜜兰香明显;茶汤入口微凉甜微苦涩,微黏而不滞;生津,生甜,冰糖甜,喉头清凉。

  3-4道:杯底甜香明显; 茶汤入口微凉甜不苦涩,非常地纯净;喉头甜涌且清凉,热感显。

  

  混汤:茶汤入口清凉微甜不苦涩,微粘而不滞,生津,生甜,冰糖甜。

  汤色:小杯汤深2cm,汤色明亮,蜜黄微红。

  叶底:叶底柔软,芽叶舒展,芽少叶壮,叶片宽大,叶脉明显,偶见黄片红梗,整体呈浅绿色,不花杂;香气柔和纯净,前段中段甜香,后段青甜香。

  

  饮毕,满口甜润,喉头清凉且阵阵冰糖甜,爽!

  细品该轻烤煮(1:60g3min)之茶汤,有以下几点,值得留意:

  1)杯底蜜兰香明显且比较持久,蜜甜带点酸,很迷人;

  2)汤质微粘而不滞,清凉感比较突出,生津好,冰糖韵明显且持久;

  3)前段和中段的茶汤,涩感虽然轻微,也可化尽,但留口的时间比较长,不过这只是个小瑕疵。

评论 / 181

漫长岁月有茶相伴——军已足
#543359

这个厉害 恭喜茶友 品饮愉快~

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汉文爱茶
#543418

@漫长岁月有茶相伴——军以足 烤煮的茶特别香甜,请茶 ^_^

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邓勇
#474894

汤质微粘而不滞,清凉感比较突出

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邓勇
#474893

蜜甜带点酸,很迷人

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邓勇
#474892

杯底蜜兰香明显且比较持久

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邓勇
#474891

前段和中段的茶汤,涩感虽然轻微,也可化尽

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邓勇
#474890

采用双层棉纸封装,再加一层自封袋,隔味、防潮、避光效果非常好

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小雪花
#455526

论文贴

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汉文爱茶
#455555

@小雪花 多谢夸赞,请茶 ^_^

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果果
#442757

清凉感比较突出呢

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果果
#442756

杯底蜜兰香明显且比较持久呢

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果果
#442754

将洗好的干茶静置3min使干茶吸入表皮上的水分呢

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汉文爱茶
#455565

@果果 干茶热洗之后,静置5min比3min的水路会更细一些 ^_^

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果果
#442752

经过轻考可以提升香甜度呢

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果果
#442750

经过轻考可减低涩感呢

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汉文爱茶
#447205

@果果 yes ^_^

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邓勇
#429576

今年春茶中的佼佼者。

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蛋爷的大脸嘟嘟
#428613

佳作,受教了

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汉文爱茶
#438330

@蛋爷的大脸嘟嘟 多谢夸赞,请茶 ^_^

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邓勇
#427709

茶友用烤茶的方法品饮,还是很有特色的

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汉文爱茶
#428511

@邓勇 新生茶烤一下,真的更好喝 ^_^

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