2007年德凤普洱金芽熟茶评测报告：34岁的我和14岁的她来一场美丽的邂逅

   前段时间全国大部分地区迎来了大雪，同时也收到新茶网派茶帝的快递单号。虽说是天气寒冷，但心里还是暖暖的！冬天里喝杯熟茶既解决了茶瘾，也暖身暖胃！（2021.11月25日晚）

这次中的是07年的熟茶，高兴至极，手里没有这么老的茶，收到茶品后迫不及待的打开欣赏一番，茶香不够明显，饼面有分布不均的白点，由于本人接触老茶少，开始怀疑这个茶的仓储，与派茶帝交流一番，把茶寄回厂家确认了一次，期间家里有事，这一来回也就半个月过去了，家里的事处理好后联系派茶帝，厂家和派茶帝给与详细的解释白点的原有，告知放心品饮，遂派茶帝又把茶发给我，派茶帝简直是个工作狂有时晚上8、9点钟还回复信息，真的是感动不已。有这些工作认真的员工新茶网肯定会越办越好、越来越火。俗话说好茶不怕晚，下面开始进行测评品饮！

一产品信息：

　　品名：普洱金芽

　　品牌：德凤

　　年份：2007年

　　工艺：熟茶

　　规格：400克/饼，7饼/提，42饼/件

　　储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储

二走进德凤厂家

云南德凤茶业有限公司始建于1983年，注册资本600万元。经营范围：茶叶收购、加工及销售;货物进出口贸易。2012年被云南省农业产业化经营与农产品加工领导小组认定为“云南省农业产业化经营省级重点龙头企业”, 2008年11月，公司的“德凤”商标获得“德宏州重点扶持商标”，同时，“德凤”商标分别于2008年11月、2011年2月获得云南省著名商标称号;2010年10月，公司获得全州民族团结进步模范集体称号。公司每年都按时缴纳税款，无拖欠偷税漏税情况，在德宏州及芒市茶业行业中形成了良好的企业形象，2012年公司被云南省工商行政管理局评定为云南省“重合同守信用”企业;近年来随着企业市场占有率的逐年提高，企业已取得良好经济效益余社会效益。公司在取得更好的经济效益的同时，将会带动部分农民脱贫致富，增加国家财政税收，一定程度上促进地方经济发展。

公司按照现代企业管理模式，推行公司制规范经营，采取“公司+专业合作社+基地+农户+科技”的运作模式，与芒市江东乡李子坪山寨茶专业合作社、芒市轩岗乡有福茶叶专业合作社、芒市芒海镇利民茶叶专业合作社、芒市象滚塘茶叶种植专业合作社、芒市三台山早外茶叶种植专业合作社、芒市同心茶叶专业合作社开展科技创新、服务创新、体制创新，大幅度提高农业社会化服务水平，为农业科技转化为生产力和经济效益开辟一条新渠道。

　　截止2015年12月公司订单基地面积达34700亩，其中：在勐嘠、中山两个乡(镇)的22000亩订单基地已于 2010年1月22日经中国绿色食品发展中心认定为绿色食品基地。公司通过与茶叶专业合作社的合作模式，解决了当地1200余人的就业问题，带动农户2000余户，户均增收1300元。辐射带动周边村寨茶园50000余亩，带动景颇族、德昂族、傣族等少数民族茶农3500余户，10000余人，户均增收800余元，人均增收200余元，使原有的景颇、德昂族茶文化注入了新的活力。

公司主要获奖情况（获奖太多，每年挑一个）

　　云南芒市德凤茶业有限公司自1999年建成投入生产经营以来，主营的普洱茶产业不断发展壮大，企业快速发展，2012成为省级产业化龙头企业，拉动着德宏辖内农民增收，公司获得了各级的表彰奖励。

　　2006年2月被中共潞西市委潞西市人民政府授予“先进企业”荣誉称号。

　　2007年10月“德凤”普洱茶紧沱生茶荣获第二届“云茶杯”优质普洱茶评比“银奖”。

　　2008年11月，云南芒市德凤茶业有限公司的“德凤”商标获得获得云南省著名商标;

　　2010年10月，云南芒市德凤茶业有限公司获得全州民族团结进步模范集体;

　　2011年12月，云南芒市德凤茶业有限公司的“德凤”商标再次获得云南省著名商标;

　　2012年4月“德凤”金瓜普洱熟茶荣获第七届“云茶杯”名优茶评比普洱茶熟茶类“铜奖”。

       2013年5月“德凤”百年官寨普洱生茶荣获第八届“云茶杯”名优茶评比普洱茶生茶类“银奖”。（好像试试官寨）

　　2015年5月“德凤”芽皇普洱熟茶荣获第十届“云茶杯”名优茶评比普洱茶熟茶类“金奖”。

　　2016年11月，云南德凤茶业有限公司荣获德宏州科学技术发明奖二等奖;

　　2016年12月，云南德凤茶业有限公司荣获德宏州创新创业大赛二等奖。

　　2017年7月，云南德凤茶业有限公司一种提取率高、有益成分保留完全的活性茶膏及其制备方法，获云南省专利奖三等奖      公益事业情况

　　公司作为德宏州非公企业的一员，勇于担负起社会公益责任。公司每年都会向贫困农户捐资捐物，定期到访贫困户家里进行走访，积极参加社会各界发起的公益活动、捐资助学，尽自己的微薄之力，响应更多的人投身到公益事业当中。

　　在芒市工商联和扶贫办的牵头下，与公司签订了“万企帮万村”精准扶贫行动村企结合对帮扶贫协议书，成立了行动领导小组，深入农户，尽其所能，多次到邦外村农户家中了解产业发展情况、生产生活情况、房屋建盖情况。

三外包装

整个包装，有些早期中茶的风格，简约而不简单，没有花里胡哨的点缀！

正面信息主要分上，下，左，右，中布置

上：云南普洱茶熟饼——说明产品类型，云南大叶种晒青渥堆发酵茶，紧压成饼状

下：厂家位于德宏州潞西市，厂名为德凤茶厂

左：净含量400克（此处与最上方的普洱茶熟饼遥相呼应，如果上方写成七子饼那净含量就为357克了）

右：质量安全认证标识，放心的产品大胆的喝

中间是德凤标识——祥云中一只飞舞的凤凰，凤凰象征的吉祥如意

背面折叠褶皱略显粗狂，产品信息齐全

原料茶区为勐戛茶区早春茶（对于这个茶区是知识盲区，网络介绍很少）

生茶日期：2007年

茶饼介绍：

饼型略显周正，正面背面用料一致，深褐色茶饼，金毫密布！芽头比例高！名副其实的普洱金芽！茶饼背面撬取一些茶放入醒茶罐！醒茶3天！里外一口料！料子等级高，宫廷级别！ 

四——品饮测评

分两次测评——紫砂壶冲泡和闷泡

试喝一次：拆茶醒了两天，取茶6克左右，沸水洗茶两次，叶底闻着堆味明显，茶汤陈香、樟香。杯底留香为陈香和焦糖香！口感顺滑，有些碱性水的甜，微微生津，舌面略有收敛感！耐泡度尚可，留存一般！再醒几天再试！

第一次测评：闷泡法

取茶3克，

挑碎的，

装进茶包，

准备保温杯一个（容量450ml）

过滤自来水沸水洗茶一遍，10秒后倒掉

湿醒2分钟，

装满沸水

闷泡1小时以上开喝

第一闷，汤色红浓透亮，陈香，樟香明显，浓郁！茶汤入口浓厚，陈香入水，口感甜糯顺滑，舌头收敛感很轻，生津不错，不苦，滋味留存尚可，杯底留香可可香、焦糖香！

第二闷，2个小时，汤色酒红透亮，陈香、樟香减弱，茶汤入口既甜，汤感厚度下降，依然顺滑，生津减弱，留存一般！杯底留香焦糖香！

第二次测评，紫砂壶冲泡

选取150ml紫砂壶，玻璃公道杯，品茗杯，盖至，茶则，过滤，计数色子

取茶8克，滚开水润茶3秒出汤，湿醒1分钟，再洗茶一遍，湿醒2分钟！

品饮阶段

前段：前三道茶汤，分别3、5、8秒出汤，汤色红浓透亮油润，陈香、木香、樟香混合，陈、木香入水，汤感压舌、顺滑油润感，舌头略有收敛感，生津尚可，汤感不苦不涩！挂杯香气陈香、木香、留底香焦糖香明显！

第一道

第二道

第三道

前三道混合

中段：第四至六道茶汤，分别10、15、20秒出汤，汤色红浓透亮油润，陈木香、樟香混合，香气入水估计和存放时间长有关，汤感略有减薄，甜度提升，顺滑感依旧，茶汤不苦不涩，舌头收敛感消失，挂杯香气陈木香，焦糖香，口腔留存一般！

后段：第七至十道茶汤，分别30、40秒，1分钟和3分钟坐杯！汤色逐渐由红浓转为酒红！香气逐渐减弱，汤感越发甜润，陈木香还是入水，这时喝起来有些喝碱性矿泉水的甜，不知这个茶发酵是不是用的碱性水哈哈，杯底留香减弱许多！此次开汤结束！

总结：根据茶己茶友的提示此茶应该是重发酵！叶底堆味大！等醒茶这段时间再多试几次！这款茶耐泡度尚可，芽头比例大一般前段茶内含物质会析出快，有可能会导致掉水快！这款茶香气和以前喝过几次广仓茶友的熟茶相似，陈香、木香、樟香！还有说成药香！而且香气入水，作为熟茶爱好者的我这些香气挺能接受的，如果是熟茶新茶友估计会接受不了！这款茶耐泡度尚可，中等级别，毕竟是芽头料！茶汤厚度尚可，通透油润，滑感强，无锁喉感，越往后越发清甜！感谢新茶网让我与14岁的她来一场美丽的邂逅！