2021年兴海茶业兴海今典生茶评测报告：今生有你，有缘经典

三个月前结缘兴海公司的四星孔雀生茶，没成想又在热情的茶友网小哥的牵手下，喜获2021年兴海公司推出的兴海今典普洱生茶，有货无价,可以任性“遥想”的新茶。

一、品牌介绍

资料显示，2018年元月佳兆业集团与兴海茶叶签约合作，正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司，兴海茶叶将依托母公司的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化茶叶协同等综合优势快速发展。兴海茶叶前身是勐海县兴海茶厂，创建于2002年，距今有近20年的普洱茶制茶历史，厂房建筑面积约3.2万平方米，年生产能力3000吨。公司拥有普洱茶古树班章产区的班盆和贺开古树茶叶基地400亩。兴海茶厂独创了“兴海味”熟茶发酵技术，产品得到普洱茶届的高度认可。2007年中国普洱茶峰会上，“兴海”被评为普洱茶十大知名品牌之一。

二、基本信息

从网络上查找了一下，“兴海今典”是兴海公司继2018年、2019年之后2021年再次以生、熟饼分别推广到市场的普洱茶，是兴海茶业普及口感、拓展终端消费市场，培育消费人群的一款高性价比产品。发布资料显示，茶饼甄选勐海高山茶区乔木生态茶为原料压制而成。

茶饼以双层棉纸包装，外包装以白色为主基调，蓝色的草书“兴海今典”与“致敬匠心 经典传承”宣传语相互衬托，凸显素洁雅致、干净明朗。打开两层棉纸，浓郁的花蜜香扑面而来。饼形端正厚实，茶窝正中非园;条索银灰色，较粗壮，多处凸显金色牙头。

品牌：兴海今典

原料：云南大叶种晒青毛茶

净重：357克

形状：饼茶

保质期：在符合储存条件下，可长期保存

生产日期：2021年10月8日

价格：暂无定价

三、品鉴过程

茶饼压制松紧度适中，用茶针从茶饼边缘起撬，内外用料一致，无刻意撒面，条索较完整。温杯烫盏，准备冲泡。

茶具：羊脂玉套装白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

室温： 23度(市政供热地暖系统)

茶量：7.5克

洗茶：100度热水快速洗茶，汤色浅黄橙，微混有毛绒漂浮，烟香。

第1泡：快速注水，立即出汤，汤色黄橙，汤入口微苦无涩，舌面留苦很快消失，茶水烟味十足，留存杯底，随着热度消失转化成蜜香。

第2-3泡：快速注水，立即出汤，汤色稳定为黄橙色，显厚度，微苦的茶汤滑过舌面、上颚、下咽后，苦转瞬即逝，杯底残留的烟香最终化成蜜香，久久不散。

第4-6泡(中段)：缓慢注水，每泡加延15秒后出汤。汤色在此段仍显黄橙色，但橙色度下降，汤体仍有一定厚度;茶汤入口苦度仍明显，烟味随冲泡次数降低;杯底冷却几秒转化成山野香、蜜香。

第7-9泡(后段)：缓慢注水，每泡加延60秒后出汤。汤色明显下降为黄色，清亮度增加。茶汤苦感继续下降近无，舌面、上颚、咽部均感受不到苦味，汤体入口似更顺滑，杯底蜜甜香减薄，到第九泡已似有似无。

之后开始随性冲泡，连续再压泡2-3泡仍问题不大，汤色显淡黄色，亮度改善很大，苦基本无，汤体过喉更有丝丝甜感。

查看茶渣多为褐色，叶面较大，有弹性显叶络，混杂较多的牙尖，基本无茶梗。

四、品鉴2021兴海今典普洱生茶总结

选材优良，茶饼内外用料一致;茶饼压制松紧度较好;茶汤黄橙色微混，不很清亮，但烟味十足，虽苦无涩，且苦度转化快，汤体入口顺滑，适口;同时杯底香浓烈，持久度好。在我个人试品来看，应该属于中等价位、性价比相对较高的口粮茶。