2021年兴海茶业兴海今典生茶评测报告:今生有你,有缘经典

小烨

三个月前结缘兴海公司的四星孔雀生茶,没成想又在热情的茶友网小哥的牵手下,喜获2021年兴海公司推出的兴海今典普洱生茶,有货无价,可以任性“遥想”的新茶。

一、品牌介绍

资料显示,2018年元月佳兆业集团与兴海茶叶签约合作,正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司,兴海茶叶将依托母公司的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化茶叶协同等综合优势快速发展。兴海茶叶前身是勐海县兴海茶厂,创建于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶历史,厂房建筑面积约3.2万平方米,年生产能力3000吨。公司拥有普洱茶古树班章产区的班盆和贺开古树茶叶基地400亩。兴海茶厂独创了“兴海味”熟茶发酵技术,产品得到普洱茶届的高度认可。2007年中国普洱茶峰会上,“兴海”被评为普洱茶十大知名品牌之一。

二、基本信息

从网络上查找了一下,“兴海今典”是兴海公司继2018年、2019年之后2021年再次以生、熟饼分别推广到市场的普洱茶,是兴海茶业普及口感、拓展终端消费市场,培育消费人群的一款高性价比产品。发布资料显示,茶饼甄选勐海高山茶区乔木生态茶为原料压制而成。

茶饼以双层棉纸包装,外包装以白色为主基调,蓝色的草书“兴海今典”与“致敬匠心 经典传承”宣传语相互衬托,凸显素洁雅致、干净明朗。打开两层棉纸,浓郁的花蜜香扑面而来。饼形端正厚实,茶窝正中非园;条索银灰色,较粗壮,多处凸显金色牙头。

品牌:兴海今典

原料:云南大叶种晒青毛茶

净重:357克

形状:饼茶

保质期:在符合储存条件下,可长期保存

生产日期:2021年10月8日

价格:暂无定价

三、品鉴过程

茶饼压制松紧度适中,用茶针从茶饼边缘起撬,内外用料一致,无刻意撒面,条索较完整。温杯烫盏,准备冲泡。

茶具:羊脂玉套装白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

室温: 23度(市政供热地暖系统)

茶量:7.5克

洗茶:100度热水快速洗茶,汤色浅黄橙,微混有毛绒漂浮,烟香。

第1泡:快速注水,立即出汤,汤色黄橙,汤入口微苦无涩,舌面留苦很快消失,茶水烟味十足,留存杯底,随着热度消失转化成蜜香。

第2-3泡:快速注水,立即出汤,汤色稳定为黄橙色,显厚度,微苦的茶汤滑过舌面、上颚、下咽后,苦转瞬即逝,杯底残留的烟香最终化成蜜香,久久不散。

第4-6泡(中段):缓慢注水,每泡加延15秒后出汤。汤色在此段仍显黄橙色,但橙色度下降,汤体仍有一定厚度;茶汤入口苦度仍明显,烟味随冲泡次数降低;杯底冷却几秒转化成山野香、蜜香。

第7-9泡(后段):缓慢注水,每泡加延60秒后出汤。汤色明显下降为黄色,清亮度增加。茶汤苦感继续下降近无,舌面、上颚、咽部均感受不到苦味,汤体入口似更顺滑,杯底蜜甜香减薄,到第九泡已似有似无。

之后开始随性冲泡,连续再压泡2-3泡仍问题不大,汤色显淡黄色,亮度改善很大,苦基本无,汤体过喉更有丝丝甜感。

查看茶渣多为褐色,叶面较大,有弹性显叶络,混杂较多的牙尖,基本无茶梗。

四、品鉴2021兴海今典普洱生茶总结

选材优良,茶饼内外用料一致;茶饼压制松紧度较好;茶汤黄橙色微混,不很清亮,但烟味十足,虽苦无涩,且苦度转化快,汤体入口顺滑,适口;同时杯底香浓烈,持久度好。在我个人试品来看,应该属于中等价位、性价比相对较高的口粮茶。

评论 / 59

邓勇
#371029

打开两层棉纸,浓郁的花蜜香扑面而来

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茶语清香
#370259

好茶,学习了。

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小烨
#370631

@茶语清香 互学

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邓勇
#371031

@茶语清香 很好的茶评

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邓勇
#369962

看来茶友与兴海有缘啊

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小烨
#370632

@邓勇 确实有点

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邓勇
#369961

汤色稳定为黄橙色,显厚度

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小烨
#370630

@邓勇 美!

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人在草木
#369552

茶兴海旁,普洱生香

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小烨
#370629

@人在草木 总结好

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邓勇
#368771

兴海茶,用心做茶的企业

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小烨
#369083

@邓勇 看来是

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贝多酚
#368589

点赞学习

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小烨
#369081

@贝多酚 谢谢🙏

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淡定的茶友7425
#367619

新茶客学习围观

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小烨
#367621

@淡定的茶友7425 共同进步

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Hank
#367612

点赞学习

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小烨
#367620

@Hank 谢谢🙏

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禅茶
#367587

看汤色像是款老茶啊~

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邓勇
#368772

@禅茶 是啊,我也觉得

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小烨
#367613

@禅茶 感觉有拼配的老茶

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喝喝茶撸撸串
#367444

图文并茂点赞学习

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小烨
#367614

@喝喝茶撸撸串 互学

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喝喝茶撸撸串
#367443

点赞学习

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小烨
#367615

@喝喝茶撸撸串 谢谢🙏

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V多彩云南
#367392

评测精彩详尽!点赞

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小烨
#367476

@V多彩云南 互学

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V多彩云南
#367389

兴海今典!经典之作

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小烨
#367475

@V多彩云南 也属兴海力作

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一念
#367381

哇,原来是生熟系列~

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小烨
#367472

@一念 熟饼也不错

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看了又看