2020年吉普号藏山601老曼峨生茶评测报告:苦甜萦口,柔刚入怀

令狐糟糕太糟糕

在岁月的长河中,送了一程又一程,终于,冬天如约而来。

冬即终,周天寒彻,万物尽藏。

玉龙三千做棋子,

木棉万朵为棋盘。

我的家就在东北的吉林,吉林乌喇,松花江之畔。生于斯,长于斯,对于冬日里的雪枪冰戟、霜刀风剑早已经司空见惯习以为常了。但我仍感慨于冬日的干净、威严、辽阔与壮美,还有“酷烈”覆盖下的蠢蠢欲动和勃勃生机。

自然的洪荒伟力,进化的草蛇灰线,将三季的精华集于一季,抗过苦寒与凛冽,便迎来了属于草木的涅槃。

这是粮食作物的密码,这是先民农耕的契机,更是中华民族文明深处的奥义。

冬之伟大,可见一斑。

诚然,冬天可恐可怖。但换个角度,冬天也是可敬可亲的。因为冬天你可以不做很多事情,又能做很多事情。

不做是少了名利的奔扰,能做是多了深厚的涵养。比如看书、观影、写字、丹青,还有那不可或缺的淋壶品茶。

冬天里的人都孤独,爱品茶的人更孤独,起码在吉林是这样的。

东北,共和国的长子。从工业到文化,不可谓不大。但这里却是普洱的雪原荒漠。三五知己踩箱斗酒、肆恣欢虐大有人在;可围炉煮茗闲话家常,那只能是奢望。

喝酒又不同于品茶!喝酒是暴吹暴擂、杂而趋同;品茶是絮絮私语、纯而渐分。

杯对水对茶对,但心不对性不对气不对,也是徒留萧索意兴阑珊。

都说君子和而不同,可叹我不是君子。

唉!往者不可谏,来者犹可追。

吉普号,云南普洱茶的知名品牌。从创立,到易名,又至“小黑”入主,砥砺笃定,磨砺奋进,在普洱经济翻涌向上的浪潮中,牢牢创造也抓住了市场的机遇。年少“多金”,全线飘红。(指金奖,也可能指金钱。小黑有多少钱我也不知道,就这样吧。)

以料为根,以人为本,用专业和技术给予消费者从味蕾到内心的妥帖与尊重。

古典与时尚,传承与创新,奔放与克制,在这个品牌身上,你都可以找到标杆与投影。

年轻的,纯粹的,冷静的,炽热的,在品牌上凝结、融合,从而深入到它的理念、创作、文化和理想之中。

它不似大厂的夸张与炫技,

不似老厂的陈腐与保守,

不似小厂的逼仄与专攻,

不似微厂的精玩与深耕。

它柔,也刚;

它微观,也宏观;

它玩纯料,也擅拼配;

它至臻至简,也包罗万象;

它可术业见风骨,亦可天地皆文章。

我懂,也不懂。

但,这就是吉普号。

古人说:山不在高有仙则名,水不在深有龙则灵。

又说:近山而志高,临水而聪慧。

还说:山魂在体,江魄在心。

我说:山魂江魄,皆应以物载。有势无物,空具仙体灵兽,怎落凡尘?

世人只能仰望,神往,化于心中的凭吊与膜拜。神华的光虽照彻人心,却少了温度,少了烟火福祥之气。

而我眼前的这片“吉普号 藏山 601 生茶”,便是出自云南茶山:

其山不甚高,水不甚深,

但木秀于林,风土可亲。

它是红尘可享,物以载道的茶中典范。

看正面:

素纸、重墨、勾勒;

繁纹、淡彩、白拙。

庚子望穿,六六呼应,

味在“藏山”,岁月长情。

背面:

“繁花”谁与共,

孤寒泄无垠。

谁擎“横天锁”,

义释淡“疏云”。

序列:

时令逢春,古树成荫;

“乾”在勐海,石磨做“坤”;

茶赋“天人”,一叶一心。

二棉:

身彩玲珑斑,

背负五寸棉。

回眸着一眼,

相看两不厌。

茶饼:

敦厚,规整。摸娑把玩,触手生温。

内飞,内票齐备。边缘肉肉的,不似七子饼的薄泥鳅边。

茶窝闊而浅,形状不算规则。饼面干净、幽润,用料的嫩度和丰腴度肉眼可见。叶长梗壮,芽量惊人,偶见黄片。

阳光洒落,密疏间杂,瘦肥凝练,而银毫便如那少女的睫毛,悄悄地闪烁着微光。

山场:

这款藏山601是老曼峨春采纯料,不同于拼配。相对来说,纯料成本高,但不费思量。拼配呢,是大活,见思路见智商见积累见技术。拼好了,剔短扬长,饱味增韵;拼不好,皮连筋折,失衡断层。

抚今追昔,扬名立万的经典拼配茶怎能少了布朗料,而布朗又怎能少了老曼峨?

试问:多少“老班章”假老曼峨之实而行?

这是喜也是悲,是乐也是忧。喜的是,老曼峨在拼配中的咖位可“点石成金”;忧的是,普洱江湖谎话千篇,老曼峨堪堪借他名而面世,令人扼腕。

现如今,云南巨量的台地茶几乎已经“消失了”。放眼望去,皆是名山名寨乔木古树。号级印级,孔雀星星,神农伏羲,女娲轩辕。真是乱丛迷眼,雾里看花。

那做为我们,真的无能为力。但苦心揣摩,笔底一诺。我们可以全情投入,我们可以戮心倾力,我们可以尽量中肯。我们可以对得起一个东西,它叫“良心”。(个人观点)

拆茶:

茶饼压制松紧适中,取茶不难。条索紧结,也非常完整。条条根根,骨相端严,气质生动。

内外用料基本一致,但能看出用芽头略撒面。

干茶馨香,正点的花蜜香很是沉郁,略带果脯味。还有一种气味,似奶,又似点点醇臭,复合且复杂,别具一格,文字不可尽表。

量七克茶,待蟹眼松风一过,即刻开汤。

品饮:

洗茶一次。花蜜花粉香绵柔高亢,长中见雅。茶汤表面润感突出,如一方美玉。淡淡蜜香飞扬。

盖碗里稍有一点青味,剩下的是醇和的花甜香,恬适清雅。挂杯香沉浓有力。

醒茶三分钟,开始冲泡品饮。

一泡,秒出。

茶汤绵柔,入口后略有粘稠感。汤里含有清晰的醇和的花蜜香,接近于奶感的淡淡果脯味。纯正,平和。生津极快,回甘绵长,喉下生蜜甘。

二泡,秒出。

稠润感上升,茶汤入口成团,具张力,具弹性,具坠感,可嚼。香沉入汤,花香蜜香,一点点水果的甜,次第开放。醇香的苦感透喉,微微有涩,化的飞快。茶香满口,回味清晰,韵致甜润,香氛萦绕。

三泡十秒。往后看情况适当延长出汤时间,没有闷泡。

汤体饱满,珠圆玉润。敞口杯不夸色,净透明丽,莹莹玉色,淡鹅黄点缀。

结合淡、活、甘、醇的口感和滋味,这款老曼峨的品质和高级感呼之欲出。味自木本,韵自天成。

三泡的滋味更加协调,汤香更加丰富。刚入口有一种玉润的朦胧感,淡淡甘醇,几秒后,待微苦化尽,涩不现形,复合的花香、蜜感便透过这层润润的纱,呈现在你的舌面舌根和喉头。

回甘绵长,香韵不绝。舌下的生津时时跳跃着,喉下的韵致沉长绵远,醇甘悠长。

混汤。稠厚饱满,入口压舌,坠意十足。汤香沉浓,滋味醇柔甘润,水路够细,顺滑非常。喉底带点奶意的甜甘留存,香甜盈口,回味甜幽、飘逸、纯正、自然。

四泡。

香气高长,花香渐淡,甜意上扬。

茶汤依旧饱满,稠滑滋润。一入口,便是标准的软、香、浓,苦甘交织,鲜醇无匹,甜浓软糯。醇感稍淡,甜度上升。

五泡。

奶油般的口感,尽显丝滑。水路细润,口感气韵开阔,层层回甘,甜香挂齿,喉韵深长。

茶气温润,体感舒畅通透,寒中取暖,柔里见刚。

六泡。

茶汤依旧压舌,丝滑稠润。入口下咽的一刹那,汤香便有溢出感,直冲鼻腔。蜜甜花甜香向果甜过渡,层次明晰,这一泡是品饮的转折点。

口感宽阔,气韵生动,挂杯香凝聚成团,热时花香飘摇,凉后蜜香绵绵,沁人肺腑。

混汤。

茶汤金黄璀璨,茶毫密布,中悬静止,胶感明显。就像东北皮冻中的“清冻”一样,内质丰厚,才显此状。

茶汤结构周正,滋味丰富圆融,口感协调,弱弱的苦一闪而逝,无涩,适口性爆棚。

细滑的水路,雄浑的汤质,果甜伴着细腻的醇浓感,从味觉嗅觉到视觉,乃至于喉咙的触觉,都不失为一场盛宴。

喝到最后,香浓中带出几分清朗之感。挂杯蜜香融融,不见衰退。

六泡后看看茶底,叶片尽情舒展,肥硕的芽头,纤毫毕现。闻一闻,果脯甜香,奶甜香,木质味,沁人心脾,一派天然。

七泡。

厚度开始下降,稠润稍减。滋味稍微变淡,苦感极轻微了,柔中带雅,甜里含鲜。

奶的那种口感变薄,同时果甜稍显乏力了,又回归到原来的花甜,清甜。

柔和绵长的口感中,还带点糖浆的感觉,别具风味。(糖甜很轻)

喉润畅通顺,留甜持久,满口的自然芬芳。体感如身处茶林,啃着甘蔗,浴着午后暖阳,沉醉而不知归路。山河宁静,内心欢喜。

八泡。

汤体清朗,清爽,醇雅退几分,甜鲜浓几分。绵柔骄润,清正和畅。

生津再变强,回甘绵绵而来,舌下跳动舌面津甜,气感润泽周身。

滋味上,果甜翻转,糖甜辅助,将醇和与蜜甜压制,龈津齿凉,喉头畅爽。

九泡。

厚度再降,清朗之意触舌可感。压舌感消失,停口生香,韵律回味不绝。

茶汤无水味,果甜发力,全权掌舵。喉里茶韵细密,口中回甜充沛,呼吸之间,意境幽幽。

十泡。

盖香由花蜜香全部转化成花粉的嫩香甜香。凉后,花粉的娇柔细腻表现的淋漓尽致。

茶汤清澈玲珑,公道杯口散发着一阵又一阵花粉甜香和水果的气息。纯正,优雅。

倾倒时,茶汤仍有粘稠感和挂杯感,如绸似练,相偎相依。

汤面泡泡拥抱着,久久不愿散去。

汤体气质和正清柔,喉生清凉,鲜甜适口,苦涩遁形,复合的汤香仍值得回味。

清雅的气质,绵柔的韵致,透彻的体感,朗阔的意境,隽永的回味,深刻的记忆。

这一切的根本是吉普号选料的正,手艺的精,山场的地道,老曼峨的实力使然。

好茶若斯,再无他想。

叶底。

叶底香清甜,木质味。一芽一叶一芽两叶特征明显,舒展也柔软,富有弹性。梗芽肥嫩,且有韧劲,叶片厚实,叶脉清晰,春茶可信。

极少量的红叶红梗,偶见黑斑。

总评。

这款20年吉普号藏山601老曼峨生茶,在我手里已存一年有余。这几天暴雪侵袭,单位雪休,有时间一品芳泽,并歪歪扭扭温言续字一篇,慰情怀释重负,心胸开阔了许多。令狐颟顸愚钝,有时纸不择字、语不择言,过失之处,还望诸位见谅!

这款茶拥有着浑然的实力,深厚的底蕴,玉滑般的平顺性,纯料品性卓然其上。

香气复杂多变,高长欣怡;汤香丰盈饱满又时时峰回路转;汤体稠厚丰腴,润泽粘口;滋味丰富协调,甜苦圆融;生津洒脱,回甘绵长;水路细滑,体感通透;口感开阔,韵致幽深。

说了好多优点,那不足呢?我想再陈放几年,青味褪尽,汤感绵厚度和醇浓感再上升,涩再轻一些,回韵再长一些,到那时,才可称之为风华绝代,臻品大成。

品饮此茶,初感小桥流水,继而林壑峥嵘,再是古木幽情。

自然的情怀,流动的情愫,风土的魅力,这一刻,我心领神会。

汤体的浆感呈山场之势,多变的香气与丰饶的滋味展风土之境,不仅仅是嗅觉与味觉的描摹,更是味象与气韵的造化与雕琢。

苦甜盈口,柔刚入怀。

通透深邃,妩媚多情。

山性即人性,

水情是人情。

人与自然的交融贯通,品牌与作品之间的相互成全,在茶香中氤氲,在回味中安静,

在浩瀚的光阴中永远吉光片羽、心有灵犀!

评论 / 63

竹林听雨
#863847

吉普号好茶,学习了

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漫长岁月有茶相伴——军已足
#541427

好拆 当时看了很久 可惜没选中 看了等于喝了 恭喜茶友 品饮愉快~

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邓勇
#376111

包装精美,用料也很好

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邓勇
#376107

601,吉普号6字开头的茶,都是收藏级别的

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邓勇
#376102

吉普号的茶,很好喝

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邓勇
#372665

最近好茶评真多,这个也很好

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邓勇
#372664

作者很认真啊,拍了很多相片

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邓勇
#372663

东北喝普洱茶的朋友,很少见啊

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邓勇
#372662

用料的嫩度和丰腴度肉眼可见。叶长梗壮,芽量惊人,偶见黄片。

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知足常乐
#357877

久违的令狐大作,拜读!

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人在草木
#357266

曼妙人生,寂寞从容,以茶渡日,乐在无事

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天蓝兰海蓝兰88
#355097

点赞学习

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茶碎末
#354716

好茶评,学习。

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静心
#352515

天花板啊……拜读学习!

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清和轩品Vip-002
#352496

好茶,好茶评。

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