2021年六大茶山磐韵熟茶评测报告:品质如磐,茶香有韵!

秋水长天

  品质如“磐”,茶香有“韵”!

  收到本次评测的茶后,考虑到由于长途运输,免不了路途受到高温、湿度和环境异味的影响,拆开茶饼的封套包装后,特意放了几天才做评测,防止异味干扰评茶。

  今天,我们来一起品尝这款“2021年六大茶山磐韵熟茶”。

  一、茶品信息:

  品牌:六大茶山

  分类:普洱茶 - 熟茶

  厂家:云南六大茶山茶业股份有限公司

  规格:357克/饼

  工艺:熟茶

  形状:饼茶

  年份:2021

  原料:勐海茶区杂石土中古树春茶茶青原料

  保质期:越陈越香

  二、品牌介绍:说说本次评测的“2021年六大茶山磐韵熟茶”,个人确实对于“六大茶山”品牌不熟悉,这是第一次品尝他们的茶,看了公司简介,获得国家有机食品认证,通过QS认证、食品出口卫生注册登记……。产品多次在国内外普洱茶名优产品评比中获得大奖,“六大茶山”牌茶叶因过硬的质量,被中国茶叶流通协会评为“2005年三绿工程放心茶中茶协推荐品牌”,公司商标被云南省工商局评为“云南省著名商标”、被国家工商总局评为“中国驰名商标”。总之,这个公司历史悠久值得信任,产品质量过硬值得购买,也相信茶友网推荐评测的熟茶品质不会差。

  三、包装:最近江苏的天气刚出了梅,温度开始逐日升高,想着喝点熟茶,一是解暑祛湿,二是解馋,拿起搁置了几日的这款“六大茶山磐韵熟茶”,观此茶,外包装是传统绵纸,白色绵纸的底上淡淡印刷了一株绿色茶树,右边印刷了遒劲有力的“磐韵”两个黑色大字,背面圆形的胶纸上印刷了产品的情况介绍,第一眼让人印象深刻(图1-4)。

  

  图1

  

  图2

  

  图3

  

  图4

  顺便度娘了一下“磐”的意思:1、大石头:坚如磐石。2、通“盘”。回旋;盘曲。3、牢固。从此茶的介绍上可知,是以杂石土中古树春茶茶菁为原料,此茶的特点应该也是在“磐”字上,难道熟茶也会因此产生岩茶的特殊韵味?打开二层绵纸,看到内里的内飞有茶叶的相关介绍,从包装看,一丝不苟,是个做事认真的企业。(图5-6)

  

  图5

  

  图6

  四、茶品外观:打开茶叶的内层绵纸,看到茶饼周正,干茶压制松紧适中,条索紧结,可见不少金色丫头,正反面用料一致,细嗅熟茶特有的清香、果木香明显,虽然是今年的新茶,应当是采用了离地发酵技术,堆味基本没有。撬茶8.2g,(图7)

  

  图7

  五、品饮过程

  投茶量:8.2g

  茶具:笔者平时专用于品饮熟普的黑泥水平紫砂壶1把,白瓷茶杯4个。茶壶容量约150cc。本次品饮时,每一道水实际注水约80cc。

  室内温度:31.1℃ 湿度:56% (图8-9)

  

  图8

  

  图9

  用水:为洞庭山饮用天然泉水,等待烧开翻滚结束后注水(图10)。

  

  图10

  地点:江苏常州 业余爱好:初级茶艺师

  温杯洁具后,注水约100cc,连续2次洗茶,快速出汤到公道杯,可看到洗茶的茶汤颜色已经红润喜人(图11),静置等待,润茶约

  

  图11

  2分钟,正式开始品饮。(如图12)

  

  图12

  第1-4道水:均5秒出汤。第1泡的茶汤颜色就比较红浓,第一印象好,能闻到熟普特有的陈香,入口微苦,可逐渐化开,但感觉无回甘,仔细看茶汤表面,隐约有一层油状物;第2泡茶汤逐渐转为更加红浓的酒红色,干净透亮。入口仍感到微苦,回甘渐有,饮茶后闻茶杯有果木香气,果然和以往常喝的熟茶有些不同,轻微打嗝,微微出汗,体感舒适,在这样的夏季,喝点熟茶具有祛湿的效果;第3-4泡,入口后轻微的苦味逐渐消失,入口有微微的清凉感,不知这是否就是所说的“磐韵”?不知其他茶友有无这种感觉?茶汤颜色红浓明亮,稠度随冲泡次数逐步增加。(图13-19)

  

  图13

  

  图14

  

  图15

  

  图16

  

  图17

  

  图18

  

  图19

  第5-8道水:逐步延长出汤时间从5秒到10秒,茶汤汤色虽然稍有减弱,但依然红里透亮,茶汤浓度较高,可见茶汤内质较丰富,木质香逐渐明显,此茶用料和制作还是下了功夫,喝茶间隙,吃了点本地产的小脆瓜作为茶点,水果的清香爽脆,伴着熟茶的果木香,真是享受!(图20-30)

  

  图20

  

  图21

  

  图22

  

  图23

  

  图24

  

  图25

  

  图26

  

  图27

  

  图29

  

  图30

  第9-12道水:闷泡30秒-1分钟出汤,不知是由于2次洗茶的缘故还是前4泡出汤稍微慢了点,第9泡开始汤色转淡较快,入口已经有水味了,滋味转为微甜。(图30-34)

  

  图30

  

  图31

  

  图32

  

  图33

  

  图34

  观叶底:第12道水后,品饮正式结束,观叶底乌褐色,其间茶梗较多,手摸感觉叶底柔韧不碎,茶叶颜色稍浅,说明中度发酵,今后存放还是有转化空间的。(图35)

  

  图35

  总结:本次品饮的“2021年六大茶山磐韵熟茶”,优点是,采用新的熟茶发酵工艺,基本没有堆味,干茶有陈香果木香,选用的原料质量好,茶汤汤色红浓,比较耐泡,入口微苦,有回甘和清凉感,熟茶能有这样的感觉,让我有点惊讶,这应该就是此茶的特点“磐韵”了吧?个人认为不足之处是,第8泡之后,茶汤厚度下降较快,猜测应该是原料中新老茶的配比问题,总体看,此茶耐泡度较好,但价格稍高,产品品质如同其名——坚如“磐”石、值得信赖,茶香有“韵”、值得细品,按照10分满分算,个人打分9.2分。


评论 / 23

一生清闲
#325175

图文并茂!

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贝多酚
#324388

学习,点赞。

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茶己
#323756

图片跑那去了 怎么都没看到图片的

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知足常乐
#323264

学习了!

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云海散人
#323086

品质如磐,茶香有韵👍

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邓勇
#322864

学习了

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司马兔兔
#322565

向老师学习

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茶人丸子
#322559

没图,不过文字看的很清楚!好评👍

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Hank
#322539

系统是不是出什么问题了

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Hank
#322538

之前好像发布过

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泥泥
#322493

没有看到图?

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无忧之石(馋茶一味)
#322381

只看到图片编号呢

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常思
#322362

品质如磐,茶香有韵

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禅茶
#322288

只有我看不到图吗?

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悠然茶客
#322276

独特花香,高雅脱俗的山野气韵,沁人心脾,学习点赞

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看了又看