2021年下关沱茶新高度云南紧茶熟茶评测报告：地球之巅,勇者为峰

云南下关沱茶（集团）股份有限公司是一家集茶产品的研发、生产与销售为一体的茶叶企业。下关沱茶品牌创制于1902年，距今已有119年的历史。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂，50年代中期改为“云南省下关茶厂”，1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。2004年民营化改制，经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。公司位于历史文化名城——大理，其优质的生态环境，为下关沱茶的生产加工提供了得天独厚的自然条件。 公司主要生产以普洱紧压茶为主，其余茶类为辅的五大茶类200多个品种，旗下有“松鹤牌、宝焰牌、下关牌”等子品牌。

茶品名称：新高度云南紧茶

品牌：下关沱茶-宝焰牌

分类：普洱茶 - 熟茶

厂家：云南下关沱茶（集团）股份有限公司

规格：260克/沱

净重：260克

工艺：熟茶

形状：紧压蘑菇沱茶

年份：2021年7月10日

原料：云南大叶种晒青茶

保质期：越陈越香

测评信息

日期：2021年9月4日（下午19：00-22:00）

坐标：河北保定

天气：雷阵雨，19 C°至25℃，室内温度27℃，湿度60%

水质：纯净水

水温：95-100C°

第3道5秒出汤，叶底开始逐渐舒展，汤色油润通透，红浓明亮，润感很足，入口糯感浓郁厚重，汤感过喉顺滑，茶汤口中回旋吞咽，感觉浓稠厚重香气充盈，香气上行。

第4道5秒出汤，汤色红浓通透，香气尽溶于水中，汤含口中香气饱满，充盈，茶汤入口甜感尽显，顺茶汤滑过口腔，舌面显清爽感，口吸气清爽，甜润随吸入气流下沉，直至肺腑，茶汤吞咽完后尽剩甜感，汤糯滑，开始显生津，弱但韵味很足，让人体感舒适。

第5道8秒出汤，叶底舒展，汤色红油润透，汤中溢出蜜香，刚劲有力，茶汤入口如行云流水，生津明显，清爽感足，犹如雪山之寒冲入体内，随被甜润包裹融化，与茶香合为一体，伴随着轻轻的回甘，粘糯的茶汤，香气馥郁野韵十足。

第6道10秒出汤，汤色红浓通透，陈年红酒一般，茶汤糯感保持很好，粘糯感粘唇绕舌，生津似乎略显加强，舌面犹如铺撒了薄冰，清、凉、甜、香交融在一起，稍后扩散，连同上颚也铺满了清凉，香气迸发沉稳有力，呼吸之间上下通透，暖阳的温润形成气场护于体旁，仿佛置身雪域高原但不觉寒。

第7道12秒出汤，汤色红浓明亮，茶汤入口甘甜顺滑，香依然能融合入水中，厚度略有显减退，糯感表现尚可，汤过舌面依然有明显厚重感，整体汤感甜润度开始大幅提升，甜糯交织，糯感不重却融着香甜，口感饱满。

第8道15秒出汤，汤色红油明亮，厚度有下降，茶质浸出开始缓慢，叶底已经完全舒展开。茶汤的口感也是甜蜜绵柔，顺滑度依然保持良好，汤感清甜。

第9道20秒出汤，汤色红亮，甜香依然比较浓郁，茶汤内质还是很丰富，汤感略显淡薄，茶汤过喉清爽舒适，香气虽淡但入腹感很通透，甜润生津不断。

第10道30秒出汤，汤色红亮清澈，入口甜，茶汤醇厚度有明显下降但不失口感，甜润香气依旧存在于茶汤，茶质可见是非常丰富，香气不浓胜于浓，甜度不蜜优于蜜，汤感不在余韵犹存。

叶底选料精细匀整，松散舒展，茶质浸出充分，整体猪肝褐色居多，拼有轻发酵，无过度发酵，叶底油润，柔韧度活性很好，发酵度把握的非常好。

总结：茶品包装非常具有特色，给人视觉冲击感很强，每一处设计都独具匠心，民族风浓郁，高贵、端庄、雅致，茶品表现稳定，内质丰富，茶汤整体表现厚重粘糯，持久度非常不错，冲泡过程略显手重，茶汤层次变化很明显、清晰。香度、厚度、甜度表现都非常到位，发酵适度拼有轻发酵料，带来更加优秀的汤感，并有生津回甘，无论前段后段，蜜甜香香气表现的都非常纯净，甜度高而不腻而且贯穿整个品饮过程，与茶香完美结合。

喜马拉雅山脉 （梵语：hima alaya，意为雪域），藏语意为“雪的故乡”，新高度云南紧压茶的造型如一朵八瓣雪莲，品质也必然如一朵八瓣雪莲，顽强、高贵、吉祥、圣洁，必然可以绽放在雪域高原之上。引用新华网时评：我们已经出发，8848.86米不是终点，是起点，下关这一巅峰之作也不会是终点，是起点。