2021年云章头春茶大忠山生茶评测报告：回甘生津表现力不错，气感十足

　　品牌介绍：

　　云章茶业由临沧勐库镇土著居民李兴泽先生创立，是集普洱茶种植、栽培、茶品研发、生产加工、销售与弘扬茶文化于一体的普洱茶品牌。

　　云章，起源于世界大叶种之乡的勐库，经过几代人的传承和发展，始终用坚守和传承，在茶香的熏陶中，诠释着“以茶为礼，以茶为志”的品牌理念。

　　我们秉承着继承和发展茶文化的初心，几代人深耕勐库大叶种茶区，拥有家族传承的古茶园种植基地，掌握了勐库茶区优质的古茶树茶园，立志做好源头生态好茶，从源头直达茶友手中，缩短了茶树到茶杯的距离。

　　自云章品牌成立以来，始终坚持发挥地源优势和原料优势，遵循家族传承的制茶标准和制茶工艺，沿袭普洱茶传统的制作工艺，融入现代人的消费需求，将“原料优势、传统工艺、现代需求”融合在一起，将茶的品控放在第一位，打造了云章茶业独有的品质优势，成为品质普洱的典型代表，成为了勐库土著茶企的代表性优质品牌。

　　截至目前，云章拥有“冰岛系”“昔归系”“古树纯料系列”“头采春芽”“生肖系列”“云章传承系”等代表性产品，许多年份老茶，都备受茶友追捧。

　　云章——大忠山产品介绍：

　　品牌：云章

　　分类：普洱茶 - 生茶

　　厂家：云南云章茶业有限公司

　　规格：357克/饼，7饼/提，42饼/件

　　净重：357克

　　工艺：生茶

　　形状：饼茶

　　年份：2021

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　保质期：越陈越香

　　2021大忠山春茶原料来自勐库西半山之巅的世外茶园2021年大忠山春茶，将选用位于大忠山核心茶园的大树茶为原料头春头采，全程手工制作。

　　独特的花香能在整个屋子里弥漫开来，在微苦微涩中释放出甜味，强劲的茶味，可以用生猛来形容，喝过后茶味便能一直停留在脑海里。

　　丰厚的内质活性，浓稠的汤质裹挟着浓郁的花果香，汹涌澎湃的刺激味蕾，花果香浓到难以形容，喝一口，就像置身于森林中，喝得出山韵、野韵、森林韵。

　　如下为本次品饮评测报告：

　　首先看下此款云章大钟山外包装照片：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　图片描述

　　此款茶叶使用单层绵纸包装，纸质手感不错;正面为大忠山LOGO，背面有介绍产地为临沧市;使用2021年头春头采茶青制成。产品的出厂日期为2021年4月27号。

　　打开棉质包装看茶饼两边茶条相对比较肥硕，有部分芽头，整体色泽趋于统一，可以大致判定应该是纯料茶;

　　从茶饼侧面压制来看很明显的机器压制的特点;

　　第二步就是撬茶和取茶：

　　

　　

　　

　　图片描述

　　本次取茶10.2g，从撬茶来看茶饼压制松紧适中，比较好翘;为了便于大家查看此款茶的地址日期等详细情况，特地拍了一张背面文字特写;

　　介绍下本次品饮茶具：

　　紫砂壶：220cc

　　青花瓷压手杯：150cc

　　公道杯: 280cc

　　接下来洗茶，本次洗茶时间为30s，比较有利于茶条展开和跑法，如下为洗茶汤色：

　　

　　图片描述

　　洗茶茶汤来看，汤色淡黄明亮，十分透彻;

　　接下来是第一泡汤色及品饮：

　　

　　图片描述

　　第一泡茶汤呈淡黄色，入口有微微苦涩感，入口后约30s才化开;茶汤入喉后有些许回甘和生津之感;

　　第二~第三泡

　　

　　

　　图片描述

　　第二泡和第三泡注入沸水后快速出汤，汤色并没有明显的加深;依然保持淡黄明亮，比较透射;茶汤入口后苦涩感有加强;大约10S后回甘生津感出现，比较明显;

　　三泡过后茶条基本展开，看一下三泡后茶条的状态：

　　

　　图片描述

　　可以看到茶条基本全部都打开了，滋味可以开始一览无余的体现;

　　接下来品饮第4~8泡：

　　

　　

　　

　　

　　

　　图片描述

　　首先茶汤颜色橙黄透亮，茶汤入口后苦涩感较前三泡有加强但涩感再舌面大约10S就全部化开了;茶汤入喉后回甘生津感真的不错，持续回甘和生津，隐隐还能喝出此茶的一股气感，这个没法用语言详细描述;入喉后感觉有股气在胸腔，非常舒服;

　　接下来到了收尾阶段，第9~10泡：

　　

　　

　　图片描述

　　第9泡~第10泡茶汤滋味明显开始出现水位，苦涩感降低，回甘生津感开始减弱;

　　最后观察10泡之后的叶底情况：

　　

　　从叶底可以看出，叶底茶条相对完整，看的出来使用传统一芽二三叶采摘方式，使用大概4~6级茶青;

　　用手揉搓茶条，没有黏手感和没有搓烂，弹性比较好;说明这款茶使用茶树树龄应该不低。

　　最后为这款茶做个总结：

　　从耐泡度来看临沧茶耐泡度大部分都是不高的，此款茶10泡水准可以算是中规中矩了;采用2021年头春头采，回甘生津是这款茶的优点，有气感，并且气感十足;另外这款茶有一定苦涩感，但不太强;