2021年云章头春茶大忠山生茶评测报告：回甘持久、叶底柔嫩

　　

　　一、品牌介绍

　　云章茶业由临沧勐库镇土著居民李兴泽先生创立，是集普洱茶种植、栽培、茶品研发、生产加工、销售与弘扬茶文化于一体的普洱茶品牌。

　　云章，起源于世界大叶种之乡的勐库，经过几代人的传承和发展，始终用坚守和传承，在茶香的熏陶中，诠释着“以茶为礼，以茶为志”的品牌理念。

　　我们秉承着继承和发展茶文化的初心，几代人深耕勐库大叶种茶区，拥有家族传承的古茶园种植基地，掌握了勐库茶区优质的古茶树茶园，立志做好源头生态好茶，从源头直达茶友手中，缩短了茶树到茶杯的距离。

　　自云章品牌成立以来，始终坚持发挥地源优势和原料优势，遵循家族传承的制茶标准和制茶工艺，沿袭普洱茶传统的制作工艺，融入现代人的消费需求，将“原料优势、传统工艺、现代需求”融合在一起，将茶的品控放在第一位，打造了云章茶业独有的品质优势，成为品质普洱的典型代表，成为了勐库土著茶企的代表性优质品牌。

　　截至目前，云章拥有“冰岛系”“昔归系”“古树纯料系列”“头采春芽”“生肖系列”“云章传承系”等代表性产品，许多年份老茶，都备受茶友追捧。

　　二、茶饼介绍

　　

　　单层绵纸包装

　　

　　2021年头采春茶

　　

　　大忠山

　　

　　生产日期：2021年4月27日

　　

　　图饼面清晰

　　

　　条索完成

　　

　　掺杂黄片

　　

　　芽头较多

　　

　　整体呈墨绿色

　　

　　压制适中

　　

　　取茶7g

　　云章-大忠山采用单层棉质包装，细闻茶饼无异味，清新自然。茶饼整体呈墨绿色，条索完整，芽头较多，饼面清晰，掺杂着黄片。压制适中，见缝插针取茶7g，可见里外一口料，干醒半天，湿醒10分钟，开始试饮。

　　三、试饮

　　温杯摇香，润茶一道，轻闻叶底，可以闻到淡淡青味，香气沉稳内敛不刺激。

　　第一泡：毫多，显得茶汤浑浊。茶汤入口无涩感，回甘不错，绵绵持久。

　　第一泡（上图）

　　第二泡：茶汤明黄透亮，入口有苦感，若隐若现。有涩感，化开较慢，化开后回甘持久，回甘集中于舌尖、上下颚。

　　第二泡（上图）

　　第三泡、第四泡：茶汤由明黄透亮变为金黄透亮，显胶质感，茶汤入口苦感增强，涩感依旧，化开变快，回甘持久。

　　第三泡（上图）

　　第四泡（上图）

　　第五泡、第六泡：茶汤粘稠感稍微降低，细腻度不如三四泡，茶汤金黄透亮，入口苦感依旧，但不重。涩感化开较快，回甘持久。

　　第五泡（上图）

　　第六泡（上图）

　　第七泡、第八泡：茶汤金黄透亮，苦感涩感均变淡，回甘不错，口腔舒适。

　　第七泡（上图）

　　第八泡（上图）

　　叶底：叶底条索完整，细嫩，舒张自然，色泽黄绿，叶脉清晰。

　　叶底（上图）

　　叶底（上图）

　

　　小结：云章-大忠山采用2021年头春毛料制作，茶饼清香，条索完整，芽头较多。试饮整个过程，茶汤明黄透亮变为金黄透亮，显毫、显胶质感。茶汤入口伴有苦感与涩感，化开速度一般，但化开后回甘持久。茶汤饱满度在第四泡达到峰值，之后线性下降，但回甘依旧持久。期待经过一定时间存放，涩感变淡，汤感变得更加细腻。