2021年兴海茶业兴海四星孔雀生茶评测报告：孔雀开屏，芳香四溢

　　炎热的夏季也阻挡不了对普洱茶的热爱。

　　这个夏季因有缘首次牵手到兴海茶厂的2021年四星孔雀普洱生茶，让我喜出望外，觉得整个夏季都是幸运的。为了很好的鉴赏这款刚刚出炉的生茶，前后间隔一个多星期分两次细细感受了一下这款生茶。

　　一、品牌介绍

　　

　　

　　

　　资料显示，2018年元月佳兆业集团与兴海茶叶签约合作，正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司，兴海茶业将依托母集团的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化茶叶协同等综合优势快速发展。兴海茶叶前身是勐海县兴海茶厂，创建于2002年，距今有近20年的普洱茶制茶历史，年生产能力3000吨。公司拥有普洱茶古树班章产区的班盆和贺开古树茶叶基地400亩。兴海茶厂独创了“兴海味”熟茶发酵技术，产品得到普洱茶界的高度认可。2007年中国普洱茶峰会上，“兴海”被评为普洱茶十大知名品牌。

　　二、基本信息

　　在新品发布介绍中提到，该款“兴海四星孔雀”甄选班章核心产区大树茶原料，全球限量1600提，匠心制作，传承经典，延续价值

　　茶饼以双层棉纸包装，包装正面以白底烫红色孔雀，简单勾勒中夹杂高贵典雅。打开双层棉纸，甜蜜的茶香扑面而来，浓浓的醇甜!茶饼端正且墨绿油亮，条索粗壮布满绒毛，多处有金色牙头显现，茶窝不偏不移。外包装及内飞均有此款生茶产地、时间及特点的详尽介绍。

　　名称：兴海四星孔雀普洱茶(生茶)

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　净重：357克

　　保质期：在符合储存条件下适宜长期保存

　　生茶商：兴海茶叶有限责任公司

　　生产日期：2021年6月26日

　　价格：2888元

　　三、品鉴

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　图片描述

　　茶饼压制松紧度很好，顺着粗壮的条索用茶针从茶饼边缘较容易的翘茶，撬开后仔细观察，内外用料一致无撒面。

　　茶具： 120毫升紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯

　　室温：晴天、26度

　　茶量：7.4克

　　洗茶：100度热水温杯烫盏。准备冲泡前，将茶置入温热的紫砂壶内醒茶2/3分钟，揭开茶壶盖甜蜜香扑面而来。开水快速洗茶，汤色浅黄，有绒絮微浊。

　　第1泡：快速注水，立即出汤，汤色浅杏黄，汤色清亮，有烟味，入口后上颚感微苦，几秒后消失，杯底有蜜香。

　　第2-3泡：快速注水，立即出汤，汤色杏黄明亮，有烟香，入口后苦从舌面传递到上颚、喉部，几秒后消失。杯底先是明显的烟香，随着杯温降低转化成蜜香。

　　第

　　

　　

　　

　　

　　图片描述

　　4-6泡：缓慢注水，立即出汤，汤色在此区间透明稳定，显金黄色，茶汤入口苦比前段3泡微加重，但很快消失，回甘也随之加速;汤体中混杂者烟香、蜜香。

　　

　　

　　

　　

　　图片描述

　　第7-9泡：缓慢注水，每泡加延15秒后出汤，汤色逐渐下降为黄色，汤体烟味、苦感均逐步减弱，回甘持续，杯底仍有减薄的蜜香。

　　连续再压泡几次，汤色逐步显淡黄色，清亮透明，烟味、苦感基无，汤色过后喉部有丝丝甜感。

　　

　　

　　

　　

　　图片描述

　　

　　图片描述

　　查看茶渣显鲜绿，单片叶面硕大有弹性，基本为叶、牙，无茶梗。

　　

　　

　　

　　

　　

　　图片描述

　　四、总结

　　1、此款茶太“新鲜”，从出厂到手中不足半月，有种拿到手刚出炉温热的幻觉，清亮金黄的茶汤让人看到的是当季时尚佳品，反而让人渴寻时间沉淀后它的韵味。

　　2、从粗状干茶条索与弹性十足的茶渣均可以看出选材精良，同时茶饼压制松紧度很好，为后期的储存转化提供了良好基础。

　　3、茶汤中蕴含的香让人无法释怀：烟味、苦味不强烈扑鼻，确隐含汤中从舌到上颚、喉部，随着茶汤的慢慢浸润而弥漫、传递，回甘在中后段明显，尤其是接近室温的茶汤体会更明显，用“孔雀开屏芳香四溢”来形容此款茶最好，整体协调性非常不错，预计放置三年左右再喝就有很好的体会。