2021年老同志滑竹梁子生茶评测报告:一杯隽永细腻的茶

  接到小编信息中奖老同志滑竹梁子,激动的心情无以言表。滑竹梁子有勐海之巅的美誉,叱咤风云的高山茶,今天得偿所愿一试。

  提到老同志就绕不开周炳良老先生,他身上的光环太多了:熟茶之父、大益品牌创始人、渥堆技术最早的探索者、实验者、研究者之一、普洱茶终身成就大师等等。撰写的一本《普洱茶工艺》已经是专业的教材了。

  一句:为天下人做好茶!吸引了曾经茶小白的我,目前我手里最多的厂茶可能海湾的最多了。海湾茶业我不过多的描述,直接上主题。

  烟花过境结束,迎来的是酷暑中的高温。台风的狂躁夹杂着太平洋的味道肆虐了差不多三天,不近人情的台风终有消散的一天,留下的是各种或可歌可泣的或平凡的英雄故事,当阳光打在脸上的才是夏日里的主流。

  

  

  外包装远山于野雁,云雾绕山头,几座气势宏大的山头挺立。没有去过大势磅礴的山,但被这图画吸引了。背标有老同志防伪标,各种信息齐全。

  

  单层绵纸包装,茶饼周正,紧压度适中,饼窝紧饼边缘松,色泽墨褐带绿黄。

  

  饼正面内飞、大票、产品质检卡齐全。条索紧节饱满、匀整肥硕、茶毫清晰可见,有清晰的花香钻入鼻腔。

  

  茶饼边缘近图,快递的暴力边缘有一点点碎片,可以看见明显高标准用料,没有明显老梗,芽头绒毛披覆,茶毫满饼可见。

  

  内飞处的这个芽头最漂亮,有种想直接干嚼的冲动。

  

  

  茶窝中心下手,取茶九克多。我翘生茶习惯饼窝朝上沿着饼边缘按压一圈,在饼窝中心下刀,取够需要的量就再次包起来留存下次。生茶我不醒茶,因为我没有老茶。熟茶我略微要多翘一点,用罐子装好放一段时间。

  

  

  加油站积分兑换的卓玛泉烧开,稍微凉了两分钟才开始冲泡,估计温度在九十左右。个人经验,任何新生茶包括中期生茶都不能用刚开的水,容易引起香气。看到这茶汤想起一首诗,不知道名字了:”惟兹初成,沫沈华浮。焕如积雪,花若春敷。”泡沫不是污垢,是茶叶的精华,泡茶把它刮掉了是一种浪费,它有名字叫:茶皂素。

  

  洗茶后的叶底,一眼看去叶片偏小而厚实,质地嫩,一股清冽茶香扑鼻而来,嫩梗肥壮,有马蹄可见。有一定的色差,推测可能有拼配或者手工杀青所致。

  

  洗茶水:95度水温秒出汤,浅鹅黄色,汤里很多可见毫毛,花香明显。

  

  第一泡:95度水六秒出汤,茶汤金黄透亮,清澈油润,茶皂素泡沫明显。香气令人愉悦,有往鼻孔钻的穿透力,另人回味的一种魅力。汤入口收敛感强烈,两颊微微收缩的感觉,舌两边明显感觉生津,喉咙明显感觉细腻的回甘,涩感明显留存时间略长。

  

  第二泡:95度六秒出汤,汤色鹅黄透亮,公道杯茶香浓厚,明显蜜香为主带花香。入口感觉和第一泡没差别,涩感略留存,上颚留存的久一些。挂杯香自然,有一种甜甜花香感觉。

  

  第三泡:95度水八秒出汤,茶汤鹅黄带橙,油润有光泽度。茶汤入口滋味饱满有粘稠的丝滑感,香入汤水,随后明显的收敛感伴随着舌下生津出现,喉部有回甘。

  

  第四泡:95度水八秒出汤,涩感依旧有留存,虽然有留存但时间停留不长,挂杯香馥郁而不媚,有一种让人舒服的知性美,高雅的感觉。

  

  第五泡:95度水十秒出汤,茶汤总体鹅黄通透、油润,汤感浓厚,入口稳健,香水协调。回甘生津迅速而不蒙冽,有种春雨润物的感觉。

  

  第六泡:95度水十秒出汤,汤色依旧,茶皂素少了一些,已经没有开始的明显很多的泡沫。体感有了,手掌心有点湿润,背有点发热。有一种和比的普洱不一样的体验,这难道就是高海拔的山野气息吗!

  

  第七泡:水温稍微提高了一点,我姑且认为98度吧,十秒出汤,汤色鹅黄通透,香气高扬,茶汤入口细腻,口腔感觉很好,一直有绵延不绝出水的感觉,挂杯香弱了一些,体感明显。

  

  第八泡:98度水十二秒出汤,出汤时间的延长汤色略深了一点,口感依旧,花香、蜜香一直存在,杯底香气萦绕的幽香让人迷醉。

  

  第九泡:开水十秒出汤,汤色鹅黄带橙色,滋味已趋于平和,香感略下降,回甘力度持续,涩感还有留存不过不明显了,甜度上来了,齿间的甜韵存在时间很长,总体上温顺的细腻、润滑感。

  

  第十泡:开水15秒出汤,汤色明显变淡,香气明显下降,甜度依旧甚至感觉有点上升,挂杯香不明显了。

  

  第十一泡:开水三十秒出汤,汤色趋淡,细腻的甜,茶香已经很淡,甜润甜润的感觉,水味没有。

  叶底叶多梗少,梗嫩且肥壮,叶片黄中带绿,修长柔软有弹性,脉络清晰,红叶红梗可见,柔韧性非常好,嫩梗可以拉丝。

  滤网上刚发现一片糊锅的黑点叶片,滤网底部很干净,看不到黑点,目测手工杀青无疑。

  不愧为布朗之巅的高山云雾茶,香气突出,口感上佳,滋味浓厚而不霸道,生津迅猛持久,吼韵好。大厂、名师、好料成就了这一片高山之巅的好茶。师傅说过,高海拔春才有明显留存的涩,高海拔秋茶涩感不明显,加上叶底柔韧的表现春无疑了,不然也支撑不了我持续冲泡的强度,而且回甘生津贯穿始终,没有明显断崖式的口感下跌。

  烈日炎炎,得一杯清茶是一种惬意。浮生便不再,茶语有清香!一家之言茶友共勉。拜谢!

评论 / 39

漫长岁月有茶相伴——军已足
#535434

恭喜茶友 品饮愉快~

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邓勇
#539123

@漫长岁月有茶相伴——军以足 一杯隽永细腻的茶

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禅茶
#284630

同款前来学习~~

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贝多酚
#470819

@禅茶 学习了

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UFO
#508528

@禅茶 学习了

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邓勇
#539124

@禅茶 香气突出,口感上佳

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青山巍峨
#255420

祝贺大叔喝好茶

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贝多酚
#256152

@青山巍峨 学习点赞

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UFO
#508530

@青山巍峨 学习了

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邓勇
#539125

@青山巍峨 恭喜茶友 品饮愉快~

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梓云竹露
#255415

点赞学习

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贝多酚
#256151

@梓云竹露 学习点赞

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UFO
#508532

@梓云竹露 学习了

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邓勇
#539128

@梓云竹露 得一杯清茶是一种惬意

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与卿道茶
#255337

汤色不错,感觉还行

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贝多酚
#256150

@与卿道茶 学习点赞

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UFO
#508535

@与卿道茶 学习了

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邓勇
#539129

@UFO 汤色不错,感觉还行

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一树一叶一知秋
#255065

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飞扬.茶韵
#255326

@一树一叶一知秋 学习

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贝多酚
#256148

@一树一叶一知秋 学习点赞

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贝多酚
#256149

@一树一叶一知秋 学习点赞

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UFO
#508537

@一树一叶一知秋 学习了

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邓勇
#539132

@一树一叶一知秋 图文并茂

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贝多酚
#255008

学习点赞

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贝多酚
#255009

@贝多酚 学习点赞

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飞扬.茶韵
#255325

@贝多酚 学习

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UFO
#508539

@贝多酚 学习了

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邓勇
#539134

@贝多酚 走心茶评,学习了

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茶碎末
#254877

老同志的好茶!细致认真的茶评,学习。

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贝多酚
#255010

@茶碎末 学习点赞

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飞扬.茶韵
#255324

@茶碎末 学习

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UFO
#508541

@茶碎末 学习了

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一二三
#254843

老同志的滑竹梁子,汤色不错,有机会品尝

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贝多酚
#255011

@一二三 学习点赞

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飞扬.茶韵
#255323

@一二三 学习

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UFO
#508543

@一二三 学习了

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邓勇
#539135

@一二三 细致认真的茶评

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邓勇
#539136

@UFO 老同志的滑竹梁子,汤色不错

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