2016年下关沱茶苍洱沱（盒装）生茶评测报告：茶叶品鉴记录_叶嘉

2016年下关沱茶苍洱沱（盒装）生茶评测报告：茶叶品鉴记录

试用活动

2016年下关沱茶苍洱沱（盒装）生茶 100克试用

　　茶品：苍洱沱茶(生普) 品牌：下关沱茶生产年份：2016年

　　产地：云南大理原料：云南大叶种晒青品鉴方式：盖碗冲泡/160ml:6.5g

　　品鉴用水：过滤水时间：2021.7.26. 地点：广东潮州

　　温湿度：29℃/84%

　　本次选泡的是2016年下关沱茶的苍洱沱茶(生普)，外包装上印有“苍洱沱茶”四个大字，其上边有“松鹤延年”的图标，外观美观简洁大方，打开包裹沱茶的牛皮纸可以闻到愉悦的茶香，其外形呈碗臼形、紧实光滑、内飞完整，条索紧细匀整，色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，开汤后汤色呈浅橙黄明亮，香气馥郁带花果香，滋味醇厚鲜爽，回甘生津快、持久，叶底绿黄嫩匀柔软、有光泽。

　　总结：下关沱茶的这款生普，原料选用的是云南保山和思茅茶区茶青为主要原料拼配而成，普洱茶叶拼配早已不是什么大秘密，精湛的茶叶拼配技术是保证茶叶品质稳定、口感丰富的重要保证，也是茶叶后期良好转化的基础。从外形来看，该款沱茶外形紧结端正，条索清晰显毫，表面上可见不少白毫，可见茶青的原料、嫩度上保留了不少肥嫩的白毫;色泽上乌润较润，距离茶叶生产年份也有五六年了，外表的色泽逐渐变深，但白毫大体的颜色尚未变深，在后面转化上仍有很大的空间;这次品鉴采用盖碗冲泡方式，前后包洗茶在内共冲泡十泡，除尾几泡有延迟出汤外，基本都是采用沸水冲泡、即冲即泡，汤色变化依次呈现出浅橙黄明亮、黄亮清澈、绿黄明亮等变化，汤色在五六道基本变化不大，都是在黄亮清澈之间;香气表现上是头几泡带有芬芳持久的香气以及浓郁的花果香;滋味的变化较为丰富，头几泡的滋味较浓厚，茶汤入口浓且持续回甘、生津，且香气表现较突出，除了热嗅时的香气，在品饮时的鼻腔、口腔都能感觉到，后几泡的滋味渐趋稳，醇厚回甘且持久，饮茶后约一二分钟仍能在舌面感觉回甘;叶底以黄中泛绿的绿黄为主，且叶质柔软、有光泽。