2021年七彩云南正山古树春茶麻黑生茶评测报告：品那一波花蜜香与独特韵味

　　本次试用的是“2021年七彩云南 正山古树春茶 麻黑 生茶 100克”茗茶。

　　

　　·前言·

　　这茶“开奖”那天，正是小暑时节。进入七月份，一天天的闷热起来。大有所谓“地煮天蒸盼雨风,偶得雷暴半圆虹”之气氛呢。

　　不要小看这100克小饼，这可是七彩云南庆沣祥2021正山古树新品高端茶系列中的一个呢。几个月前的初春时节，他们就踏遍云南各核心茶产区，只为爱茶的我们献上这一年中最美的古树真味。

　　几番春雨，泥泞道路，人拉肩扛，着实不易呢。展示那名副其实的名声显赫茶，不断地探寻、甄别与筛选，将美妙的一山一韵完美呈现。

　　今天开汤的麻黑茶，原料来自麻黑正山古树，以韵味高，汤质醇厚饱满，香扬水柔，回甘持久，干茶肥大油亮，叶底油润等等而著称。

　　好吧，大热的三伏天啊，那就把茶喝透，快快滴开工呢。

　　·产品·

　　“七彩云南”，我以为只是个品牌而已。现在了解起来看啊，的确是一个品牌，但是又不仅仅是一个“品牌”那么简单。有好几个版本的历史传说故事呢，大家可网络上见识见识。我觉得，这主要是云南太美了，鲜艳靓丽。七彩的云南陶醉了人们，于是有了“七彩云南”之说。当然，历史故事也是值得尊重的。

　　话归正传。关于茶企，据新茶网的介绍，知道全称是“七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司”。在云南，10多年来，企业从种植源头、生产研发、品质监控、产品品项、产品专业仓储陈化等方面打造核心竞争力，形成了“七彩云南”、“庆沣祥”、“茗悦红”、“有cha”等多元化的产品体系，践行着“为消费者奉献优质好茶”的理念，注重“四化”：厂房标准化、设备先进化、生产系统化、研发多样化。重视文化建设和多茶类品牌开发工作，是一家集种植、生产、科研、销售为一体的综合性茶企。

　　茶饼子包装颜色鲜艳亮丽呢，绿油油的，看起来挺清爽。棉纸厚道有韧度，用心、精致。画面的图案和文字设计也很精致、细腻。虽然小饼子，也是精心对待。很古典的图案分布在多处，我不是很懂，但大都是表贵重、吉利的意思吧。特别是居中的“庆沣祥”等信息最为显眼。标注着限量、编号。“麻黑”凸显，这俩字压着的是暗字“2021”年份。

　　包装背面折叠工整细致，信息详细。其它见图。总之，从里到外各个细节都好精致、好精美、爱不释手呢。

　　赏完外面，让咱们优雅地掀开棉纸吧。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·裸茶·

　　小饼子精致可爱，比单手掌稍大一点。茶饼面上的茶条子肥壮、修长、显毫，色泽墨绿油亮，个别颜色较深是偏黑色的。看起来美美哒。香气嘛，自然高高的，优雅清爽的，蜜香十足呢。干净干燥无异味。

　　饼子很圆润、规正，茶条子根根独立、明显，没有散落的碎茶。摸起来压得不紧，却也不散落，真是好技术。

　　里面有内票、内飞，详细介绍着茶叶，有质量保证说明，是让人放心的高档茶饮品。

　　茶饼子不松不紧的很适度，好拆。里面跟外面的料子一致，条索挺完整呢。这时候浓郁鲜爽、高扬的香气更多的散发出来。有独特的透人心脾的韵味。

　　取茶约7克。速速喝起来!

　　品鉴人：茶语不言

　　场 所：清新安静的自家客厅

　　用 水：家庭自来水净化水

　　茶 具：简易用具

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·冲饮·

　　洗茶：

　　温壶烫盏，涤器投茶，摇动茶壶闻香。在热水汽作用下，茶香散发开来。茶香优雅高扬、蜜香很足，闻起来就过瘾呢。滚开水洗茶一遍，迅速滴出汤汁。茶叶慢慢苏醒、伸展开来。洗茶汤汁杏黄色，浅浅的，通透，很明亮，没有异味与杂质。

　　洗茶汤和茶底无杂质、杂味儿。弃掉。洗茶完毕。

　　没有干醒，所以洗茶后湿茶晾醒约3分钟。每泡都用滚开水冲泡。

　　第1-4汤：

　　5-10秒出汤。第1汤颜色比洗茶汤汁加深，仍然较浅一些，到第3、4汤的时候，汤汁颜色和口感比较稳定下来。汤汁颜色杏黄清澈透亮。喝起来细腻顺滑清甜。苦涩很弱，很快化得开。回甘生津缓缓的、柔和的，持久呢。茶香入水，蜜香十足、有野韵。满口香甜好享受。

　　第5汤:

　　15秒出汤。茶底子黄绿油润，鲜活。茶汤汁水明黄透亮，油润，琥珀似的晶莹。花香伴蜜香馥郁悠扬，汤汁显饱满、细腻，苦底重一些了，基本无涩的感觉，很快化开，回甘生津汩汩而来呢，很舒爽。喝了以后满口香甜呢。喉韵优雅深远。挂杯的是蜜香。

　　第6汤：

　　20秒出汤。茶底子和汤汁颜色基本无变化，跟第5汤相似。口感也稳定下来。微苦无涩，汤汁细腻柔和，很顺口。甜柔风格明显，喉韵舒适，回甘生津汩汩的可以说舌底鸣泉!热茶水却感觉有清凉意，鲜爽。

　　第7汤：

　　25秒出汤。汤汁颜色明黄油亮，晶莹通透，茶底子完全泡开了，茶料等级高，鲜嫩、有活力。茶香明显能体验到且溶于汁水里面，鲜爽，香甜，蜜韵仍旧挺好，仍有可继续冲泡的空间。舌尖附近尤其甜甜的。茶汤爽滑，饮后精神抖擞。苦甜交织、鲜醇，口感很丰富，很有层次性呢。

　　第8汤及以后：

　　每泡坐杯，时间顺延。第10汤后，香气滋味变淡了，前期那种鲜爽弱化了，不显水味，还有较大冲泡空间，香气差了，却醇甜感明显起来，口腔里的刺激性弱一些，喉韵柔和绵长，耐泡度较好。

　　茶底：

　　黄绿色，鲜嫩，柔韧肥硕有活性。叶片完整舒展，叶脉清晰，边缘似锯齿。有芽、叶、茶梗，嫩料多，可见等级十分高。是可靠不夸大的好茶呢。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·总评·

　　“倏忽温风至，因循小暑来。”这茶来自于大家熟悉的“班章王，易武后” 之易武茶区。易武茶是标准的大叶种茶，具有条索黑亮、较长，汤色金黄，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点，由于矮化和长于山林的特点，山野气韵不同寨子的有所区别。

　　易武茶区以易武正山“七村八寨”最具特色。麻黑就是“七村”之一，是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。该村山山有茶园，处处有森林，自然景观极佳。麻黑村所产茶叶叶面宽厚、墨绿、条索紧结、匀整、黑亮超群、香气突出、茶气足、茶汤清明、透亮、经久耐泡。

　　

　　这款麻黑正山古树春茶，包装精致、漂亮、100克小包装快消等等，很有特点，茶条清晰、粗长，原料细嫩度高，工艺精良。最重要的是茶汤，明黄透亮，口感香甜细腻，苦涩底子很弱，入口即化，蜜香浓郁，鲜爽，提神舒服，口感变化丰富多样，很有层次感，野韵韵味明显、独特。回甘生津汩汩持久，喉韵舒爽。茶底子油润柔韧鲜活。是发烧友品鉴级的好茶呢。

　　七彩云南庆沣祥2021正山古树高端茶不容易得到呢，对大家真心感谢。

　　题外话·题内话

　　持杯偷得半日闲，人间有味香中甜。分享些题外话，其实也是题内话……

　　---题记

　　这次话题咱关注一下“小暑”吧。

　　小暑，是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始。每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，意指天气开始炎热，但还没到最热。这种气候，在中国大部分地区基本符合。

　　中国南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏。各地也进入雷暴最多的季节，常伴随着大风、暴雨，有时还有冰雹。南方大部分地区东旱西涝，必须及早分别采取抗旱、防洪措施，尽量减轻危害。在中国大部分的农耕区，经过农历五月的抢收抢种之后，小暑前后，除东北与西北地区收割冬、春小麦等作物外，全中国的农作物都进入了茁壮成长阶段，农事主要是各种田间管理的工作，应根据长势追肥、防治病虫。

　　在过去，民间有小暑“食新”的习俗。“食新”是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。同时，这些新货也要准备一份祭祀祖先，恳请保佑风调雨顺。

　　小暑过后，正逢“三伏天”的头伏热浪袭来。北方人习惯在小暑这天喝粥，主要是为了清热防暑和调理肠胃，炒绿豆芽成了小菜首选。很多地方还有“小暑吃藕”的习俗，因藕有开胃的作用，适合夏天食用。诗人苏东坡把西瓜叫做"冰浆仙液"，入腹后就能清彻心扉。

　　小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，天气也将越来闷热和潮湿。

　　小暑为小热，还不十分热，到了大暑才是一年中最热的时候。小暑时节，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆中国的热带气旋开始增多。古人将小暑分为三候：“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。注意多喝茶去暑吧。

　　(参阅网络大数据资料整理)